锅巴小龙虾做法麻辣-麻辣小龙虾味的锅巴

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简略信息一览：

小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，色泽红亮，肉质滑嫩，是夏季宵夜的不二之选。【十三香小龙虾】由小龙虾和一种特殊的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感非常丰富且有层次感，肉质紧实入味，香味独特、略带回甜。

十三香小龙虾是江苏盱眙的特色，属于淮扬菜，将小龙虾与特制的数十种中草药混合的十三香调料，再配以辣椒、花椒、葱姜蒜等材料烧制而成，具有麻、辣、鲜、香、甜和嫩、酥等多种口感。跨界混搭创新：江苏人在小龙虾吃法上大胆创新。

（图片来源网络，侵删）

明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

加水盖了锅盖，闷烧N分钟即可（N≥10，以家里的灶大小而定）教你三种麻辣虾的做法：第一种麻辣虾的做法：麻辣龙虾的做法：原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等制作：先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

吃法：双手需戴一次性塑料手套，备好餐巾纸放在面前。用手取虾远离面部，扳断虾两大甲，入口汲嚼。两手分别捏住虾头及虾尾，掰断头壳，食虾黄，然后剥开尾壳食肉。香港人的龙虾食法： 1）。龙虾刺身（日式，青芥辣、n油蘸食。大木船盛上，气派非凡。） 2）。白灼龙虾（清水火锅食法） 3）。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。

小龙虾怎么做才能入味？想要小龙虾做得入味，直接下锅煮可不行，大厨教你一招，做出来的小龙虾肉质鲜嫩，好吃又入味，简单又详细的做法，保证一看就会。制作方法：首先准备30块钱的小龙虾，大概有2斤左右。然后用牙刷将小龙虾刷干净，特别是腹部和嘴巴，这两个部位容易藏污纳垢。

麻辣小龙虾的制作：首先将姜蒜切片，准备好干辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草和良姜。然后在锅中加热油，待油热时，放入姜蒜片炒香，接着倒入所有调料，炒出香味。将处理干净的小龙虾加入锅中，翻炒至虾尾卷起，加入料酒和醋，炒匀。

锅巴好吃的十大品牌排行榜推荐如下：旺旺WantWant：简介：国内米果行业知名品牌，以多种食品享誉界内，锅巴产品口感香脆，深受消费者喜爱。Lay’s乐事：简介：源自美国的经典薯片品牌，也是锅巴十大品牌之一，其产品在全球范围内都有广泛的粉丝基础。

以下是一些被广泛认为比较正宗且好吃的锅巴品牌：卧龙锅巴：创始于1996年，以手工锅巴老灶工艺闻名，是膨化休闲食品生产商。其拥有较强的研发实力和生产能力，集小米锅巴、黑米锅巴、手工锅巴、山药片等产品生产、研发、销售于一体。卧龙锅巴有多种口味可供选择，如五香、麻辣等，口感酥脆，香气扑鼻。

三只松鼠：三只松鼠作为一家知名的互联网食品品牌，其锅巴产品同样备受欢迎。三只松鼠锅巴选用优质大米，经过特殊工艺制作而成，口感酥脆，味道香浓。其产品包装简约大方，适合各种场合食用。好巴食：好巴食是一家专注于川渝风味小吃的食品企业，其锅巴产品以地道的川渝风味为主打特色。

口水娃花椒锅巴：口水娃品牌的锅巴以其实惠的价格和不错的口味受到学生群体的喜爱。锅巴薄脆，花椒味明显，辣度适中，是休闲时的好选择。蜀道香花椒锅巴：蜀道香品牌的锅巴以其地道的川味和高品质的原料受到消费者的认可。锅巴厚实，口感丰富，花椒和辣椒的使用恰到好处，让人吃了还想吃。

在众多锅巴品牌中，我偏爱卧龙锅巴。这个品牌的锅巴吃起来一点都不油腻，口感十分独特，不同于市面上其他锅巴产品。第一次接触到这个品牌，是因为它的包装十分特别，***用的是牛皮纸袋，给人一种很独特的感觉。尝过之后，发现它的味道确实很好，口感香脆，回味无穷。

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