文章阐述了关于酸小龙虾做法，以及酸香小龙虾怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小龙虾怎么做
龙虾肉焯水30秒捞出。 调酱汁：2勺生抽+1勺蜂蜜+半勺老抽+3勺水。 酱汁煮开，放龙虾肉裹匀收汁，盖在米饭上，加煎蛋撒芝麻。 泰式酸辣龙虾沙拉（清爽开胃）食材：龙虾肉、芒果、黄瓜、薄荷叶、柠檬汁2勺、鱼露1勺、蜂蜜半勺、小米辣。做法：所有材料切块，酱汁调匀拌入，冷藏10分钟更入味。
准备材料 主料：小龙虾500至700克辅料：芹菜少许、姜、蒜、白糖、料酒、十三香、花椒处理小龙虾 将小龙虾洗净，剪去头须，以便更好地入味和去除可能存在的杂质。爆炒小龙虾 热锅热油：在锅中放油烧热，为爆炒小龙虾做好准备。下锅爆炒：将洗净处理好的小龙虾下锅，大火快炒。
处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，加火锅底料炒出红油。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
酸菜小龙虾的做法
酸菜小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：抓住龙虾背部头尾相接的地方，用刷子仔细清洗干净，确保没有泥沙和杂质。准备配料：将酸菜取出，切成适当大小的块状。大蒜切块，生姜切片，备用。爆香调料：热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶，用中小火翻炒至香味四溢。
酸菜小龙虾的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！先给小龙虾洗个澡：抓住龙虾背部头尾相接的地方，用刷子给它仔仔细细地洗个澡，一定要洗干净哦！准备酸菜和大料：把酸菜取出来，切成块块；大蒜也切块，生姜切片，放在一旁备用。
抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
酸甜龙虾怎么做好吃如何做酸甜龙虾
1、将洗干净的龙虾放入锅中，加入葱、姜、柠檬片以及适量料酒，以去除龙虾的腥味。水开后煮6分钟，然后捞出龙虾。保持肉质Q弹：准备一盆矿泉水，里面放入冰块。将煮好的小龙虾迅速放入冰水中，这样可以使龙虾的肉质保持Q弹。
2、酸甜龙虾好吃的做法如下：准备与处理龙虾：将龙虾清洗干净，尤其是腹部，可以用牙刷刷洗。剪去龙虾的小钳子和脚，从尾巴顶端用力扯出虾线。为了去腥，可以将龙虾放入锅中，加入葱姜、柠檬片和料酒，水开后煮6分钟捞出。捞出后立即放入冰块水中，以保持龙虾肉质的Q弹。
3、主料：小龙虾800克、香叶10片、茅草、酱油、陈皮250克、生抽1000克、桂皮15克、冰糖500克、葱15克、盐3克、姜15克、柠檬一个、纯净水500毫升、冰块一大勺、花椒5克、八角3个、白糖、九制话梅8颗。将洗干净的龙虾下入锅中，再将葱、姜、柠檬、料酒加入去腥，水开煮至6分钟捞出。
4、一清蒸大龙虾 好吃1清蒸大龙虾特别好吃，需要的材料是大龙虾一百克，姜五克醋十五克和香油一克2把大龙虾洗净，然后放在盘子中，上蒸锅用大火蒸制十分钟，然后取出3在蒸制大龙虾的过程中，要把姜切成末，与醋。
5、加水煮汤：向锅中加入高汤或清水，量要足够覆盖龙虾肉。大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤汁充分融合酸菜和番茄的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和少许白糖，调整汤汁的酸甜咸度。下龙虾：将处理好的龙虾肉块放入汤中，煮至龙虾肉变色，熟透即可。
香辣过瘾的酸汤小龙虾的做法
香辣过瘾的酸汤小龙虾的做法如下：制作母酸 将10斤野生番茄洗净沥干，按一层番茄一层盐的步骤放入坛中，总共加入350克食盐。 淋入30克白酒，置于阴凉处密封发酵1520天。 取出发酵好的番茄捣碎，拌入250克海南黄灯笼辣酱，制成母酸。熬制酸汤 锅入100克二合油烧至六成热。
锅入油烧热，待油面冒起青烟，下入小龙虾浸炸30秒，捞出沥油。锅入油，再下入大蒜煸香，下番茄块煸至汁水出 下调好的超市买的酸汤包，放入虾，调入盐、鸡粉、虾粉煮入味，即可。酸汤小龙虾味道，酸中带鲜，越吃越过瘾。
步骤1：清洗好小龙虾，准备好所有的食材。小龙虾根据个人喜好，是否保留虾黄部分。步骤2：锅中放入菜籽油。步骤3：小龙虾下锅爆炒。步骤4：加入3大勺味达美臻品料酒。步骤5：加入清水淹没小龙虾，再大火烧5分钟。步骤6：汤烧滚之后，加入3大勺味达美酸汤酱。步骤7：加入野山椒。
小龙虾味道非常鲜美,怎样做才好吃呢?
准备工作 清洗小龙虾：将小龙虾头部去掉，并仔细清洗干净。 煮制汤底 使用冰球鸡汤做汤底：可以选择现成的冰球鸡汤作为汤底，增加风味。 加入矿泉水：在鸡汤中加入半瓶矿泉水，混合均匀后煮十分钟，让汤底的味道充分融合。 爆香龙虾尾 沥干水分：将龙虾尾的水分沥干，以避免烹饪时溅油。
腌制：将清洗干净的小龙虾用适量的盐、料酒和姜片腌制10-15分钟，这样可以去除腥味，同时让小龙虾更加入味。准备调料：爆炒小龙虾的味道很大程度上取决于调料的搭配。常用的调料有蒜末、姜末、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等。根据个人口味，还可以添加八角、桂皮等香料。
焖煮小龙虾： 加入啤酒：倒入适量的啤酒，大火烧开后转中火。 加白糖提鲜：白糖不仅能够提鲜，还能使汤汁更加浓郁。 盖上盖焖煮：让小龙虾充分吸收调料的味道。 收汁出锅： 待水分快收干时：开盖，大火收汁，使汤汁更加浓稠。 出锅装盘：将收好汁的小龙虾装盘，即可享用。
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