文章阐述了关于现货小龙虾做法，以及小龙虾的具体做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
同样重的两斤大龙虾和两斤小龙虾剥出来的肉的分量一样吗?
1、在同等重量的情况下，选择个头大的龙虾更划算。因为个头大的龙虾里面肉肯定会多一点，而个头小的龙虾里面肉肯定会小一点。小一点的话那就是龙虾壳多了就会肉少呀 一般来说，选择个头大的龙虾可能更划算，因为个头大的龙虾通常有以下几个优势：1。
2、同样重量的龙虾当然是选个头大的龙虾更划算了因为个头大的龙虾里面肉肯定会多一点个头小的龙虾里面肉肯定会小一点小一点的话那就是龙虾壳多了就会肉少呀 所以说当然是大一点的比较划算。
3、在选择同等重量的龙虾时，选择个头较大的龙虾通常更为划算。较大的龙虾通常意味着更多的肉质，因此肉量更丰富。此外，大龙虾的肉质往往更为鲜美，外壳也更为厚实，这有助于保持肉质的湿度和口感。然而，选择龙虾时还应考虑以下因素： 价格：大龙虾的价格通常较高，而小龙虾价格相对较低。
4、大龙虾四斤有40只，小龙虾四斤有80只，而四斤的大龙虾大概可以剥出三斤的肉。大龙虾的重量都是身体占的所以肉多，而小龙虾的重量被虾头和虾壳几乎占一半所以肉少。龙虾的壳也是可以吃的，但营养价值很少，几乎是没有。龙虾的清洗方法 先把小龙虾用强劲的水柱冲洗几遍。
5、大龙虾四斤大约有40只，而小龙虾四斤可能有80只。四斤大龙虾剥壳后，大约可以得到三斤的虾肉。大龙虾的体重主要集中在身体部分，而小龙虾的体重则被较重的头和壳占据，因此大龙虾的肉质更丰富。龙虾的壳是可以食用的，尽管其营养价值不高。
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蒜蓉小龙虾的做法及配料
处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。沥干：用清水冲洗后彻底沥干，防止油炸溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温七成热（180℃），分次炸小龙虾30秒至变红捞出。这一步锁住鲜味，肉质更紧实。
处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
处理小龙虾：用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。
清洗 小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。 沥干：用厨房纸吸干水分，避免炸锅。制作步骤 炸小龙虾（可选但推荐）：油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这样肉质更弹，壳酥易入味。
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法其实并不复杂。
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