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吃螃蟹时要拿掉的的六角星是螃蟹的什么部位
六角星部位是蟹心。蟹心是蟹体中间的一个器官。通常，把蟹壳、蟹黄或蟹肉酱去掉。你可以看到一个黑色的膜瓣。膜瓣下面是一个六边形的白板。这是蟹心。螃蟹本身是冷的，而蟹心是螃蟹体内最冷的器官。吃蟹心会影响身体的性质，不利于健康，所以不建议吃蟹心。一般来说，如果我们吃熟螃蟹，我们可以在吃了里面的蟹黄后看到蟹心。
六角星部位是蟹心。螃蟹有四个地方不能吃：蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
依附在螃蟹身上的五角星是藤壶，一种寄生物。螃蟹身体上存在的六角星是蟹心，蟹心是蟹体内最冷的部位，不建议食用，不利于健康。
把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里，还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉，这是最寒的。
青蟹肉粘壳的原因 青蟹肉粘壳说明肉质非常饱满、肉多，这种青蟹经过高温蒸煮后，里面的肉就会粘在壳上。而不粘壳的青蟹通常是因为蟹的水分较大，也就是青蟹死亡时间过长，导致肉质松散、不劲道。
把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身，先翻过来把后面的小三角这一块先掰下，雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形 再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉，然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里。
大闸蟹清理方法
大闸蟹的清洗方法如下：准备温水：准备一盆温度适中的温水，确保手放入水中不会感到烫。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等大闸蟹翻过来时，由于已经喝了热水呛晕，不会再夹手指。刷洗外壳：拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用力清洗其背、腹和嘴部，确保外壳的污垢和泥沙被清除干净。
大闸蟹的清理方法主要包括以下几个步骤：淡盐水浸泡：首先将大闸蟹体表的脏东西冲洗干净。然后将大闸蟹放入淡盐水中浸泡一段时间，使其吐出胃里的脏东西。刷洗螃蟹：当螃蟹吐出的水不再混浊时，开始刷洗螃蟹。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面，以防止被蟹钳夹到。
淡盐水浸泡。先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来。刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对螃蟹进行清洗，这一步需要一定，注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。
清洗大闸蟹的方法如下：准备材料：大闸蟹、适量白酒、刷子。浸泡吐脏：将大闸蟹放入水中，倒入适量白酒并搅拌均匀。这样可以让大闸蟹吐出肚子中的部分脏物。刷洗肚盖：取一把刷子，拿起一个大闸蟹，先把其肚盖刷洗干净。刷洗蟹壳和蟹脚：将螃蟹侧翻过来，刷洗蟹壳的侧边和每一个蟹脚。
新手怎样正确地吃螃蟹,能否提供图解说明
1、螃蟹的正确吃法：先吃螃蟹腿，再吃蟹钳，再来吃蟹膏、蟹黄。吃螃蟹要配姜醋汁。先吃螃蟹腿，把螃蟹10条腿（8只蟹脚。2只蟹钳）都卸掉。螃蟹腿分三节，沿着关节把它扭成三段，中间那段用牙一咬一挤蟹肉就出来了。把最上边最大的一节咬掉两端，用小的一节往大的一节里面捅，大的一节里面的肉很轻松就出来了。
2、正确螃蟹吃的步骤图解：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
3、正确吃螃蟹的方法如下：准备工具：剪刀和小勺是必备工具，用于处理螃蟹的各个部位。处理蟹脚和蟹钳：首先，剪掉螃蟹的八只脚，以便后续更方便地处理蟹身。揭开蟹盖：去掉蟹掩，顺势揭开蟹盖。这一步可以清晰地看到蟹盖内的蟹黄或蟹膏。
4、吃螃蟹的正确步骤如下：准备阶段：剪掉螃蟹的八只脚（包括两只大钳），这一步可以方便后续处理，同时放凉后肉会自动与蟹壳分开，便于食用。这些脚留到最后吃，可以充分享受其中的肉质。处理蟹盖：去掉蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）。揭开蟹盖，此时可以先品尝蟹盖部分的蟹黄或蟹膏。
螃蟹哪些部位不能吃图
蟹胃 躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。蟹腮 两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
螃蟹四个不能吃的部位蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。具体如下：蟹腮：是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，上头容易藏有许多病菌和秽物。蟹腮长在螃蟹腹部，打开蟹壳后，有两排摸起来软绵绵的组织，就是蟹腮。蟹心：呈白色六角形，因此也被称作蟹六角板。
螃蟹的蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮等部位不能吃，具体见下图标注位置。
大闸蟹哪些部位不能吃 一不吃蟹胃：蟹的上盖揭开后，在蟹眼部份之内侧，有多复杂组织，其中一个部份是蟹胃，仔细剥开观察，好似「沙囊」一般，俗称沙和尚，囊中常留有蟹所吃的食物，如沙如浆，这是最危险的部份，应当抛弃，切不可食。
．蟹鳃：如图所示，螃蟹腹部两排柔软的东西是用来过滤水的。它们很脏。2．蟹肠：有蟹粪，蟹黄和蟹肉中有黑色的东西。
首先，需清除蟹胃，它位于背壳前端中央的三角形骨质小包，俗称“蟹和尚”。其次，需去除蟹肠，这条由蟹胃通向蟹脐的黑线，携带细菌、病毒、污泥等有害物质。接着，清除蟹心，即六角板，它隐藏在蟹腹内。此外，还需剔除蟹腮，蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状结构，也是不可食用的部分。
大闸蟹需要清洗吗
1、大闸蟹需要清洗。以下是关于大闸蟹清洗的详细解清洗原因 生活环境复杂：大闸蟹作为水产动物，其生活环境通常较为复杂，可能含有泥沙、水草等多种杂质。携带脏污和病菌：在生长过程中，大闸蟹身上容易附着各种脏污和病菌，这些物质在食用前必须被彻底清除。
2、大闸蟹需要清洗，主要清洗其外部。以下是清洗大闸蟹的步骤和注意事项：准备阶段：可以使用盐水浸泡大闸蟹，待其吐出的水不再混浊时开始清洗。为了防止被螃蟹夹伤，可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，蟹壳朝上，这是一种安全的抓法。
3、蒸大闸蟹前需要彻底清洗和处理。具体步骤包括：清洗：将大闸蟹放入清水中浸泡10分钟，让它们吐出体内的污物。之后，用刷子逐一刷洗蟹腿、蟹盖、蟹嘴和蟹钳，确保去除表面的细菌和污渍。处理内部：打开蟹腹，挤出内部的粪便，再用清水冲洗并浸泡，以彻底清洁大闸蟹内部。
4、大闸蟹需要清洗。大闸蟹作为水产，其生活环境较为复杂，身上会带有脏污和病菌，甚至可能有细菌或***。在食用前，需要将其彻底清洗，以确保食用安全。清洗大闸蟹的方法如下： 初步清洗：使用软毛牙刷在流动水下将大闸蟹清洗干净。
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