简略信息一览：
- 1、蒜蓉小龙虾的做法
- 2、小龙虾做法蒜蓉十三香
- 3、湖北蒜蓉小龙虾的做法
- 4、蒜蓉小龙虾的做法步骤
蒜蓉小龙虾的做法
处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
蒜瓣去皮搅碎或用刀剁成末，不要用压蒜器（会出水）。分两份：2/3蒜末用于炒制，1/3生蒜末最后放（增加层次感）。洗蒜蓉：将蒜蓉用清水冲洗后沥干（去除苦味，防止炸糊）。3 炸小龙虾 锅中倒宽油（油量没过虾），烧至180℃（筷子插入冒泡）。
小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄（喜欢虾黄的可以不剪头）。捏住尾巴中间一片，抽出虾线，再次冲洗沥干。过油（可选）：油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实（家庭制作可省略，直接焯水）。
首先，用刷子刷净小龙虾，剪掉小龙虾的脚，抽出虾线，剪掉虾头和虾胃。处理完毕后，将小龙虾放入盆中，用清水冲洗干净，小心不要洗掉虾黄，然后沥干水分。接着，将生姜切片后切末。将三头大蒜剥皮后放入手动料理机中，打成蒜末。提前蒸熟的南瓜用勺子压成泥，备用。
蒜蓉小龙虾的做法如下： 准备食材： 小龙虾200克 蒜20克 啤酒1瓶 油适量 盐1茶匙 白糖1茶匙 鸡精1茶匙 大葱1段 姜1块 花椒5克 干辣椒5克 香菜1根 处理小龙虾： 剪去虾头，抽出虾线，清洗干净。
处理小龙虾 清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和头部，剪去虾腮和虾线（捏住尾部中间一片扭出）。 去腥：用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗沥干。制作蒜蓉酱 蒜末处理：大蒜剁成细末（或料理机打碎），分两份（2/3用于炒制，1/3最后放增香）。
小龙虾做法蒜蓉十三香
大火煮开后转中火焖10分钟，加入剩余的生蒜蓉，翻炒收汁。出锅前撒葱花，蒜蓉酱汁可拌面！十三香小龙虾特点：香料复合味足，麻辣鲜香，经典夜市风味。
蒜蓉小龙虾的制作步骤如下：首先，准备主料：小龙虾2斤和啤酒1瓶。调料包括：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗。接下来，按照以下步骤进行烹饪： 将小龙虾倒入盆中，加入2勺盐和小半碗白酒，浸泡1个小时左右。
食材：小龙虾200g，十三香适量，油10g，姜丝10g，蒜蓉50g，生抽20g，料酒20g，香菜20g，葱10g。小龙虾用清水洗净，香菜切段。锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蒜蓉爆香后放入小龙虾。倒入五香粉、料酒翻炒均匀后加水。放盐、鸡精、生抽大火收汁后出锅撒香菜即可。
十三香小龙虾香料配方的做法： 挑选出死虾。 撒面粉到龙虾表面，加水搅拌后冲洗一遍。 用刷子仔细刷洗小龙虾底部。 剪掉虾头前面一截。 挑出虾线后备用。 将小龙虾放入油锅炸至全红。 准备八角、桂皮、香叶、孜然、草果、良姜、蒜头、生姜等香料，具体香料和比例见页面最下方。
炒蒜蓉：热油下2/3蒜末小火炒至金黄，加蚝油、生抽、糖炒匀。 煮虾：倒入小龙虾翻炒，加啤酒焖10分钟，收汁前加入剩余蒜末和黄油提香。 出锅：撒葱花或香菜点缀。十三香小龙虾 特点：香料复合味足，回味悠长。
先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质 将一个个的龙虾用刷子刷洗干净 锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克） 倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来 依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
湖北蒜蓉小龙虾的做法
1、湖北蒜蓉小龙虾的做法如下：材料： 小龙虾 1000 克 大葱 1 根 姜 1 片 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白砂糖 适量 黄油 适量 清水 适量 步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，特别注意去掉头部的肠泥，然后沥干水分备用。
2、湖北蒜蓉小龙虾的做法 材料：小龙虾 1000 克大葱 1 根姜 1 片蒜 适量干辣椒 适量花椒 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量白砂糖 适量黄油 适量清水 适量步骤：将小龙虾洗净，去掉头部的肠泥，沥干水分备用。大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
3、做法： 先将小龙虾洗干净。 用菜刀割去小龙虾的头，去除虾肚里的泥巴和沙子，沿着虾脊剖开，用手提出虾线清洗干净。 准备蒜头，将蒜头剥皮并用刀切成蒜末，姜切末。将葱切成葱花备用。 热锅加植物油，放葱花和姜末煸炒，然后加入蒜末煸炒至香味溢出。 加入小龙虾，翻炒均匀。
4、腌制小龙虾：将清洗干净的小龙虾沥干水分，加入适量的盐、料酒和少许生抽，拌匀后腌制15-20分钟，让小龙虾入味。制作蒜蓉：将蒜头剥皮，用刀背拍碎后切成蒜末。可以根据个人口味加入一些生姜末和辣椒末，增加风味。
蒜蓉小龙虾的做法步骤
清洗 小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
做法： 小龙虾洗干净，去掉虾肚子里的泥沙和黑线，腮架处剪掉，尾部留一节，用剪子在龙虾头部斜向切一刀。 锅内加足够的清水，姜片、葱段、料酒煮开，放入龙虾焯水2-3分钟至变色，捞出控水备用。 蒜茸、花椒、生姜、姜片、青红辣椒、橙皮都要切末备用。
用料小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升。做法步骤，虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理。
材料准备：小龙虾1000克、姜片6片、蒜瓣4-5个、葱白2根、香叶2片、盐少许、老抽1勺、糖3勺左右、生抽2勺、蚝油1勺、花椒适量、啤酒1罐（600毫升）。小龙虾的处理：将虾清洗数次，可在水中加入少许盐和白醋，这样便于清洗和去除虾身上的污垢。
详细步骤 处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
关于蒜蓉多汁小龙虾做法大全，以及蒜蓉小龙虾的配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
