本篇文章给大家分享干煸十三香小龙虾做法，以及十三香小龙虾怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、十三香龙虾的做法
- 2、十三香小龙虾做法
- 3、十三香小龙虾的家常做法
- 4、十三香龙虾做法小龙虾的做法
- 5、十三香小龙虾的配方都有什么香料
- 6、盱眙经典十三香龙虾传统做法
十三香龙虾的做法
1、处理龙虾：清洗：用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：油烧至6成热，将龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味，家庭制作可省略）。 炒制香料：热锅冷油（油稍多），放姜片、蒜瓣、葱段爆香，加干辣椒、花椒、八角等香料小火炒出香味。
2、分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
3、十三香龙虾的做法如下：炸龙虾：将菜籽油烧至七成热。将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色后捞出。爆炒调料：另起锅，放入适量的菜籽油烧热。加入蒜瓣、生姜、葱等适量进行爆炒，炒出香味。炒制红油：放入川椒、辣椒粉、胡椒粉继续翻炒。炒至见红油，口味清淡的可适当减少辣椒粉和胡椒粉的用量。
4、十三香龙虾的三种家常做法如下： 十三香爆炒龙虾 用料：新鲜龙虾2只，十三香适量，葱姜适量，蒜末适量，生抽、老抽各适量，盐、糖各适量，生粉适量。 步骤： 将龙虾剪成小段，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、十三香炒香，随后放入龙虾爆炒。
十三香小龙虾做法
1、锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
2、准备食材 主料：小龙虾。辅料：十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油。烹饪步骤 炸香花椒：将油加热至七成热，放入红花椒，炸出香味。这一步是为了提取花椒的麻香味道，为小龙虾打下麻辣的基础。
3、做法步骤：处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分，油炸（或煸炒）至变红捞出备用（油炸更香，家庭可用少量油煎）。炒蒜蓉酱：热锅加黄油（或食用油），放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金***。
4、处理龙虾：清洗：用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：油烧至6成热，将龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味，家庭制作可省略）。
十三香小龙虾的家常做法
1、锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
2、准备食材 主料：小龙虾。辅料：十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油。烹饪步骤 炸香花椒：将油加热至七成热，放入红花椒，炸出香味。这一步是为了提取花椒的麻香味道，为小龙虾打下麻辣的基础。
3、处理龙虾：清洗：用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：油烧至6成热，将龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味，家庭制作可省略）。
4、做法步骤：处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分，油炸（或煸炒）至变红捞出备用（油炸更香，家庭可用少量油煎）。炒蒜蓉酱：热锅加黄油（或食用油），放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金***。
5、具体做法： 炒制香料：将油加热，放入葱段、姜片、洋葱丝、辣椒面、豆瓣酱，炒制发干后捞出料渣。接着放入少许甜面酱和麻椒面继续翻炒。 制作卤料：在炒好的香料中加入料酒、水，再加入盐、味精、鸡精、糖、十三香，煮开后放入蒜片，制成卤料。
6、制作好吃的十三香小龙虾，可以按照以下步骤进行：准备食材：主食材：小龙虾300克。配料：蒜15克，葱20克，桂皮20克，花椒10克，盐10克，香叶20克，啤酒适量，十三香10克。爆香调料：锅内烧油，油热后倒入蒜、葱段、桂皮、花椒，翻炒至香味四溢。
十三香龙虾做法小龙虾的做法
处理小龙虾 清洗：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。沥干：冲洗干净后沥干水分，防止炸制时溅油。2 炸制小龙虾 锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。
处理龙虾：清洗：用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：油烧至6成热，将龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味，家庭制作可省略）。
做法步骤：处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分，油炸（或煸炒）至变红捞出备用（油炸更香，家庭可用少量油煎）。炒蒜蓉酱：热锅加黄油（或食用油），放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金***。
十三香小龙虾的配方都有什么香料
1、十三香小龙虾的香料配方主要由以下十三种香料组成：八角：具有浓郁的香气，是提升小龙虾香气的重要香料。小茴香：香气清新，略带甜味，能增添小龙虾的风味层次。桂皮：带有微甜和香气，有助于平衡小龙虾的整体味道。香叶：香气独特，能渗透到小龙虾肉质中，增加香气。草果：具有特殊的香气，能提升小龙虾的鲜美度。
2、十三香小龙虾是一道淮扬菜系的美食，源自江苏盱眙的汉族小吃。它***用了盱眙小龙虾和特制的调味料，包括辣脊大晌椒、花椒、葱姜蒜、盐糖、洋葱、青椒以及料酒等多种食材烧制而成。这道菜集麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感于一身，营养丰富。
3、小龙虾3斤，姜3片，啤酒1瓶，生抽1勺，食用盐15克，香辛料15克，生抽15克，干辣椒20克，豆瓣酱10克，大蒜1头，香菜1根。十三香小龙虾香料配方的做法： 挑选出死虾。 撒面粉到龙虾表面，加水搅拌后冲洗一遍。 用刷子仔细刷洗小龙虾底部。 剪掉虾头前面一截。 挑出虾线后备用。
盱眙经典十三香龙虾传统做法
1、盱眙经典十三香龙虾的传统做法如下： 准备材料： 主要食材：小龙虾。 调料：十三香、啤酒、植物油、葱、姜、蒜、花椒、食用盐、白糖、胡椒粉。 清洗小龙虾： 将小龙虾仔细清洗干净，确保无泥沙和杂质，然后放入盆中备用。
2、盱眙十三香龙虾的做法如下：准备龙虾：将龙虾去头去尾，剪成段，然后仔细清洗干净，备用。准备调料：准备葱姜蒜末、十三香料、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒、花椒、香菜和葱花。爆香调料：热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香，随后加入十三香料，煸炒出浓郁的香味。
3、盱眙十三香龙虾做法： 龙虾去头去尾，剪成段，洗净备用。 准备葱姜蒜末、十三香料、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒、花椒、干辣椒、香菜、葱花等。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入十三香料煸炒出香味。
关于干煸十三香小龙虾做法，以及十三香小龙虾怎么做好吃又简单的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
