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简略信息一览：
- 1、怎么做螃蟹好吃
- 2、红烧大闸蟹的家常做法
- 3、香辣虾蟹锅的做法大全
怎么做螃蟹好吃
清蒸螃蟹（原汁原味）材料：活螃蟹、姜片、葱段、料酒。步骤：螃蟹刷洗干净，腹部朝上放入蒸盘（防止蟹黄流出）。 铺姜片、葱段于蟹身，淋少许料酒去腥。 水沸后蒸10-15分钟（视大小调整），关火焖2分钟即可。蘸料：姜醋汁（姜末+香醋+少许白糖），去寒提鲜。优点：零失败，最大程度保留蟹肉鲜甜。
螃蟹有多种美味的做法：酱油蟹：材料：蟹600克，姜粒、葱、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉等适量。做法：蟹宰后洗净切块，蒸熟约7分钟。烧热锅，下油与糖搅匀，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁和调味料炒匀，勾芡，下葱炒匀即可。
新鲜的螃蟹清蒸最好吃，以下是制作清蒸螃蟹的详细步骤：挑选螃蟹 选择母螃蟹：母螃蟹通常比较多肉，可以根据螃蟹的尾巴形状来判断。母螃蟹的尾巴是半圆形的，而公螃蟹的尾巴则是锥形形状的。清洗螃蟹 去除背壳：首先，将螃蟹的背壳拿掉，这样可以更方便地清洗内部。
红烧大闸蟹的家常做法
家常红烧大闸蟹的做法如下：原料： 活大闸蟹6只 生姜、八角适量 料酒、老抽、生抽适量 白糖、盐适量 步骤： 准备大闸蟹：将大闸蟹洗净，用刀割断蟹爪和蟹身连接处的膜，切成两半备用。 准备姜片：姜切片备用。 煮蟹：锅内加清水，放入八角、姜片和料酒，大火煮沸后加入大闸蟹煮35分钟，取出过冷水备用。
红烧大闸蟹的家常做法 材料主料：青蟹配料：植物油 生姜 料酒 生抽 食盐 白糖做法生姜切丝。把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净。在切半。热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把大前脚入锅煎约1-2分钟。加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。
首先，将大闸蟹用刷子清洗干净，放入盆中轻轻晃动，以确保清洗得更彻底。其次，将姜、蒜、葱、五花肉用清水洗净，葱切段，五花肉切块并剁成末。接着，将大闸蟹切成两半。然后，将切好的大闸蟹沾上面粉后放入盆中。
红烧大闸蟹的做法如下：准备食材 大闸蟹6~8只 姜3~4片，蒜适量 生抽适量 黄酒适量 盐适量 辣椒2~3个 处理大闸蟹 将大闸蟹的绳子解开，用刷子仔细清洗干净。 清洗完毕后，将大闸蟹对半切开备用。准备辅料 将葱清洗干净，切成小段；姜切成片备用。 蒜剥皮后，可切片或剁碎备用。
螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
大闸蟹红烧的做法步骤如下： 准备食材： 大闸蟹、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水。 处理大闸蟹： 将大闸蟹洗净，揭开蟹盖，去除蟹腮。 用刀将大闸蟹斩成块，注意切蟹时要小心，避免切伤手。
香辣虾蟹锅的做法大全
1、香辣虾蟹家庭版的做法如下：准备材料 虾：去掉虾枪和虾须，虾背剪开去掉虾线。 蟹：清洗干净，备用。 辣椒：切段。 大葱：部分斜切成片，部分留作最后使用。 花椒和白扣：备好待用。 小葱、姜、蒜：均切好。 香菜：洗净备用。炸制食材 将油烧开，先将虾炸至虾皮酥脆后捞出备用。
2、剪掉虾枪和虾须，虾背剪开去掉虾线。辣椒切段，大葱斜切成片，花椒和白扣备好待用。小葱和姜蒜都切好。香菜洗净。油烧开，把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用。蟹也过个油。锅内倒点油烧到六成热，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放点大葱。
3、食材用料：虾1斤，蟹11个，花甲1斤，姜1块，蒜1头，葱适量，火锅底料半包，海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量，料酒适量，糖少许，干辣椒适量。螃蟹刷净去肚脐盖，去心、腮，剁成两半。虾去虾线，中间剪成两半。花甲热水煮开盖，洗净。姜切丝、蒜切块、葱切段、红辣椒切段。
4、正宗香辣虾蟹的做法如下：食材准备 虾1斤，去虾线，中间剪成两半。 蟹11个，刷净去肚脐盖，去心、腮，剁成两半。 花甲1斤，热水煮开盖后洗净。 姜1块切丝，蒜1头切块，葱适量切段，干辣椒适量切段。 火锅底料半包。 海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量，料酒适量，糖少许。
5、香辣虾蟹的做法如下：材料：- 虾蟹（根据需求，可以选择虾或蟹）- 鸡精 - 料酒 - 生姜 - 蒜瓣 - 干辣椒 - 青蒜 - 酱油 - 白胡椒粉 - 盐 - 植物油 步骤： 先将虾或蟹处理干净，切除虾线或者清洗干净蟹壳。 在一碗中加入鸡精、料酒和盐，将虾或蟹浸泡10分钟，使其去腥。
6、香辣虾 蟹 我和儿子的最爱”食材 螃蟹 1000g 螃蟹 虾 500g 料酒 10g 白糖 20g 蒜 20g 蒜姜 30g 郫县豆瓣 20g 辣椒 5g 方法/步骤 1 首先，我们先用牙刷刷干净我们的食材s 请点击输入图片描述 2 我是用针挑虾线，这样没沙子，口感好。
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