牛肉饼做法大闸蟹-牛肉饼的吃法

文章阐述了关于牛肉饼做法大闸蟹，以及牛肉饼的吃法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、***所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。

平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金***，大约6分钟左右10香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。

（图片来源网络，侵删）

牛肉饼的做法和配方如下：材料准备：面粉、牛肉馅、花椒油、料酒、盐、姜、温水、猪肉馅、玉米淀粉、生抽、耗油等等。猪肉、牛肉、生姜切碎放入碗中。放入玉米淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、花椒油拌匀备用。酵母粉放入温水中，搅拌一下静置几分钟。

1、首先把牛脊肉清洗干净，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末。去掉牛肉筋膜，继续剁成泥，剁好后放入盘中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。再加一点白胡椒和黑胡椒，打入一个蛋清，搅拌均匀，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。

2、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。

（图片来源网络，侵删）

3、牛肉饼的做法如下：主料：面粉、牛肉。辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。步骤：取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。

步骤：1 300克面粉加盐，加200克热水和成光滑的面团，分成30克一个剂子，刷上一层油，盖上保鲜膜，醒发2个小时。2 牛肉盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻，孜然，五香粉，椒盐粉，葱花，泼上一勺热油，充分的拌匀。3 取一个面团捏扁，放上牛肉馅儿，再放一个面团，边缘捏实，轻轻的慢慢的抻到要尽量薄。

牛肉饼的做法如下：主料：面粉、牛肉。辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。步骤：取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。

正宗牛肉饼的做法：首先把牛脊肉清洗干净，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末。去掉牛肉筋膜，继续剁成泥，剁好后放入盘中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。再加一点白胡椒和黑胡椒，打入一个蛋清，搅拌均匀，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。

倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。

酥皮黑椒牛肉饼准备食材：手抓饼4个，芝士4片，牛腱子200克，洋葱半个，红椒半个，玉米粒适量。做法：1牛腱子切小丁，洋葱切丁，红椒切丁，手抓饼解冻。2锅里倒油，倒入洋葱丁玉米粒翻炒，倒入牛肉炒至变色，倒入红椒和黑椒酱翻炒均匀。3炒好的牛肉放在手抓饼上，放入1片芝士，4边对折包起来。

关于牛肉饼做法大闸蟹，以及牛肉饼的吃法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。