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简略信息一览：
以家人之名中的美食有哪些-以家人之名美食做法大全
锅里烧水煮面，加入油菜。蒸螃蟹 大哥凌霄出国留学前，李爸就做了这道蒸螃蟹。清蒸保持了蟹原有的鲜味，非常适合在家自己做。食材：大闸蟹、姜片、大蒜、生抽、香醋、白糖。做法：上锅蒸之前，先用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲。蒸锅内加入适量清水，加1勺料酒去腥。
第三集。在电视剧《以家人之名》第三集中，齐明月和李尖尖、凌霄、贺子秋去李爸爸的餐馆吃面，李尖尖、凌霄、贺子秋三个人吃的都是糖醋排骨面，齐明月吃的是牛肉面。《以家人之名》的女主角是李尖尖，天性乐观的小侠女，脑回路异常的怪咖，拥有艺术家的敏感天赋，共情能力强。
贺子秋和凌霄一走就是9年时间，这9年时间，李尖尖一直没有断过棒棒糖，在剧中，李尖尖不止是喜欢吃甜食和棒棒糖，更多的是因为，吃甜食和棒棒糖可以让她心情愉快。李尖尖是一个从小就失去妈妈的女孩子，在旁人眼里，他们看李尖尖是可怜和怜悯，但是李尖尖从来不觉得自己有多可怜。
在《以家人之名》中，凌霄的工作是牙医，贺子秋的工作是甜品师。凌霄：作为牙医，凌霄的专业技能精湛，这一职业选择也体现了他细心、耐心的性格特点。在剧中，他的职业背景也为他处理家庭关系和情感问题提供了独特的视角和方式。贺子秋：作为甜品师，贺子秋对美食有着极高的热情和天赋。
醉蟹的详细制作方法?
制作步骤：第一步：买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。
制作熟醉蟹的方法如下：准备材料 螃蟹3只花雕酒300g生抽300g冰糖250g姜30g八角2颗桂皮1块花椒20粒香叶3张陈皮1块制作醉料汤 将生抽、冰糖、适量盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮一起放入锅中，用小火煮。煮开后，继续加入花雕酒，再次小火煮开，至此醉料汤制作完成。
熟醉蟹的制作方法： 准备原料：新鲜螃蟹、黄酒、米酒、白酒、姜、蒜、香醋、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉。 清洗处理：将螃蟹清洗干净，去鳃去沙袋，切成两半。 煮制：锅中加水烧开，放入切好的螃蟹，烫23分钟后捞出。 冷却：把煮好的螃蟹放入冷水中冷却，然后沥干水分。
熟醉蟹的制作方法如下： 清洗螃蟹 步骤：首先，用清水将螃蟹仔细清洗干净，确保去除表面的泥沙和杂质，然后沥干水分备用。 浸泡螃蟹 步骤：在锅中放入清洗干净的螃蟹，倒入足够的黄酒，让螃蟹完全浸泡在黄酒中。浸泡时间约为60分钟，以使螃蟹充分吸收黄酒的香味。
选用鲜活蟹四只，每只约重六百克，首先将蟹彻底清洗干净并沥干水分。生姜切成片备用。取一只蟹，轻轻揭开蟹壳底部，清除内部污物，然后撒上五克盐和一粒花椒，确保蟹壳牢固闭合。接下来，取下蟹爪尖，从蟹壳顶部插入，固定壳盖。按照此步骤处理剩下的蟹只。
醉蟹通常是生的。以下是关于醉蟹的几点详细说明：生醉蟹的制作：醉蟹的制作方法一般是将生螃蟹腌制在由酱油、黄酒和糖等调料混合的卤水中，从而赋予其独特的风味。食品安全建议：虽然生醉蟹风味独特，但出于食品安全考虑，建议在食用前将其烹饪至熟。
4种大杂烩的做法
大杂烩的四种烹饪方法如下： 真味大杂烩 主料：鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、水瓜、鲜鱿鱼、生姜。 调料：花生油、盐、味精、白糖、绍酒、胡椒粉、熟鸡油。 做法：将鹌鹑蛋煮熟去壳，其他食材切片。先煮鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼，加绍酒去腥，捞出洗净。
大杂烩的四种烹饪方法如下：真味大杂烩：主料：鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、水瓜、鲜鱿鱼、生姜。做法：将鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。锅内烧水，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，煮片刻后捞起洗净。
四种大杂烩的做法如下： 真味大杂烩 主料准备：鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、水瓜、鲜鱿鱼、生姜。 制作步骤： 鹌鹑蛋煮熟去壳，其他食材切片或处理成适当大小。 鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼焯水后洗净。 热锅下油，爆香姜片，加入上汤和所有食材。
干松蘑最好吃的做法是制作干松蘑大杂烩。具体做法如下：原料准备 干松蘑 香菇 猴头菇 黑木耳 干白果 芦笋 豆腐干 胡萝卜 腐竹 烤麸 制作步骤 泡发干货：各式干货需要提前泡软，挤干水分备用。
冬至可以吃大闸蟹吗?
