文章阐述了关于淮安大闸蟹和阳澄湖大闸蟹，以及淮安大闸蟹和阳澄湖大闸蟹区别的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
为什么阳澄湖大闸蟹比其他湖大闸蟹贵?
1、因为阳澄湖大闸蟹品质好，营养高。阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。
2、为什么阳澄湖大闸蟹比其他的贵很多？原因如下：第一，蟹苗的培育成本，蟹苗的好坏决定着一年的收成，现在的大闸蟹为什么会越来越大？以前都是用4两左右的大闸蟹培育幼苗，现在都是用六七两的大蟹来培育蟹苗，而且这个蟹苗只能自己培育，如果直接去买，那风险太大，不可控因素太多。
3、但由于水域及养殖方式的不同，在外观、口感及售价上会有所差异，国内普遍公认的知名度高、最有名的当属产于苏州阳澄湖的大闸蟹，当然蟹的价格也比其他产区蟹贵。
阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹有什么区别?
1、蟹毛色重，蟹爪尖端无明显的金***，阳澄湖大闸蟹之所以称为清水蟹，是因为阳澄湖大闸蟹的水质非常清澈，所以蟹是干净的，毛也很干净，基本上没有泥浆，大多数蟹腹部都有***的水渍，可以洗掉，而普通大闸蟹繁殖环境不好，湖底淤泥很多，因此螃蟹的身体浑浊且不干净，螃蟹的毛也被泥覆盖着，浑浊。
2、阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别如下：首先，从外观上来看，阳澄湖大闸蟹的个头较大，蟹壳颜色偏红或金黄，且纹理清晰。蟹腿的长度和粗细也较大，显得更有活力。而普通大闸蟹的个头相对较小，蟹壳的颜色较暗，纹理较模糊。蟹腿的长度和粗细也相对较小，显得较为瘦弱。其次，口感上也有明显的区别。
3、个头不同 阳澄湖蟹的个头相对“秀气”，而太湖蟹的个头相对较大。（太湖大闸蟹）（阳澄湖大闸蟹）口感不同 从口感上来说，太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，在不蘸醋食用时，还有甘甜的味道。
4、阳澄湖大闸蟹是一种真正的蟹一号，又称金爪蟹，蟹体不浑浊，体肥，壳青白腹，金爪毛黄，肉糊腻。有诗云不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。阳澄湖大闸蟹闻名世界，深受螃蟹爱好者的喜爱，或者是由于阳澄湖独特的环境。
江苏大闸蟹最有名的产地是哪里
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产。面积120平方千米的阳澄湖分为西湖和东湖两部分，分属于不同的行政区域管辖，东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹；而位于苏州市和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹因此被称为巴城阳澄湖大闸蟹。
苏州的大闸蟹广受国内外消费者的喜爱，其以鲜美、肥美、入口爽滑而闻名。当地的大闸蟹养殖和加工技术也逐渐成熟，不断地提高蟹品的品质，为消费者带来更多的口感享受。总之，大闸蟹是中国的特色美食之一，产地主要在长江流域的苏州、江苏、湖南等地。
福建小伙来到江苏，遇见阳澄湖的绝美夕阳。阳光透过云层倾泻下来，美到上头，长途奔波真的值了。
大闸蟹是中国特有的一种蟹类，其主要产地集中于中国长江流域的江苏、浙江、上海以及安徽等省份。其中，苏州的阳澄湖是大闸蟹的主要产区之一，素有大闸蟹之乡的美誉。阳澄湖地处苏州市太湖之滨，地理条件得天独厚，拥有丰富的水资源以及适宜水温的湖泊环境，是大闸蟹生长的理想栖息地。
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