宴席蒜蓉小龙虾做法-家常蒜蓉小龙虾最简单做法窍门

本篇文章给大家分享宴席蒜蓉小龙虾做法，以及家常蒜蓉小龙虾最简单做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

主料：波士顿龙虾1只辅料：蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗（一颗切丝，一颗切葱花）、橄榄油1勺做法步骤把大龙虾清洗干净，从中间打开，撒上料酒去腥味。将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀。我们将龙虾摆在一个圆盘里（为了造型好看），然后，将耗油蒜蓉抹在大龙虾肉上，再放上姜片。

做法步骤：第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。第3步、把小龙虾下水焯水。第4步、小龙虾，沥干水分备用。第5步、大葱切段。第6步、西芹和青椒切成斜刀。

（图片来源网络，侵删）

蒜蓉分2次入锅。【 2 】蒜蓉小龙虾的做法食材用料小龙虾 3斤、蒜蓉半斤、啤酒 1瓶、食用油适量、蒜蓉酱 3勺、盐适量、鸡精适量、味精适量、胡椒粉适量、白酒 1勺、香醋适量、香葱适量、淀粉适量、糖 2勺。

步骤7 所有的蒜头剥好，这是个大工程。步骤8 将一半的蒜放入料理机，放50-200克泡小米泡椒（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊。步骤9 打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。步骤10 另一半大蒜切成粗颗粒。步骤11 起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。

蒜蓉龙虾是一道家常食品，味道鲜美，做法简单。以下是蒜蓉龙虾的做法：所需材料：- 龙虾 1只（约 1公斤）- 大蒜 6瓣- 陈醋适量- 盐适量- 食用油适量- 青葱适量制作步骤：处理龙虾。龙虾洗净，用菜刀将龙虾的背甲劈成两半，取出虾肉；将龙虾爪子敲碎备用。处理大蒜。将大蒜切成碎末。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤：第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。第4步、放入龙虾翻炒至变色。第5步、加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。第6步、将龙虾捞出放入盘中。

1、步骤：2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线备用。2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。热锅热油至170度，下龙虾炸至变红并卷曲后捞出控油。

2、做法：1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。

3、小龙虾、大蒜、生姜、南瓜、青椒、黄灯笼辣酱、白糖、蚝油、生抽先把小龙虾用刷子刷干净，再把小龙虾的脚剪掉，虾线抽掉，虾头和虾胃剪掉。全部处理好后，放入盆中，再用清水轻轻的清洗一遍，别把虾黄洗掉了，再把水沥干生姜切片再切末。

4、食材明细：金针菇适量、小龙虾适量、大蒜适量辅料：生抽适量、盐适量、油适量蒜蓉蒸小龙虾的做法与、步骤小龙虾洗净备用。金针菇洗净码在盘子里。大蒜洗净切碎。加入适量盐生抽和油拌匀。小龙虾对切摆盘。蒜蓉撒上。铺满虾身。大火蒸8分钟。

1、打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。步骤10 另一半大蒜切成粗颗粒。步骤11 起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。步骤12 将大蒜糊倒入锅中，翻炒均匀。步骤13 加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可，不够可以加水。多放盐才入味，我大约是放了两汤勺盐。

2、用料波士顿龙虾半只蒸鱼豉汁适量大蒜一头色拉油适量盐适量鱼露适量海鲜酱油适量蒜蓉蒸龙虾的做法先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。请点击输入图片描述龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

3、蒜蓉虾尾的做法：食材：龙虾尾，葱姜，大量的蒜末，洋葱，青椒，小米椒，豆瓣酱，不吃辣的可以不加辣椒和豆瓣酱。制作：龙虾尾常温解冻，或者泡水解冻。两头蒜切成蒜末，分一小部分出来最后出锅前用，其他蒜末用清水冲洗，冲洗是为了防止炒糊，糊了就会苦。油热后倒入葱姜蒜末，豆瓣酱爆香。

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