文章阐述了关于饭店小龙虾做法麻辣，以及小龙虾做法*** 家常麻辣小龙虾做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
十三香小龙虾的配方
1、十三香小龙虾的主要配方包括小龙虾、十三香调料以及其他辅助食材。以下是具体配方及制作要点： 主要食材： 小龙虾：新鲜的小龙虾是制作这道菜的关键，需清洗干净并去除泥线。 核心调料： 十三香调料：由数十种中草药混合而成，是这道菜独特风味的来源。
2、在锅中倒入菜籽油，烧至5成热时，放入准备好的配料，搅拌均匀，用中小火炒香。然后直接将龙虾下锅，翻炒1分钟左右，直至龙虾壳变红。接着倒入啤酒，至少要没过龙虾2/3以上或完全覆盖。 焖炖龙虾：开大火加热，煮沸后撇去浮沫转小火，盖上盖子焖炖15分钟。放入20克蒜粒，继续小火焖炖5分钟。
3、十三香小龙虾香料配方的做法： 挑选出死虾。 撒面粉到龙虾表面，加水搅拌后冲洗一遍。 用刷子仔细刷洗小龙虾底部。 剪掉虾头前面一截。 挑出虾线后备用。 将小龙虾放入油锅炸至全红。 准备八角、桂皮、香叶、孜然、草果、良姜、蒜头、生姜等香料，具体香料和比例见页面最下方。
4、香料配方的制作：首先取肉豆蔻5克，辣椒5克，孜然4克，小茴香4克，白芷4克，荜拨2克，香茅草2克，甘草2克，草果去皮留籽2克，丁香1克，山楂1克，毛桃1克，香叶1克，桂皮1克，砂仁1克，肉果1克，白胡椒1克，陈皮0.5克，千里香0.5克，八角0.5克。
怎样做麻辣小龙虾才好吃
要做出好吃的麻辣小龙虾，可以按照以下步骤进行：原料准备：小龙虾两斤姜五片蚝油1勺干辣椒适量蒜5瓣料酒适量豆瓣酱2勺盐适量生抽适量花椒一把麻椒一把醋少许处理小龙虾：将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子。用刷子逐个刷洗干净，确保小龙虾的卫生。
火锅底料（麻辣牛油款）50克 干辣椒1把、花椒1小把 葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等 步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
制作美味麻辣小龙虾的关键步骤如下：原料准备：小龙虾两斤，确保新鲜。姜五片，用于去腥增香。蚝油1勺，增加鲜味。干辣椒适量，根据个人口味调整辣度。蒜5瓣，切碎，提升风味。料酒适量，去腥。豆瓣酱2勺，提供麻辣基底。盐适量，调味。生抽适量，增鲜。花椒和麻椒各一把，提供麻味。醋少许，提味。
焖煮小龙虾：当小龙虾开始卷曲时，放入香叶、八角、桂皮等香料。淋入200ml的清水，加盖用中火焖煮8分钟，使小龙虾充分吸收香料的味道。调味收汁：打开锅盖，加入适量盐进行调味。将火力调大，将汤汁稍微收干，使小龙虾更加入味且口感更佳。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的麻辣小龙虾了。
如何制做麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的制作方法如下：食材准备 小龙虾30只 大葱1根 生姜一块 蒜8瓣 灯笼椒10个 麻小专门调料 小龙虾处理 挑选：选择鲜活、个头大、颜色鲜艳的小龙虾。 清洗：买回的小龙虾先用清水加盐泡5个小时，让其吐出脏东西，然后用小刷子仔细洗刷干净。 去虾线：戴手套以防被小龙虾钳子夹伤，从尾巴中间那片向上掰下，抽出虾线。
