今天给大家分享醉蟹的做法大闸蟹，其中也会对醉蟹怎么做好吃又简单的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
醉蟹怎么做好吃
1、先把蟹放水里养干净了，再用盐、白酒殿翻一下。然后倒掉消毒后的白酒，沥干。玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽，加6量白糖、2量白酒、适量姜片、干红辣椒、花椒粒、八角、鸡粉。所有调味料放进瓶子后，用干净的没有水的筷子调至糖化均匀。
2、大闸蟹洗净，与黄酒一起倒入锅中，使螃蟹喝醉。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开即可。主料：大闸蟹2只、黄酒150克、生姜50克、纯净水500克 辅料：红糖50克 将大闸蟹清洗干净 准备好黄酒或者花雕酒，纯净水，生姜和红糖 将清洗干净的大闸蟹放入锅里。
3、准备香料。准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。将所有调料倒入容器里。将螃蟹碗里，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，吐出多余的水分。拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。把所有大闸蟹放入容器盖上盖子，（腌汁要没住大闸蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。
4、腌醉蟹简单易做，而且好吃，一起来看看腌醉蟹怎么做。食材 螃蟹 适量 白糖 500克 花椒 3克 生姜 50克 香叶 5片 桂皮 1段 陈皮 2片 八角 2个 白酒 45毫升 青柠 3颗 生抽 500毫升 方法/步骤 1 将螃蟹用刷子清洗干净。请点击输入图片描述 2 加入清水，静置1个小时，中途换1~2次水。
家乡的醉蟹的做法,家乡的醉蟹怎么做好吃,家乡
1、腌制好可以直接吃。醉蟹的做法：大闸蟹6只、香叶3片、姜5片、盐15克、酱油300毫升、冰糖15克、米醋30毫升、桂皮5克、八角2个、干辣椒适量、花椒适量。准备香料。准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。将所有调料倒入容器里。
2、醉蟹 醉蟹 螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、食材明细 河蟹500克 盐适量 糖适量 黄酒500克 老抽适量 醋适量 白酒适量 鸡精适量 姜适量 辣椒适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 咸鲜口味 腌工艺 半小时耗时 普通难度 醉蟹的做法步骤 1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。
花雕熟醉蟹的做法步骤图,花雕熟醉蟹怎么做
食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量。锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。过滤掉残渣。放凉后加入花雕酒。大闸蟹蒸熟。趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。
熟醉蟹的制作方法和调料比例如下：主料：阳澄湖大闸蟹2斤、花雕黄酒200毫升。辅料：香葱2根、大蒜2瓣、姜片3片、花椒一把、八角1个、桂皮2块、干辣椒1个、香叶3片、冰糖适量、酱油50毫升、陈皮1块、纯净水200毫升。大料放入锅中慢火焙香，不需要加油。加入200毫升纯净水。
大火烧开水后上蟹蒸10分钟（视蟹量和火力大小可适当调节），再虚蒸5分钟。当然也可以***用煮的方法，煮的时候锅里加大勺的食盐。将花椒 辣椒 蒜 陈皮 冰糖 香叶 桂皮 姜八角盐材料洗净放入锅中。加入适量清水烧开；加入生抽；加入大量的黄酒（花雕）。
大闸蟹6只（约1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g，姜40g，花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。
好吃的熟醉蟹的家常做法步骤如下：材料准备：大闸蟹6只，花雕半瓶，生抽半瓶，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，冰糖适量，花椒10粒，香叶5片，姜5片，八角2个，桂皮1块，各种香料少量等。螃蟹蒸熟。螃蟹晾凉后，拆掉绳子，后壳轻扣起一点，方便入味，形也不散，放进方便存储在冰箱的容器里。
准备材料。用榨汁机把姜榨成汁，加水备用。将雕酒、红糖、姜汁倒入锅中。用刷子把大闸蟹洗干净，放入锅中，盖上盖子就可以喝了。启动杰赛锅炖鲫鱼汤功能。30分钟后节目就可以结束了。每三分钟拿一次锅。把大闸蟹放在锅里，先趁热用吸管吸汤，再吃螃蟹。
醉青蟹怎么做
1、大闸蟹是9月份才开始上市的食材，而到了12月大闸蟹就没有了。所以在螃蟹上市的时候，很多人都是蜂拥而至。而螃蟹更是鲜味十足，非常美味。无论是蟹肉还是蟹黄，都是是受人喜爱的食物。而我国关于螃蟹的吃法也做了很多年的研究，其中醉蟹作为螃蟹吃法中的一种，无疑非常受欢迎。
2、醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。酒醉螃蟹是一道有名的家常菜，苏菜、浙菜中都有体现。酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品调养的人是极好的食物。
3、第四步：把沥好水的螃蟹放入大盆里面，然后把调好的汁水倒进来，并盖上盖子，让螃蟹醉个半小时；到时间了用勺子翻动一下，把上面的拌下去，下面的拌上来；接着继续盖上盖子腌制12个小时，使螃蟹充分入味，期间注意多翻动几次。第五步：把嘴好的螃蟹摆入盘中即可开吃。
醉湖蟹的做法
1、但大多数江浙人不知道的是，江浙醉湖蟹的风尚，最早也许来自长江、钱塘江和太湖上游的徽州。 明清时代交通不便，但徽州人仍前仆后继地涌入江浙地区经商卖物、科举做官。 为了保证带来家乡食物的途中不变质，徽州人想出了各种各样的防腐手段。 臭鳜鱼、毛豆腐，包括醉蟹，都来自那个时期。
2、醉湖蟹的做法 选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。
3、和一般做法不同之处，我在醉蟹汁中多加了一样神秘材料，红枣汤。 红枣汤有一定的黏稠度，有了它的加入，使得醉蟹汁变得浓浓的，醉出来的湖蟹味道更醇厚。醉湖蟹做法 1 选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。
4、水煮湖蟹 湖蟹除了清蒸外，还可以水煮，水煮湖蟹适合冰冻的湖蟹，可以使冰冻湖蟹的肉质较佳，尽量恢复其最佳的口感。水煮前需将冰冻湖蟹解冻，水开后放入水中煮，8～15分钟后出锅使用为佳。
5、湖蟹的做法湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可以保证湖蟹鲜美的滋味与口感，蒸之前需要将螃蟹绑起来，防止其挣扎。水煮螃蟹适合冰冻的螃蟹，可以增加其肉质的鲜美程度。醉湖蟹是江浙地区的常见的吃法，将新鲜的湖蟹洗净加调料腌制即可。
6、湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可以保证湖蟹鲜美的滋味与口感，蒸之前需要将螃蟹绑起来，防止其挣扎。水煮螃蟹适合冰冻的螃蟹，可以增加其肉质的鲜美程度。醉湖蟹是江浙地区的常见的吃法，将新鲜的湖蟹洗净加调料腌制即可。
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