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简略信息一览：
梭子蟹为何难敌大闸蟹,舟山梭子蟹能否与阳澄湖大闸蟹PK?
1、大闸蟹是淡水蟹，只要各大湖泊都能养殖，产量相比梭子蟹要大一些。梭子蟹只有沿海地区捕捞，产量相对的比较少一点。还有一个原因就是保存的时间，舟山梭子蟹存活期短，如不暂养最多能存活两天 ，这样就限制了很多偏远地区的购买，就算网上下单但是收到的时候可能就不是活蟹了。而大闸蟹的存活期有五天左右，这就方便了其他地区的购买。
2、在比较这两种海鲜的味道和口感时，我们可以发现它们各有特点。大闸蟹的味道更为细腻，而梭子蟹的味道则更为浓郁；大闸蟹的口感更为柔软，而梭子蟹的口感则更为紧实。因此，在选择哪种更好吃时，需要根据个人的口味偏好来决定。除了味道和口感之外，大闸蟹和梭子蟹的营养价值也非常高。
3、舟山：舟山梭子蟹在九十月份十分肥美，捕捞量多，价格实惠。农历九月后，蟹个头大、蟹黄满，肉质饱满细嫩、富有弹性，清蒸就很美味。 洪泽湖：和阳澄湖同属江苏，所产大闸蟹品质不逊色于阳澄湖大闸蟹，是购买大闸蟹的优质选择。
4、浙江舟山梭子蟹 舟山不仅带鱼有名，梭子蟹也是当地的明星产品，被誉为“海鲜中的珍品”。舟山有我国的四大渔场之一的舟山渔场，海洋资源非常丰富。舟山产的梭子蟹肉质丰厚肥嫩、口感富有弹性，吃起来不管是味道还是口感都丝毫不输给大闸蟹，而且还没有海腥味。
大闸蟹怎么吃更美味
1、清蒸六月黄（原汁原味）做法： 处理螃蟹：用刷子刷净蟹壳、蟹脚，解开绑绳，冲洗后重新绑好（防止蒸时挣扎掉腿）。 蒸制：锅中水烧开，蟹肚朝上（防止蟹黄流失）放入蒸屉，每只蟹上放一片姜，大火蒸8-10分钟（视大小调整）。 蘸料：姜末+醋+少许糖，解腥提鲜。关键点：时间要短，保持嫩滑；蟹胃和鳃需去除。
2、醋：蟹肉蘸醋是传统吃法之一。醋的酸味能够提鲜，使大闸蟹的味道更加鲜美，同时也有助于消化。蒜泥：蒜泥的浓郁香味与蟹肉的鲜甜相结合，可以增加菜肴的层次感，让人食欲大增。豆腐：大闸蟹与嫩豆腐一起烹饪，豆腐吸收了蟹肉的精华，口感滑嫩，而蟹肉则更加鲜美。
3、黄酒能渗透到大闸蟹的体内，赋予蟹肉独特的酒香；盐则通过渗透压作用，将黄酒的味道进一步融入蟹肉中，使大闸蟹吃起来更加有味道。同时，由于水中盐分和黄酒的加入量适中，大闸蟹并不会因此变得过咸。制作时，可以按照一斤蟹放20毫升黄酒、58克盐的比例进行调味，以确保大闸蟹的美味。
4、大闸蟹水煮比较好吃。以下是使大闸蟹更加美味的几个关键点：更干净：水煮大闸蟹的过程中，蟹身在沸水中相当于又经历了一次“洗礼”，这样吃起来会更加干净，因为蒸汽虽然温度高，但无法像水那样冲洗蟹身。肉更嫩：蒸蟹时，由于蒸汽温度高且蟹悬空，容易导致大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老。
5、吃完蟹黄后，将蟹身掰成两半。蟹肉会呈现一缕一缕的样子，可以用小蟹腿或其他工具将蟹肉剔出来食用。蟹肉细嫩鲜美，是大闸蟹不可错过的美味。吃蟹大腿 蟹大腿肉质鲜美，但壳较硬。使用剪刀将蟹腿中间剪开，便于挑出蟹肉。如果有小锤子，可以轻轻敲打蟹壳，使其更容易剥开。
6、大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。
外卖炸蟹怎么做
将蟹钳小心剪下；蟹脚一一剪下；打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；品尝鲜美丰腴的蟹膏；将蟹关节剪断并剪开硬壳；拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉；将蟹脚两端的关节一一剪下；用长签将蟹脚里的肉推出即可。