食材：小龙虾2斤，麻椒20克。将龙虾洗干净。锅中倒入色拉油。色拉油烧至9成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出，备用。
制作步骤简述： 准备食材：小龙虾需提前养在水中并刷洗干净，小葱洗净切段，姜切片。 炒糖色：锅中热油后，放入适量糖炒制糖色。 炒小龙虾：将小龙虾倒入锅中中火翻炒至变红，再加入葱和姜片继续翻炒。 加入香料：依次加入辣椒粉、花椒及各种香料翻炒出香味。
清洗小龙虾：取新鲜小龙虾500克置于清水中，用刷子细致清洗，去除污垢。握住小龙虾尾部，轻轻扭动抽出虾线，重复冲洗，直至水清澈。 准备辅料：将生姜切片，大葱白切段；红泡椒三根切圈。取一碗，放入青麻椒10克、花椒10克、干辣椒10克。另一碗中放麻辣酱10克、辣椒酱10克、豆瓣酱20克备用。
麻辣小龙虾的制作方法如下： 准备食材： 小龙虾适量 葱、蒜、姜适量 花椒、麻椒适量 香茅草适量 啤酒一罐 洋葱、青椒切块备用 清洗小龙虾： 使用牙刷将小龙虾仔细清洗干净，去除虾鳃和虾线，确保食用安全。 蒸制小龙虾： 将清洗好的小龙虾放入蒸锅中，用小火蒸制十分钟，使小龙虾初步熟透。
小龙虾的10种做法,喜欢吃小龙虾的快要收藏,麻辣鲜香超美味!
麻辣小龙虾（经典必吃）精髓：郫县豆瓣酱+花椒+干辣椒爆香，啤酒炖煮收汁。秘诀：出锅前撒白糖少许，平衡辣味，提鲜回甘。 蒜蓉小龙虾（黄金CP）灵魂：独头蒜剁碎，分两次爆炒（先炒2/3至金黄，后加剩余增香）。点睛：加椰浆或淡奶，汤汁奶香浓郁，拌面一绝。
收汁加配菜：加入黄瓜、土豆等配菜，煮3分钟，汤汁浓稠后撒香菜出锅。蒜蓉小龙虾（不吃辣首选）材料：小龙虾2斤 蒜末2头（分两次用）啤酒半罐 盐、糖、生抽、蚝油各1勺 做法： 小龙虾处理同上，过油炸30秒更Q弹（可选）。 热油爆香一半蒜末至金黄，倒入小龙虾翻炒。
面条煮熟过冷水，加麻辣小龙虾汤汁拌匀。 铺上剥好的虾肉，撒花生碎、葱花。韩式变种：用韩式辣酱+雪碧调汁，配泡菜和海苔。 【小龙虾粥】—— 深夜暖胃 做法： 米粥煮至开花，加入姜丝和龙虾壳熬10分钟提鲜。 捞出虾壳，放入虾肉、香菇片煮2分钟，撒芹菜末。
红烧小龙虾：***用红烧技法，让小龙虾呈现出浓郁的酱香味。水煮小龙虾：以水煮方式，保留小龙虾的原汁原味，辣而不燥。干煸小龙虾：通过干煸处理，使小龙虾肉质更加紧实，香味更加突出。蒜蓉小龙虾：大量蒜蓉与小龙虾一起烹饪，蒜香扑鼻，开胃美味。
蒜蓉小龙虾（鲜香不辣版）食材：小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油2勺、糖1勺、盐少许、黄油20g（可选）。做法： 炸龙虾：龙虾油炸10秒（或煸炒至壳变红），捞出备用。 炒蒜蓉：一半蒜末炸至金黄，加另一半生蒜末、蚝油、糖、盐炒香。
干锅小龙虾：你可以先将小龙虾炸至金黄酥脆，再加入葱姜蒜、花椒、干红辣椒等香料翻炒入味，这样做出来的小龙虾麻辣鲜香，非常美味。蒜蓉小龙虾：如果你喜欢蒜蓉的味道，可以试试这种做法。将蒜蓉和啤酒完美结合，中小火焖煮，让蒜蓉的香味充分渗透到小龙虾肉里，吃起来鲜美无比。
关于饭店小龙虾做法麻辣，以及小龙虾做法*** 家常麻辣小龙虾做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
