本篇文章给大家分享麻辣十三香小龙虾的做法，以及麻辣十三香龙虾图片对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
十三香小龙虾怎么做
准备食材 主料：小龙虾。辅料：十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油。烹饪步骤 炸香花椒：将油加热至七成热，放入红花椒，炸出香味。这一步是为了提取花椒的麻香味道，为小龙虾打下麻辣的基础。
锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
做法步骤：处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分，油炸（或煸炒）至变红捞出备用（油炸更香，家庭可用少量油煎）。炒蒜蓉酱：热锅加黄油（或食用油），放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金***。
处理龙虾 小龙虾刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），保留虾黄；抽掉虾线（尾部中间一拧一拉）。沥干水分备用。 油炸定型（可选但推荐）油锅烧至180°C（七成热），分次炸龙虾20-30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉鲜嫩，且让壳更脆。
13香小龙虾的做法
清洗：用刷子刷净腹部和头部，剪去虾腮、虾胃（头部三角区），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。沥干：冲洗后彻底沥干，防止炸锅。2 炸制小龙虾（可选但推荐）油锅烧至180°C（七成热），分批炸小龙虾30秒至变色捞出。这一步让肉质更紧实，锁住鲜味。
自制正宗的十三香小龙虾的做法：1，小龙虾用牙刷把肚子那块刷干净，拿的时候不要夹到手，使劲刷，才能干净，刷完以后，用醋，盐，泡上20分钟，然后换水，再放盐浸泡，一搬浸泡两三个小时，中间一定要勤换水，洗的时候不要嫌麻烦，一定要刷干净，多刷几遍。
小龙虾清洗干净 将小龙虾用清水冲洗后，加入2汤匙盐，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。剪掉虾芒、虾爪，并扭转尾部去掉虾线。 剪开尾部以便入味 将小龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。如果不剪，保持尾部虾肉的弹性也是可以的。
香小龙虾的做法如下：首先，准备好所需食材，包括小龙虾、十三香、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、鸡精等。小龙虾需要先用刷子刷洗干净，然后用盐水浸泡一段时间。接着，剪去虾脚，留下前面两个大夹子，剥掉头部外壳，并去除两侧的腮。此外，还需要捏住虾尾中间部位，一扭一拉，去除虾肠。
小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
步骤1：小龙虾清洗干净后，放入盆中，加入2汤匙盐，倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分为三片，掐除中间一片，尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。步骤2：将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加入味。
十三香麻辣小龙虾怎样做,全家吃得舔手指,直喊明天也要吃呢?
第一步【操作步骤】把买回来小龙虾清理干净（能够带一个胶皮手套就不会了），着手小龙虾用牙刷刷整洁它腹部。洗完之后拿剪刀减掉小龙虾虾脑的前半部分，把里边黑乎乎的胃袋都挑整洁。扯起虾尾巴中间那瓣，轻轻一拉，拖出虾线。所有剪好清除之后，再清洗一遍，放口袋里沥干水。
锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
倒入适量的十三香小龙虾调料，根据个人口味选择合适的辣度。如果喜欢吃辣，可以选择香辣或麻辣的调料。厨邦的小龙虾调料一包就足够为小龙虾增添丰富的味道。焖煮过程 向锅中加入啤酒，量以完全淹没小龙虾为宜。无需添加其他调料，盖上锅盖，焖煮至小龙虾熟透。出锅装盘 待小龙虾煮熟后，即可出锅装盘。
使用刷子清洁小龙虾腹部，去除虾头和虾线，备用。 将玉米切块，用清水煮至半熟。将其他配菜也切成适当大小，备用。 热锅加入适量油，放入大葱、蒜叶头、姜片、大蒜和洋葱翻炒片刻，接着加入干辣椒、花椒、八角和香叶炒香。
步骤1：小龙虾清洗干净后，放入盆中，加入2汤匙盐，倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分为三片，掐除中间一片，尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。步骤2：将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加入味。
十三香小龙虾做法
1、做法：（1）小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去。（2）备好调料。（3）热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味。（4）再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒（龙虾多了换了口锅）。（5）再加入生抽和老抽翻炒均匀。（6）加入十三香调料翻炒均匀。（7）加入开水盖上大火转中火烧至熟透。（8）之后再加入油辣椒调料熄火（这样可以吃了，如果在汤里泡1小时以上味道更佳）。
2、锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
3、处理小龙虾 清洗：用刷子刷净腹部和头部，剪去虾腮、虾胃（头部三角区），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。沥干：冲洗后彻底沥干，防止炸锅。2 炸制小龙虾（可选但推荐）油锅烧至180°C（七成热），分批炸小龙虾30秒至变色捞出。
十三香麻辣小龙虾配方
麻辣十三香小龙虾的做法如下：准备材料 主料：小龙虾1000克，花椒30克，干辣椒25克，葱30克，姜20克，蒜30克。
十三香小龙虾的配方及小龙虾的历史文化如下：十三香小龙虾的配方： 主料：小龙虾。 特色配料：十三香，这是一种由数十种中草药混合而成的特殊香料，已经发展至包含多种乃至几十种香料。
麻辣小龙虾的秘方为：龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克，十三香麻辣酱150克，自制十三香粉50克，香油少许，盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤。做法如下：准备食材：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。
主料：小龙虾1000克 辅料：干辣椒适量、青花椒适量、八角适量、十三香调料1勺 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量 调料：菜籽油适量 步骤1：小龙虾清洗干净后，放入盆中，加入2汤匙盐，倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。
十三香龙虾是一道经典的麻辣鲜香菜肴，结合了十三香复合香料的独特风味和龙虾的鲜美。
“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。菜式上，还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等。
关于麻辣十三香小龙虾的做法，以及麻辣十三香龙虾图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
