小龙虾怎么杀-小龙虾怎么制作才好吃

本篇文章给大家分享小龙虾怎么杀，以及小龙虾怎么制作才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

方法1：快速无痛法（推荐）冷冻***（可选）将小龙虾放入冰箱冷冻层10-15分钟，低温会使其进入休眠状态，减少挣扎和痛苦。直接刺脑（最快速）用剪刀尖端或尖刀从头部背面（两眼中间的位置）快速刺入约1厘米，破坏脑部神经，小龙虾会瞬间失去知觉。

淡盐水浸泡：在处理前，可将小龙虾放在淡盐水中喂养半小时，让其自主吐出部分有害物质。去除肠子：扯掉尾鳍：找到小龙虾尾部最末端的三个鳍，扯掉最中间的尾鳍。抽出肠子：肠子会随着尾鳍一起被抽出来。

（图片来源网络，侵删）

静养吐沙将活虾放入清水中（可加少许盐或白醋）静养2~3小时，促使吐出泥沙和杂质。期间换水2~3次，直至水质清澈。工具准备剪刀/厨房剪、刷子、厚手套、盆、清水、冰块（可选）。

1、方法1：快速无痛法（推荐）冷冻***（可选）将小龙虾放入冰箱冷冻层10-15分钟，低温会使其进入休眠状态，减少挣扎和痛苦。直接刺脑（最快速）用剪刀尖端或尖刀从头部背面（两眼中间的位置）快速刺入约1厘米，破坏脑部神经，小龙虾会瞬间失去知觉。

2、静养吐沙将活虾放入清水中（可加少许盐或白醋）静养2~3小时，促使吐出泥沙和杂质。期间换水2~3次，直至水质清澈。工具准备剪刀/厨房剪、刷子、厚手套、盆、清水、冰块（可选）。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤一：剪头去胃（5秒/只）捏住小龙虾背部，用剪刀从头部前端（眼睛后方）斜剪一刀，去掉约1/3的头部。顺势挑出黑色胃囊（沙袋），保留虾黄（***部分，可食用）。步骤二：抽虾线（3秒/只）捏住小龙虾尾部中间那片尾鳍，左右拧动后轻轻拉出，整根虾线即可抽出。

4、淡盐水浸泡：在处理前，可将小龙虾放在淡盐水中喂养半小时，让其自主吐出部分有害物质。去除肠子：扯掉尾鳍：找到小龙虾尾部最末端的三个鳍，扯掉最中间的尾鳍。抽出肠子：肠子会随着尾鳍一起被抽出来。

5、抓住小龙虾尾部最中间的尾鳍，轻轻扯掉，这样肠子会随着尾鳍一起被抽出来。再次清洗：用清水冲洗一下小龙虾，确保所有污垢和杂质都被冲洗干净。盐水喂养：在宰杀前，可以将小龙虾放在淡盐水中喂养半小时，让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。

6、为防止虾钳夹手，可以带上手套。用手捏住小龙虾的头部，剪掉小龙虾的右左钳，用清水洗干净后，再把剪掉双钳的小龙虾放在清水中浸泡3分钟左右，然后用手捏住小龙虾头部，翻过来用刷子将腹部刷干净，再用剪刀减去小龙虾1/3的头部，最后用清水冲洗一下小龙虾，就可以把小龙虾的脏东西都洗干净了。

1、静养吐沙将活小龙虾放入清水中，加少量盐或白醋，静置1-2小时，使其吐出泥沙和杂质。换水冲洗2-3次，直至水变清澈。工具准备剪刀、刷子、手套、盆、清水。处理步骤方法1：快速无痛法（推荐）冷冻***（可选）将小龙虾放入冰箱冷冻层10-15分钟，低温会使其进入休眠状态，减少挣扎和痛苦。

2、用手捏住小龙虾头部，将其翻过来，用刷子仔细刷洗其腹部，以去除污垢。去除肠子：用手掐住小龙虾尾巴中间那块尾甲，左右拧动直到断开。拽出拧动的尾甲，同时将虾肠拉出。处理头部：用剪刀剪去小龙虾头部的三分之一，注意不要剪太多以免去掉头部的黄膏。用剪刀尖挖出头部里面的黑色囊状物体，即虾胃。

3、要将小龙虾杀得干净，可以按照以下步骤进行：初步冲洗：先将小龙虾放入流动的水中冲洗半个小时以上。这样可以有效去除小龙虾表面的淤泥和杂质。刷洗腹部：使用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部，这是小龙虾容易藏污纳垢的地方，需要特别注意清洁。

步骤一：剪头去胃（5秒/只）捏住小龙虾背部，用剪刀从头部前端（眼睛后方）斜剪一刀，去掉约1/3的头部。顺势挑出黑色胃囊（沙袋），保留虾黄（***部分，可食用）。步骤二：抽虾线（3秒/只）捏住小龙虾尾部中间那片尾鳍，左右拧动后轻轻拉出，整根虾线即可抽出。

方法A（活虾去线）：捏住虾尾中间尾翼，左右拧动轻轻拉出虾线。方法B（熟后去线）：煮熟后虾线更易抽出，但需注意避免煮时断裂污染虾肉。剪头去胃囊剪刀从头部前端斜剪1/3（约眼睛后方），暴露黑色胃囊（沙袋），用剪刀尖挑出，避免弄破污染虾黄。

抓住小龙虾尾部最中间的尾鳍，轻轻扯掉，这样肠子会随着尾鳍一起被抽出来。再次清洗：用清水冲洗一下小龙虾，确保所有污垢和杂质都被冲洗干净。盐水喂养：在宰杀前，可以将小龙虾放在淡盐水中喂养半小时，让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。

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