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简略信息一览：
秋天最适合吃11道蒸菜,全是硬菜,好吃不上火,适合秋天进补而食
1、分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，好吃又好做，顺利度秋。 板栗焖鸡肉 秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。 准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量。
2、番茄炒蛋国民下饭菜，酸甜开胃，简单易做，新手必学。 红烧肉肥而不腻的经典，浓油赤酱，软糯入味，宴客家常两相宜。 鱼香肉丝川菜代表，酸甜微辣，木耳、胡萝卜、笋丝搭配，口感丰富。 宫保鸡丁酱香微辣，鸡丁嫩滑，花生脆香，下饭神器。
3、酱梅肉荷叶饼是山西的十大名菜。酱梅肉荷叶饼是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷叶饼夹酱梅肉一起，口感：香咸可口，软烂入味，肥而不腻，酱香味十足，非常不错。酱梅肉荷叶饼是山西的各种宴席上必不可少的一道硬菜。定襄蒸肉是山西的特色名菜。
4、下面给大家介绍几种常吃小菜：花生米花生米在很多人的印象中，在餐桌上都不能算是一个完整的菜，但是其实这却是一道硬菜，对于身边很多爱喝酒的人来说，每次点菜必点的一道，花生米不仅植物蛋白高，而且一盘满满当当的，下酒吃在适合不过了，关键还很便宜。
寒露节气八大养生食谱
寒露节气养生适合吃的食物主要有以下几种：芝麻：功效：根据中医理论，芝麻有助于养阴防燥、润肺益胃。食用方式：可以做成芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等食品，或者熬成芝麻糊加冰糖饮用，有助于润肺止咳。花糕：寓意：花糕因“糕”与“高”谐音，寓意平安吉祥、百事俱高。
藕。“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，寒露后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。山楂。
寒露在“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易***体而耗肺之***，暮秋时节饮食调养以滋阴润燥（肺）为宜，可多食用芝麻、蜂蜜、乳制品等柔润食物。
推荐食材：红薯、山药、莲藕、胡萝卜等，可以用来煲汤或炖煮，温暖又营养。二忌：辛辣*** 辛辣食物容易引发内热，不利于秋季养生。不宜食材：辣椒、生姜、大蒜等，应适量减少，以免加剧秋燥。- 三宜：富含蛋白质的食物 适量增加蛋白质的摄入，有助于增强体质，抵御寒冷。
粗盐可以制作什么美食
1、粗盐可以制作什么美食 盐焗大闸蟹 盐焗大闸蟹制作的材料为大闸蟹，辅料包括粗盐等等。做盐焗大闸蟹之前，需要将大闸蟹放在盆中用毛刷反复刷洗表面，这样吃起来会更加卫生。大闸蟹烹饪的时间不能太长，以免影响大闸蟹的肉质口感。
2、盐焗大闸蟹：粗盐在此美食中扮演着至关重要的角色。制作大闸蟹前，需将其置于盆中，用毛刷细致刷洗。随后，以大闸蟹与粗盐为主要材料，进行独特的烹饪过程。由于大闸蟹的烹饪时间不宜过长，因此，掌握火候至关重要，以确保其肉质鲜嫩。
3、用盐腌制过的鸡子可以做成宫廷镬仔浸鸡子，这是一种美味且独特的烹饪方式。以下是详细的制作方法：所需材料：鸡子400克姜汁酒15克精盐3克（用于腌制）味精3克麻油1克锡纸1张粗盐750克生油20克沙姜粉1克制作方法：腌制与蒸熟：洗净与腌制：首先，将鸡子洗净，放入碗中。
干蒸菜的做法大全
干蒸山药：首先将山药洗净，切成二寸长段，然后上笼蒸酥。取出后剖去外皮，每段山药切成四条，排在盆内，放上冰糖，再上笼蒸30分钟。之后取出沥去山药内的糖水，下锅用小火熬成浓汁。最后将山药倒扣在另一只盆内，浇上熬浓的糖汁即可。这道菜软糯甜香，老少皆宜。
清蒸鲈鱼：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 豉汁蒸排骨：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。
泡发处理 温水泡发：干榆钱用温水（40℃左右）浸泡20-30分钟，待其变软后沥干水分，挤掉多余水分备用。 去杂质：泡发后仔细挑拣，去除可能混入的细小树枝或杂质。
蒸菜干的做法如下：准备菜干：将菜干洗净，用冷清水泡5分钟，直至泡软。将泡软的菜干切断，备用。处理五花肉：五花肉洗净，放入沸水中煮2分钟以去除血水和腥味。将焯好水的五花肉切成5公分大小块，注意防止烫伤。
准备一个蒸锅，水开后将装有排骨和菜干的蒸盘放入锅中，大火蒸约30分钟至排骨熟透。出锅前撒上葱花增香，即可上桌。
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