长荡湖大闸蟹：立冬之后，大闸蟹开始减少，但这也是品尝大闸蟹的最佳时期。尤其是雄蟹，蟹膏细腻丰富，口感极佳。 天目湖砂锅鱼头：选用天目湖中的大花鲢鱼头，经过煎煮、煨煮数小时，汤鲜肉嫩，是冬季的一道佳肴。 羊肉：在常州，冬天羊肉非常受欢迎。从街角的羊汤到烤全羊，各种羊肉料理琳琅满目，深受食客喜爱。特别是西夏墅羊肉，因其独特的风味，每年吸引众多游客前来品尝。
冬至可以吃大闸蟹。不过冬至已经错过大闸蟹最肥美的时候了，俗语“八月十五，菊黄蟹肥”，所以很多人都认为中秋节左右，8-11月是吃大闸蟹的最好时节。
常州冬至吃胡葱笃豆腐、咸肉菜饭、长荡湖大闸蟹、天目湖砂锅鱼头、羊肉。胡葱笃豆腐 常州老话就说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”“笃”，是常州方言，就是烧煮的意思。胡葱，就是北方人说的“大葱”。
重阳前后开始，到冬至这100天左右的时间，是品尝大闸蟹的最佳时期。吃货们总结的“九雌十雄”流传已久 农历九月，雄蟹蟹黄红亮丰腴登场 此时的雌蟹味道之肥美，简直极了 等到农历十月，雌蟹的蟹黄开始硬了，雄蟹则开始起白油。膏如凝脂白玉的雄蟹滚滚而来，就到了吃雄蟹的好时机。
吃了油菜之后可以立即吃螃蟹吗?
油菜性凉，该食物也富含有丰富的维生素C，所以不能和海蟹同吃。维生素C与海鲜会产生有毒物质三氧化二砷，就是砒霜，但是这个只有当维生素大量的时候，才可能产生，虽然如此，但是不建议食用，而且因为都是寒性的食物，对人体伤害比较大，不推荐油菜、西兰花与海蟹同吃。
生冷食物，如生鱼片、生蔬菜和冰镇饮料，性寒，与油菜同食容易损伤脾胃，导致腹泻、呕吐等症状。寒凉水果：油菜性寒，与西瓜、哈密瓜、雪梨等寒凉水果一起吃，容易引起肠胃不适，特别是脾胃虚寒的人更应注意。
香菇、木耳、银耳等吃过4小时后才可以吃螃蟹。
油菜可以的！但对含鞣酸较多食物不能与螃蟹同吃，如：柿子、芒果等。容易产生“胃结石”。另外：脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气；死蟹不吃；不熟透不吃；不能同时喝冷饮。
不能和螃蟹一起吃的东西 浓茶 中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。柿子 螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。
油菜等，可以降低胆固醇，所含的纤维素有助于食物消化，减轻肠胃负担。芦笋：螃蟹中的钙含量丰富，芦笋则含有丰富的维生素K，两者搭配食用有助于骨骼吸收更多钙质，强化骨骼保健功效。豆腐：螃蟹中含有牛磺酸，豆腐含异黄酮丰富。两者同吃时，牛磺酸和异黄酮相互作用，有助于恢复体力、防止衰老。
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