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简略信息一览：
兴化大闸蟹好还是阳澄湖大闸蟹?两种蟹的区别是什么啊?
普通大闸蟹 普通大闸蟹的饲养环境不好，湖底淤泥很多，因此蟹体泥土较多，不干净，蟹毛也沾满泥土，呈泥土色。8 有力度 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹蟹体肉质饱满，蟹腿中也含有丰富的肉质，因此蟹爪强健有力，可以在玻璃平面上行走。
阳澄湖大闸蟹跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉是清甜的，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
只要是真正的阳澄湖大闸蟹，就一定比普通的河沟里捕捞的普通大闸蟹好吃，那么大家就要问，阳澄湖大闸蟹它好吃的哪里，阳澄湖大闸蟹和其他的螃蟹相比最大的好吃的卖点就在于它的蟹肉是一种鲜甜的感觉，不单单是味觉上的优势，这里的大闸蟹蟹壳比较脆，而且比较干净，没有异味儿，蟹肉比较多，而且蟹肉富有弹性。
阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
兴化特产
1、兴化特产一：双鱼猪肉脯 双鱼猪肉脯是江苏泰州兴化的传统名吃，其制作方法非常精细，选料考究，选用猪肉为主要原料，再配以生抽，老抽，黑胡椒粉，五香粉等配料，***用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的猪肉脯味道鲜美、醇厚、咸甜适中，香味纯正。
2、兴化的特产主要有兴化大闸蟹、兴化面粉、兴化大米、兴化龙香芋以及金松牌皮蛋等。兴化大闸蟹：是一种淡水螃蟹，具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的相同特点外，还具有“膏红、肉鲜”的特色之处。
3、难得米酒：选用精良糯米，***用传统工艺酿制而成，风味独特，含有多种氨基酸。梅兰春酒：选用优质高粱、小麦为主要原料，***取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。中庄醉蟹：选用螃蟹、米酒为主要原料，选料讲究，配制精细，肉质细嫩，色清比玉，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。
建湖螃蟹和兴化螃蟹有区别吗
1、阳澄湖的好一点。区别：阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。兴化大闸蟹以具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。价格方面，当然还是阳澄湖的贵，口感个有千秋把；阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。
2、兴化及周边区域，蟹种肝脏白化严重，蟹种肝脏完全白化或者黄里部分发白。部分池塘蟹种蜕壳延迟，部分池塘蟹种蜕壳前大量死亡，部分池塘蜕壳后，出现软壳死现象，软壳死的蟹种，肝脏完全白化。部分池塘，饲料投喂量加不上去，螃蟹吃食量少，食线断断续续的，甚至，有些螃蟹空肠。
3、外貌区别：阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。地区区别：兴化大闸蟹以具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。价格区别：对比一下，还是阳澄湖的贵，口感各有千秋吧。
4、螃蟹是一种美味的海鲜，不同地区的螃蟹有不同的口感和风味。以下是一些著名的螃蟹产地和品牌：阳澄湖大闸蟹：阳澄湖位于江苏省苏州市，是中国最著名的大闸蟹产地之一。阳澄湖大闸蟹以其鲜美的口感和独特的风味闻名于世。固城湖蟹：固城湖位于江苏省南京市，是中国著名的螃蟹产地之一。
5、产地不同，外观不同，口感不同。建湖大闸蟹产自江苏省盐城市建湖县，而阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市阳澄湖地区。建湖大闸蟹的蟹壳颜色以红色为主，体形较小而紧实。阳澄湖大闸蟹的蟹壳颜色多为黄褐色，体形较大，蟹肉丰满。建湖大闸蟹的肉质嫩滑，肉味鲜美，以甜味为主。
6、固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区固城湖，因产地原为古固城而得名，是江苏省第一个有机螃蟹品牌。兴化大闸蟹，江苏兴化是全国最大的大闸蟹生产基地，号称全国8只大闸蟹，1只产自兴化，兴化还是中国河蟹养殖第一县（市）。
哪里的大闸蟹最好吃
说到秋天吃，肯定会想到螃蟹。秋风起，乍暖还寒，又到了吃螃蟹的季节。江苏是全国有名的螃蟹产地，你连常州哪里的螃蟹好吃都不知道！吃螃蟹的好地方。让我们来看看！长荡湖在常州，说到螃蟹，当然要提到长荡湖大闸蟹。每到大闸蟹上市的季节，长荡湖边的风景再美，人们也会无暇顾及。
哪里的海蟹最好吃中国的大江大河遍布着很多品种的海蟹，每个地方的海蟹味道不尽相同，但哪里的海蟹最好吃呢？江苏、上海、江西、福建等地都有特产的海蟹，而作为著名的“螃蟹之乡”，江苏的海蟹无疑是口感最佳的。江苏的海蟹品质好，味道鲜美，最出名的当属阳澄湖大闸蟹。
自古以来，兴化大闸蟹就是进贡到宫廷的贡品，由此足以见其品质。好的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。对于兴化大闸蟹来说，最适合的吃法，就是清蒸了，吃的时候，还可以温上一壶黄酒，堪称绝配。江苏高邮湖大闸蟹（高邮）除了阳澄湖、兴化外，江苏的高邮湖，也是产螃蟹的好地方。
扬州大闸蟹是江苏省扬州市的特产，因为蟹体大，肉质鲜美而备受消费者的认可。如果你想要品尝正宗的扬州大闸蟹，那就必须找到那些口碑好、品质佳的餐厅。首先，清明上河园附近的“老明家大闸蟹”是扬州一家非常知名的蟹宴餐厅，供应的大闸蟹口感鲜美，在扬州市民和游客中都非常受欢迎。
大闸蟹能生长在海里么?
大闸蟹不可以海水养。大闸蟹是一种淡水蟹，它们通常生活在淡水环境中，而不是海水中。在海水中养殖大闸蟹可能会对它们的生存和健康造成负面影响。大闸蟹需要适宜的水质和环境来生长和繁殖，包括适当的温度、氧气含量和水质清澈无污染等条件。
大闸蟹又叫河蟹，学名中华绒螯蟹。大闸蟹生在江河入海口，环境属于半咸水。脱离母体的小蟹苗在入海口处逆水顶河流而上，逐渐淡化，适应江河湖等淡水生活。经过两个秋龄生长再顺流而下入海交配，周而复始完成生长发育繁殖的生物任务。因此，大闸蟹是海生河长的。二力河蟹养殖基地提供。
大闸蟹又叫河蟹，生在江河入海口。烹饪法：煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，五两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
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