小龙虾夜宴做法-夜宵小龙虾配菜

本篇文章给大家分享小龙虾夜宴做法，以及夜宵小龙虾配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

蒜蓉大龙虾的制作方法如下：食材准备大龙虾1只蒜头适量，剁碎成蒜蓉红椒半只，切蓉备用酱油、盐适量黄油一小块生粉适量色拉油适量生菜叶几片，用于摆盘料酒适量龙虾处理用一支筷子从龙虾尾翼中间的孔***去，直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，这样龙虾就不会再动了。拿掉虾头上盖，洗净后摆盘备用。

金湖蒜泥龙虾的制作方法如下：准备材料龙虾：3斤，选择新鲜、活蹦乱跳的龙虾，确保食材的新鲜度。大蒜：1斤，大蒜是这道菜的关键，用量较大，用于制作蒜泥。调味料：味精3勺，糖2勺，盐3大勺，用于调味。此外，还需准备一听啤酒，适量食用油。

（图片来源网络，侵删）

将大龙虾用刷子清洗干净。从背部切开，取出虾线，切成小块。放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸虾期间，将大蒜切成蒜蓉，加入盐、料酒、姜末、芝麻油等调料，制成蒜蓉酱。蒸好的龙虾取出，撒上葱花，再将热油浇在蒜蓉酱上，发出滋滋声即可。

清洗将小龙虾放入清水中浸泡1小时，吐沙。用刷子刷洗腹部和钳子，重点清洗头部和腮部。剪去头部前端（去除胃囊），保留虾黄（可选）。捏住尾巴中间一片，抽出虾线（肠线）。油炸（可选）沥干水分后，高温油炸20秒，锁住肉质鲜嫩（家庭可用沸水焯烫代替）。

段氏龙虾（通北路店）推荐理由：“鲜活”的小龙虾，个头“不小”，“现挑”、“现洗”、“现炒” ，叫人“看着放心”。吃起来肉质“饱满”，味道“浓郁”。价格也“比较公道”，是个宵夜的好去处。 ☆再往深处走，除了海鲜夜排档，还有很多各类小铺子，一应俱全。

（图片来源网络，侵删）

首先介绍的是陈家窝头。陈家窝头是湖州地区著名的特色小吃，主要是以糯米粉和豆面为主要材料制作而成的蒸饼，口感软糯，皮儿香脆。在湖州市区有很多家陈家窝头店，其中最有名的要算是位于吴兴北路的“老街口陈家窝头”，这里的陈家窝头口味地道，值得一尝。其次是张三鼎牛肉面。

一尾鲈鳗，主打龙虾，觉得还可以吧，被惊艳到的是他们家的爆浆豆花。吃完肉喝一口，真的超爽的。 202海鲜大排档也还不错，龙虾沙拉和黑蒜汤觉得挺不错的，其他的菜虽然不会惊艳，但是也很实在和满足。拾壹仙环境挺素雅的，菜品基本都还不错。

那么吃龙虾的方法是怎么样的呢？我们一起来看看。吃龙虾的方法一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅——闻一闻龙虾的味道。舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味。揭——掀开龙虾的头胸甲。吃——吃掉龙虾的黄。拧——两只手，一只向外，一只向上，除去步足。

大龙虾的烹饪方法如下：准备与清洗龙虾 ***与初步处理：在活龙虾尾部插入一支筷子***，然后在头部与尾部中间剪开，使龙虾减少活动。去除沙线与腮：顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，同时把头两面的壳稍微翻起，摘除腮部。加入适量料酒腌制五分钟左右。

除了手抓直接食用外，还可以借助一些工具如龙虾叉等来帮助我们更好地享用小龙虾。使用龙虾叉轻轻插入小龙虾的背部，即可轻松剥壳并取出肉质。这种方法更为优雅且能避免手部沾染油污，使得食用过程更为舒适和卫生。品尝调味法对于不同口味的小龙虾，正确的吃法也有所不同。

先剥皮再蘸汁。可以不剥皮，不过做法上有要用椒盐或火爆，让皮变得脆而香。如果是白灼、清蒸等方法就必须剥皮了，不然很难吃了，在酒店里吃起来也不文雅。连壳放进嘴里，再把壳吐出。这方法看似不雅，但壳沾有调味汁时，这方法可充分品尝其美味。

1、预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。调味焖煮：加料酒、生抽、老抽调味，倒入清水没过龙虾，中火焖煮15-35分钟（时间越长越入味），最后收汁撒香菜即可。

2、准备材料：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用，小龙虾去头并处理好。焯水：将处理好的小龙虾焯水。炒香葱姜蒜：热锅下人葱姜蒜炒干水分。炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮收汁：下人啤酒、酱油和水焖煮，焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可。

3、麻辣风味核心配料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱做法：热油爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒出红油，放入辣椒、花椒煸香。倒入处理好的小龙虾翻炒至变色，加啤酒、生抽、料酒、白糖和香料（八角、香叶、桂皮）。焖煮8分钟后收汁，麻辣鲜香，外壳酥脆。

4、准备材料：选择新鲜的小龙虾，确保肉质饱满。清洗干净小龙虾，去除杂毛，留下虾壳和虾尾。准备蒜瓣、姜片、葱段以及适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。炒制香料：在锅中倒入适量的油，加热。加入拍碎的蒜瓣、姜片和葱段，用中火炒出香味。

5、要让小龙虾做得好吃又鲜美，关键在于处理干净、去腥提鲜、调味得当，同时根据个人口味选择做法。

关于小龙虾夜宴做法，以及夜宵小龙虾配菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。