螃蟹的制作方法：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。
.先把蟹处理干净，切成4～6块。（2）.起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用。（3）.把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用。（4）.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。小功夫：（1）.槐盐时五香粉和盐的混合物（2）.蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。
杭州哪里的大闸蟹好吃
1、杭州蟹王府：位于西湖区文三路，以正宗的大闸蟹为主打菜品，口味地道，环境舒适，是品尝大闸蟹的理想之地。蟹都汇：这是一家连锁餐厅，位于下城区庆春路，主打大闸蟹菜品，价格实惠，口味也颇受好评，适合预算有限的食客。蟹之缘：位于西湖区文二路，以独特的大闸蟹口味著称，虽然价格相对较高，但品质与口感绝对值得一试。
2、杭州蟹王府，位于杭州市西湖区文三路，以其正宗的大闸蟹为主打菜品，口味地道，环境也相当舒适。蟹都汇位于杭州市下城区庆春路，是一家连锁餐厅，主打大闸蟹菜品，价格实惠，口味也不错。蟹之缘位于杭州市西湖区文二路，以独特的大闸蟹口味著称，价格相对较高。
3、杭州蟹公馆大闸蟹专卖店位于杭州市西湖区保俶北路104号，靠近文一路辅路（浙大小区底商）。
4、关于杭州哪家店做的大闸蟹好吃，以下是一些参考信息：近江海鲜城：位于近江好又多，华东家具市场边上。据说这里的大闸蟹味道不错，可以去试试。阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹是季节性产品，一般是九雌十雄，在农历的九月吃母蟹，十月吃公蟹，老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。
5、那么，在杭州哪里的大闸蟹好吃呢？首先，在河坊街品尝大闸蟹是个不错的选择。河坊街历史上曾是古代的商业中心，现在却是杭州的美食街，以其著名的“阿婆鸭血”、“爆肚”和近些年来很火的“黄汾陈大闸蟹馆”而闻名。这里的大闸蟹口感鲜美，肉质肥嫩，喜欢吃辣的朋友不要错过辣味大闸蟹。
大闸蟹怎么吃图解
1、先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。请点击输入图片描述 3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
2、大闸蟹的正确剥法和吃法如下：剪去蟹脚和大钳：使用剪刀将大闸蟹的八只脚和两只大钳剪下。去除蟹肠：揭开蟹肚脐下方的小盖，这是蟹肠，含有重金属，不宜食用。打开蟹盖并取出蟹胃：打开蟹盖，用小勺舀出三角锥形的蟹胃，然后享用蟹盖上的蟹黄。处理蟹肺、蟹嘴和蟹心：剪掉多余的蟹肺和蟹嘴。
3、嘴和手齐帮忙，吃蟹工具备两旁。 左手拿蟹肚朝内，右手掰蟹放盘中。拇指剥肚脐，雄蟹脐尖，雌蟹脐圆。 蟹身盖朝上，蟹尾之处盖掀开。慢慢掀开，扑鼻黄灿灿。 蟹盖头部找“和尚”（蟹胃）蟹黄吃光壳干净，香甜赛过法鹅肝。
4、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
5、首先我们取一只螃蟹，翻过来。先将三角形的部位取下来，向下的时候我们看到中间有一条线，这是蟹肠，不可吃，整个三角部位扔掉。把螃蟹翻过来，从刚才的口那可以轻松地把蟹盖掀起来，把螃蟹盖完整的打开。
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