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简略信息一览：
2021年中秋节菜谱,10道蒸菜,只需蒸一蒸就上桌,好吃不上火
粉丝蒸鲍鱼是一道过节必不可少的蒸菜，这道菜外观好看，搭配合理，非常好吃。鲍鱼营养价值非常高，可以用于清蒸，红烧来吃。其中清蒸做法非常简单，多吃也不上火，中秋家宴，上这道菜，家人肯定喜欢吃。食材：鲍鱼10个，粉丝适量，大蒜适量，红辣椒适量。做法：将鲍鱼肉清洗干净备用。鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。
蒸蒜泥茄子 材料：长茄、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐。 做法：茄子洗净切条蒸熟冷藏，大蒜压成泥，加入调料调成汁，淋在冷藏后的茄子上拌匀。 粉蒸萝卜丝 材料：萝卜、米粉、油、盐。 做法：萝卜刨丝加盐腌制出水，加入油和米粉拌匀，上锅蒸十分钟。
清淡健康好吃不上火的蒸菜 虾仁时蔬蒸蛋：材料：虾仁、豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋爷爷的农场核桃油。2个鸡蛋，放6次的半个蛋壳温水，匀过筛盖保鲜膜，擢几个出气孔，水开蒸10分钟 。
南瓜性温，味甘，具有补中益气、清热解毒等功效；鸡蛋和牛奶性质平和。这道菜***用蒸制的烹饪方式，不会破坏食物的营养成分和性质，不会引起上火。
秋天最适合吃11道蒸菜,全是硬菜,好吃不上火,适合秋天进补而食
1、分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，好吃又好做，顺利度秋。 板栗焖鸡肉 秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。 准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量。
2、番茄炒蛋国民下饭菜，酸甜开胃，简单易做，新手必学。 红烧肉肥而不腻的经典，浓油赤酱，软糯入味，宴客家常两相宜。 鱼香肉丝川菜代表，酸甜微辣，木耳、胡萝卜、笋丝搭配，口感丰富。 宫保鸡丁酱香微辣，鸡丁嫩滑，花生脆香，下饭神器。
3、酱梅肉荷叶饼是山西的十大名菜。酱梅肉荷叶饼是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷叶饼夹酱梅肉一起，口感：香咸可口，软烂入味，肥而不腻，酱香味十足，非常不错。酱梅肉荷叶饼是山西的各种宴席上必不可少的一道硬菜。定襄蒸肉是山西的特色名菜。
十大经典蒸菜的做法
蔬菜：水沸后上锅，大火蒸3-8分钟（叶菜类时间短，根茎类时间长）。肉类/海鲜：水沸后大火蒸10-15分钟（视厚度调整）。判断熟度：蔬菜变软半透明，肉类用筷子能轻松穿透。 调味技巧 干蒸菜通常蒸熟后调味，淋少许生抽、香油或蒜蓉酱，撒葱花、辣椒等增香。若提前腌制（如肉类），蒸制时无需再加盐。
十大经典蒸菜的做法包括：粉蒸肉。将五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽等调料腌制。炒制米粉至金黄，与腌制好的肉片混合，放入蒸锅中蒸制1小时左右，直至肉质酥烂。清蒸鲈鱼。鲈鱼处理干净后，划几刀，塞入姜片，淋上料酒和盐腌制片刻。
经典懒人蒸菜推荐 蒜蓉粉丝蒸虾 做法：粉丝泡软垫底，鲜虾开背去线铺上，蒜末+生抽+蚝油+少许糖调汁淋匀，蒸8分钟，出锅撒葱花。 优势：高蛋白低脂，粉丝吸收虾鲜味。
槐花蒸菜是一道春季时令美食，槐花清香甘甜，搭配简单蒸制，能最大程度保留其原汁原味。
葛花蒸菜（河南风味）材料：葛花、面粉、蒜末、鸡蛋（可选）、五香粉 做法： 葛花洗净控水，加少许盐、五香粉腌10分钟。 打入1个鸡蛋拌匀（可选，更松软），再拌入面粉至松散状态。 蒸锅上汽后蒸10分钟，出锅用筷子快速抖散。
鸡蛋羹在夏季非常受欢迎，其制作简单，口感嫩滑。制作时需注意添加适量温水和盐，蛋液与温水的比例约为1：1到1：5，过筛去除表面气泡，使用中小火慢蒸约7-10分钟，这样可确保鸡蛋羹既嫩滑又入味。除了基本做法，还可以加入肉沫、花蛤、香菇、火腿、虾皮、秋葵和发菜等食材，增添风味。
蒸的美食有哪些
1、蒸南瓜：南瓜蒸熟后香甜软糯。蒸包子：如小笼包、叉烧包、豆沙包等。蒸馒头：白馒头、花卷等。蒸糯米鸡：糯米包裹鸡肉、香菇等食材，软糯咸香。 海鲜类 蒸大闸蟹：原汁原味，搭配姜醋汁食用。蒸扇贝：蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜香味美。蒸虾：如白灼虾，蘸酱油或蒜蓉酱食用。 点心类 蒸饺：如虾饺、水晶饺等。
2、蒸肉：蒸肉口感鲜嫩多汁，肉质酥烂，香味扑鼻。常用的肉类有猪肉、鸡肉等，可以加入蘑菇、竹笋等配菜增加口感和营养价值。蒸蔬菜：蒸蔬菜能够最大程度地保留蔬菜的营养成分和天然风味，口感清爽。西兰花、胡萝卜、豆角等都是常见的蒸蔬菜选择，非常适合减肥和保持健康的人群食用。
3、肉沫蒸豆腐：这是一道将肉沫与豆腐结合，通过蒸制方式使食材入味的美食，口感细腻且营养丰富。老干妈蒸茄子：利用老干妈辣酱的独特风味，搭配茄子进行蒸制，使茄子吸收辣酱的香辣味道，成为一道下饭的好菜。
4、蒸箱可以用来制作多种美食，包括但不限于以下几种：肉沫蒸豆腐：这是一道口感细腻、味道鲜美的菜肴，豆腐的嫩滑与肉沫的鲜香完美结合。老干妈蒸茄子：茄子经过蒸制后，吸收了老干妈的独特风味，变得软糯入味，非常下饭。
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