本篇文章给大家分享小龙虾做法快手，以及小龙虾做法美食杰对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、家常小龙虾最简单做法
- 2、蒜蓉小龙虾尾的家常做法
- 3、小龙虾最简单三种做法
家常小龙虾最简单做法
1、处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒多些油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红（约3分钟），加生抽、糖、盐调味。
2、清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。 蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。大火蒸8-10分钟（虾壳变红即可，时间过长肉会老）。
3、做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
4、将小龙虾洗净，准备配料，调制好蘸料。水中放入柠檬片、大葱段、姜片，将小龙虾隔水蒸10分钟出锅。 十三香小龙虾 准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。洗净的小龙虾过油30秒，倒入葱段、姜片、蒜片、小米辣，加入调料（具体见文案），加一罐啤酒焖煮15分钟。
5、小龙虾肉质鲜美，是夏季热门食材，家常做法通常突出香辣、蒜香或酱烧风味，分享三种经典做法，简单易上手：香辣小龙虾（经典爆炒）材料：小龙虾2斤、干辣椒1把、花椒10粒、八角2个、香叶2片、郫县豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、啤酒1罐、糖1小勺、盐/生抽适量。
6、家常小龙虾最简单的做法如下：材料： 小龙虾500克 姜片适量 蒜头适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 生抽适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 油适量 水淀粉适量 步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾须和脚爪，沥干备用。 炒香调料：热锅加油，放入适量的姜片和蒜头炒香。
蒜蓉小龙虾尾的家常做法
1、大蒜剁成细蓉，清水冲洗后沥干（可减少苦味）。分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。 炒虾尾 热锅冷油（油稍多），大火将虾尾煸炒至变色蜷曲，盛出备用。同一锅中加入黄油融化（或补少许油），倒入2/3蒜蓉、小米辣碎，小火炒至金黄出香。 调味焖煮 倒入虾尾翻炒，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。
2、将洗净的龙虾尾倒入锅中，加入足够的啤酒，大火烧开后转小火炖制5分钟左右，直至龙虾尾熟透且充分吸收调料的香味。注意：炖制过程中可根据个人口味调整调料的用量，也可适当延长或缩短炖制时间以达到最佳口感。完成后，蒜蓉小龙虾尾即可出锅享用，可搭配油饼等主食一同食用。
3、炸香蒜油：冷锅下2勺食用油+黄油，小火先炸未冲洗的蒜末至微黄，再倒入冲洗过的蒜末，加生抽、蚝油、糖、胡椒粉，炒10秒关火（避免焦苦）。3 组装蒸制 粉丝打底：粉丝冷水泡软后垫盘底，淋少许蒜油拌匀。铺龙虾：龙虾尾开口朝上摆好，将蒜蓉酱均匀铺满虾肉。
小龙虾最简单三种做法
红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。
小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。 蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。
经典麻辣小龙虾特色：麻辣鲜香，夜市招牌风味材料：小龙虾2斤、干辣椒50g、花椒30g、火锅底料100g、啤酒1罐、葱姜蒜做法：小龙虾刷净去虾线，沥干水分。热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒炒香，放入火锅底料炒至融化。倒入小龙虾翻炒至变红，加啤酒焖煮15分钟，收汁后撒香菜、芝麻。
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