熟大闸蟹煮粥做法-熟大闸蟹煮粥做法窍门

简略信息一览：

大闸蟹煮粥是是一种高蛋白的补品。对人的身体有很好的滋补作用。

因为阳澄湖大闸蟹比较易熟，不可久煮，否则就会影响蟹肉的鲜美口感。阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉粥主料：阳澄湖大闸蟹，粳米调料：酱油，生姜，醋蟹肉粥做法：取出蟹肉和蟹黄。

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用料：大闸蟹 1只、大米、盐、鸡精、姜丝、香菜。大米淘洗好，倒入锅中。加入适量饮用水，小火熬成粥后加入适量盐和鸡精调味。给新鲜螃蟹解绑后，仔仔细细刷干净，将蟹壳打开，蟹身切成两半。放入粥中继续煮10分钟左右，螃蟹性寒，所以煮粥的过程中加入适量姜丝。

把生姜切末，切成细细的末备用（因螃蟹性凉，可以多放姜末）准备几棵香葱，洗好切成半厘米小段，备用。把米淘好，1小碗大米足够。加适量的水，放入锅中煮。如果有香米，加入一小把更好。

至米在锅中四散开来时就不用管了，这样煮出来的粥会比较好吃。粥至八成熟时，把炒好的螃蟹连同姜片一起放进粥中，继续小火煮。最后把小***儿洗净切碎也放进锅里，加点儿盐，拌匀之后就可以关火了。它的美味，无法抵挡，最好的粥莫过于斯。宁可一年无肉，不可秋日无此粥。

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煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。做法三：虾蟹粥材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。大米洗净沥干水备用。

1、加入螃蟹清洗螃蟹，将洗净的螃蟹斩成块状。等米已开花、粥粘稠时，加入姜丝和切块的蟹肉，维持中小火煮10-15分钟。调味加入切好的葱花，调入芝麻油、盐和白胡椒粉调味，一碗美味的蟹肉粥就做好了！健康功效蟹肉粥含有多种人体必需的氨基酸、多糖、活性蛋白、类胡萝卜素及微量元素等。

2、食材：螃蟹3只、鲜虾8只、粥米1碗、山药2段、芹菜梗2根、姜1块、葱适量、香菜适量。步骤：刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。山药切丁，姜切丝。把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。

3、砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火加香菜末搅匀，即可小贴士淘净米后，别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

4、和乐蟹洗净后切开备用，在锅中油温七成热时，倒入锅中爆炒，提香后，将之前熬好的粥放入锅内煮开转小火熬制，大约10分钟之后，一锅和乐蟹粥就熬好了。粥中再加入虾米，加入鱼饼，撒入葱花。使粥更加鲜美。喝和乐蟹粥配上油条、萝卜干和葱花，这样的粥喝起来美味无穷。

螃蟹洗净，去掉蟹脐。把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。摘下蟹壳，去掉蟹壳里的蟹胃。将蟹身对半分开。大米放入电饭煲中煮开。粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可。螃蟹粥出锅前加少许盐即可。出锅装碗，螃蟹粥即可食用。

新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味。姜切末，香葱切粒。水加上米大火煮开，转中火。活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹。去除蟹的内脏，切成2份待用。粥煮到米粒开花即可。放入肉碎，打散煮滚，放入螃蟹。

这是很错误的做法，最好就先把粥熬好，把螃蟹洗干净，拆开，加点姜丝料酒，祛腥，放入已经熬好的粥，再煮开，大概10分钟，然后加点调味料。

螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。放些姜能去除螃蟹的寒凉，用姜也能提味。煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水的话，那要加热水。虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动，以免粘锅。

做法：先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥。等粥九成熟的时候放螃蟹。预备好原资料。将糯米和粳米混合，洗净，参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。

关于熟大闸蟹煮粥做法，以及熟大闸蟹煮粥做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。