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小龙虾的做法***教程大全
又到了烧烤的季节，尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒，别提有多爽了。说到烧烤，就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的。吃太多辣味容易上火，海鲜配啤酒容易造成尿酸过高，从而引发痛风。
做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
厨师展示了完成品，那啤酒和小龙虾的完美结合让人食指大动。豆瓣评分：4分 经典台词：“啤酒小龙虾的关键在于啤酒的选择，只有选择好的啤酒，才能让小龙虾吸收到啤酒的醇香。”以上就是为您精心挑选的三个小龙虾做法***教程。每个教程都提供了详细的步骤和技巧，助您在家中也能制作出美味的小龙虾。
小龙虾口味与做法大全经典口味与做法麻辣小龙虾 特点：辣椒与花椒的爆炒赋予鲜香麻辣，汤汁浓郁，适合重口味爱好者。做法：热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾翻炒至变色，加啤酒、生抽、糖焖煮15分钟，收汁后撒香菜。
麻辣小龙虾怎么做好吃又简单***教程
处理小龙虾清洗：小龙虾用清水冲洗2-3遍，用刷子刷净腹部和钳子。去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭动扯出虾线（介意虾腥味可去头）。沥干：用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。做法步骤炸龙虾（可选但推荐）：油烧至6成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉鲜嫩，壳更脆。
处理小龙虾 用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干水分，可过油炸10秒（或煸炒至变红）锁住鲜味。 炒香底料 热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料炒化出红油。加1勺豆瓣酱（可选）提味，小火避免炒糊。
清洗：小龙虾放盐水泡15分钟，用牙刷重点刷腹部和钳子。 去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭断抽出虾线。 开背（可选）：用剪刀在虾背剪开1cm深，更入味（嫌麻烦可省略）。 简化版步骤（全程20分钟） 爆香调料：\- 热锅冷油（油稍多），先放葱姜蒜小火炸至微黄。
小龙虾怎么清洁才干净***
1、初步冲洗 将小龙虾放入大盆中，加清水淹没，用筷子或长柄刷搅动2-3分钟，换水2-3次至水变清。 刷洗外壳 用硬毛牙刷或小刷子，重点刷洗：腹部（容易藏污纳垢）钳子根部（泥垢多）头部两侧（鳃部需翻开刷） 去虾线（肠线）捏住尾部中间尾翼，左右拧动后轻轻拉出，黑色肠线即被抽出。
2、初步冲洗 将小龙虾放入盆中，用流动清水冲洗2-3遍，冲掉表面泥沙。 浸泡吐沙 水中加盐+白醋（或少量食用油），浸泡1-2小时，让小龙虾吐净泥沙。 刷洗腹部 用硬毛牙刷重点刷洗腹部、钳子和头部缝隙（此处最易藏污）。
3、静养吐沙 将小龙虾放入清水中浸泡 1~2小时，水中可加少许盐或几滴食用油，促使它们吐出部分泥沙。期间换水 2~3次，直到水变清澈。 刷洗工具 准备硬毛刷（牙刷也可）、剪刀、镊子、清水盆。
4、清水静养 将小龙虾放入大盆或深桶中，加满清水（水位没过龙虾）。加入1-2勺盐或少许白醋/食用油，浸泡1-2小时，促使龙虾吐出泥沙和脏物。注意：若龙虾较脏，可延长浸泡时间，中途换水1-2次。 刷洗外壳 用硬毛牙刷或小刷子，逐个刷洗小龙虾的腹部、背部、钳子和头部（尤其关节缝隙处）。
5、最健康的洗法：将小龙虾放入加了醋和盐的水中浸泡15分钟，让其自然吐出脏物，再用清水冲洗3次，这种方法既经济又实用。传统方法：人工清洗是常用的方式，需细致刷洗外壳，去除头部胃囊和腮须，尾部的虾肠也需清理干净。省力法：先用淡盐水浸泡24小时，让小龙虾自行排泄脏物，再用清水冲洗，简单高效。
红烧小龙虾怎么烧好吃***
1、处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部1/3（去胃囊），捏住尾部中间扯出虾线。（怕麻烦可买商家处理好的，但建议自己清理更干净） 过油锁鲜：油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步让肉质更紧实。
2、抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
3、红烧小龙虾的做法步骤3倒入龙虾和十三香大火煸炒。红烧小龙虾的做法步骤4虾六成变红依次加料酒，冰糖，红烧酱油，继续煸炒2分钟，倒入一碗开水。红烧小龙虾的做法步骤5煮10-15分钟（根据虾大小），全身变红即可。出锅之前可以放点鸡精提味。
4、准备材料：新鲜小龙虾。准备调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。将葱切段，姜切片。购买的小龙虾先用清水加少许香油养护，待其排净污物后，多次换水并使用牙刷彻底清洗干净。
关于小龙虾由来视频，以及小龙虾由来***讲解的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
