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做小龙虾是用香辣酱还是豆瓣酱
再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。备好调料。热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。
大多用豆瓣酱，也可以用黄豆酱，主要看个人做法。黄豆酱，是我国的传统酱料。它是由油炸，研磨和发酵大豆。酱油具有浓郁的酱香和酯类风味。它又咸又甜。它可以用于各种烹饪方法，如焦，炖，蒸，炒和混合。也可用作配菜和清洁食品。我们也可以用酱油做面条。
打算自制麻辣小龙虾，需要准备小龙虾、啤酒、干辣椒、麻椒、小米辣、蒜末、葱花、香菜、青红辣椒等等食材。在制作时可以用一块火锅底料去调味，这样会让小龙虾更加麻辣，还可以加入郫县豆瓣酱，这样也能让小龙虾吃起啦更入味。
食材小龙虾生姜大蒜干辣椒八角桂皮花椒粒郫县豆瓣酱火锅底料香辣酱料酒蚝油生抽老抽白糖啤酒螺丝椒2首先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿。
重庆小龙虾香辣酱怎么样
好。味道好。重庆小龙虾香辣酱口味地道，味道鲜美，香味浓郁、醇厚，不含任何和添加剂。配料好。重庆小龙虾香辣酱配料中选用品质高西南山上的花椒，香味足，又添加四川高品质高辣椒。
重庆小龙虾的调料丰富多样，包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、香叶、八角等，这些调料共同为小龙虾带来了独特的香气和味道。在烹饪过程中，厨师们会将这些调料炒香，再加入小龙虾翻炒，使小龙虾充分吸收调料的味道。
首先，从口味上来说，重庆小龙虾的味道以麻辣为主，这也是重庆美食的一大特色。辣椒和花椒的搭配，使得小龙虾的味道既有辣度，又有麻感，***着味蕾，让人欲罢不能。此外，重庆小龙虾还有多种口味可供选择，如蒜香、十三香、酱香等，满足了不同食客的口味需求。
做小龙虾可以放香辣酱，也可以放豆瓣酱，大多都是两种酱一起用，主要看个人做法和口味喜好。
口感更加丰富。总的来说，重庆小龙虾的味道独具特色，色香味俱佳。它既保留了小龙虾本身的鲜美味道，又融入了重庆特色的麻辣风味，让人回味无穷。无论是与朋友聚会，还是独自品尝，重庆小龙虾都是一道不容错过的美食。如果你还没有尝试过，不妨去品尝一下，相信你会喜欢上这道美味的重庆小龙虾。
麻辣酱可以炒，但它是靠焖出来的，最后还是要加啤酒才行。最好用火锅底料代替麻辣酱，那个味道很安逸。
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