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简略信息一览：
小龙虾为什么不能吃头?
1、因此对于小龙虾头，建议大家最好还是别吃，小龙虾的头清洗难度非常大，而且小龙虾的内脏大多集中在头部和胸部，所以这个部位可能会存在寄生虫，人吃了会对人体的健康产生严重的影响。小龙虾受生活环境的影响，头部还有可能存在着重金属物质，所以即使小龙虾的头味道非常鲜美，也不建议大家食用。
2、一般情况下，小龙虾最好不要吃头部的。虽然小龙虾的味道鲜美，营养价值高，但是，头部会有很多的***、肾脏以及污垢等等。
3、无论是人工养殖的小龙虾还是野生的小龙虾，多是生存在一些水质不大好的环境中，其中除了淤泥，可能还会有重金属等污染，而且这种龙虾还极易成为血吸虫、肝吸虫等***的宿主。
4、小龙虾的头一般不建议吃，因为虾头中含有各种细菌和微生物，吃了对身体不好。小龙虾大家都爱吃，不仅营养丰富，而且味道也鲜美。一般吃小龙虾的时候，头可以吃吗？针对这个问题，我来给大家具体的介绍一下。
5、虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
6、小龙虾的头不能吃。煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚***的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
小龙虾头怎么吃
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠大蒜去皮打碎，剁成蒜末。 锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。 锅中再加人八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
2、蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。3，刺身，将龙虾杀洗干净备用，用海鲜酱油，芥辣，陈醋少许调至成汁。拈汁吃。
3、小龙虾剥壳方法以及吃小龙虾注意事项如下：准备一盘小龙虾。取一只小龙虾，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。注意：鳃和头上的那段“屎袋”不能食用，这是龙虾最脏的地方。双手用力将虾毂捏碎。
4、小龙虾头部是虾黄存在的地方，也是小龙虾胃囊和脑存在的地方。虾***鲜美可食用，但胃囊和头部的重金属和***含量较高，不宜食用。因此，吃小龙虾头时要辨别虾***。小龙虾要去头吗 可以去头，也可以不去头。当你煮小龙虾时，你可以去掉头也可以不去掉。
5、毫不犹豫扭断虾头，挤压虾身。挤压后，去掉虾壳，此时完整的虾肉就呈现在眼前了。小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约6~19厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
6、小龙虾的吃法：去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。把尾肉从壳里***，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。
小龙虾头到底能不能吃?吃了对身体有害吗?
1、为什么小龙虾头不能吃 小龙虾属于河鲜或者湖鲜，无论是野生的还是养殖的小龙虾都不是很干净，除了在外壳上会带有一些污渍、***等，由于其鳃、胃、脏器等都集中在头部，头部也会带有一些***，这是不吃小龙虾头部的主要原因。
2、虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
3、小龙虾的头部是不建议吃的，因为在小龙虾的头部里面有很多器官，这里面就包含了小龙虾的排泄器官。从这一点其实就可以看出来，小龙虾的头部非常容易被污染，而且在小龙虾的头部里面很容易携带一些***，所以日常生活当中尽量的不要去吃小龙虾的头部，否则的话很容易对自己的身体健康产生一定的影响。
4、选购小龙虾的方法 尽量买在清水中的小龙虾，我们可以通过观察小龙虾的背部来辨别，干净的小龙虾后壳红亮干净，没有淤泥杂质，再看看腹部有没有脏东西，没有的话就说明是在干净水质里面养的。买小龙虾，肯定是买活的，这是必须的，因为死亡的小龙虾容易滋生大量细菌的，对人体不好。
5、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和***的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和***。
6、龙虾脑一般情况下指的是虾黄，里面含有丰富的营养，而虾黄和胃、肝脏等器官很近，如果是小龙虾，体积太小导致处理得不够细致，虾黄可能容易受到污染，人吃后容易引起身体不适症状；如果是体积较大的波士顿龙虾，比较容易处理虾脑，这种情况是可以吃的。
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