今天给大家分享魔芋啤酒小龙虾的做法大全，其中也会对魔芋配啤酒的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、麻辣小龙虾怎么做好吃
- 2、做法家常小龙虾
- 3、制作小龙虾的方法
- 4、家常小龙虾最简单做法
- 5、川味火爆小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
麻辣小龙虾怎么做好吃
炸虾定型（锁住鲜味）油温7成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出（高温快炸避免肉老）。3 炒制底料 锅中留底油，小火爆香姜蒜、葱段，加干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。加郫县豆瓣酱+火锅底料炒出红油（火别太大，避免焦糊）。
将小龙虾买回来之后用清水养几天，勤换水，将小龙虾上的淤泥清洗干净。提前将小龙虾刷洗干净，将头去掉，鳃去掉，内肠去掉，用清水冲洗一下。
火锅底料（麻辣牛油款）50克 干辣椒1把、花椒1小把 葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等 步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
做法家常小龙虾
1、处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。 炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。 炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。
2、清洗小龙虾。 切好酸菜、大蒜、生姜。 爆香生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶。 加入小龙虾翻炒，倒入啤酒、生抽、冰糖、花椒、酸菜汁，煮3分钟后转小火，煮6分钟入味后盛盘。清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 做法： 处理干净小龙虾。
3、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。 蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
制作小龙虾的方法
将小龙虾放入清水中浸泡1小时，吐沙。用刷子刷洗腹部和钳子，重点清洗头部和腮部。剪去头部前端（去除胃囊），保留虾黄（可选）。捏住尾巴中间一片，抽出虾线（肠线）。 油炸（可选）沥干水分后，高温油炸20秒，锁住肉质鲜嫩（家庭可用沸水焯烫代替）。
处理小龙虾：用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭拉出）。沥干水分备用。 爆香调料：热锅冷油（多放油），爆香葱姜蒜、洋葱，加干辣椒、花椒、火锅底料炒出红油。 炒制小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
处理小龙虾 清洗：小龙虾用清水冲洗2-3遍，戴手套用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止油炸时溅油。
家常小龙虾最简单做法
1、清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。 蒸制：蒸锅加水，放入姜片和料酒，水烧开。小龙虾平铺在蒸屉上，撒少许盐。大火蒸8-10分钟（虾壳变红即可，时间过长肉会老）。
2、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
3、小龙虾 2斤（选鲜活、外壳青红、腹部干净的）生姜 1块（切片）葱 2根（打结或切段）料酒 2大勺 蘸料：蒜末+生抽+香醋+香油（可选辣椒油或芥末）处理小龙虾 清洗：小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡10分钟，让虾吐沙。
4、家常小龙虾最简单的做法如下：材料： 小龙虾500克 姜片适量 蒜头适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 生抽适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 油适量 水淀粉适量 步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾须和脚爪，沥干备用。 炒香调料：热锅加油，放入适量的姜片和蒜头炒香。
5、准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小轮举米辣。将小龙虾洗净，准备配料，调制好蘸料。水中放入柠檬片、大葱段、姜片，将小龙虾隔水蒸10分钟出锅。 十三香小龙虾 准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
川味火爆小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
首先准备好龙虾，洗净。然后往锅中放入适量的油。接着将生姜大蒜下锅。之后将辣椒和龙虾下锅。爆炒三分钟后，加入适量的盐。然后，往锅里放入适量的水。最后放入老抽和生抽，烧干水即可。
准备食材：首先，选择新鲜活蹦乱跳的小龙虾，这是保证菜品美味的关键。将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，然后用盐水浸泡一下，可以去除虾体的泥沙和异味。准备好蒜末、姜末、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。
川味火爆小龙虾的做法 龙虾去头洗干净，开背去虾线，剪虾须，用刷子把肚子刷干净。 去头就是捏着龙虾的头一扭，就好了。 去虾线，找到龙虾尾巴中间那一片，轻轻一拉就行了。 开背，顺着虾线出来那个位置，用剪刀剪开，一是方便吃，二是方便入味。
将买来的小龙虾清洗干净，仔细冲刷，确保去除杂质。 准备所有材料备用。 热油至五成热，加入干辣椒和蒜片，炒出香味。 放入郫县豆瓣酱、花椒和香芹段，翻炒均匀。 加入冰糖，继续翻炒，直至豆瓣酱炒香。 放入清洗干净的小龙虾，翻炒均匀，确保每一只小龙虾都裹上豆瓣酱。
制作步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，用刷子仔细清洗去除泥土和污渍，然后沥干水分备用。 准备调料：将泡发干辣椒、花椒、生姜、大葱切成小块，以便后续烹饪使用。 炒香调料：热锅冷油，先放入泡发干辣椒和花椒炒香，再加入切好的生姜、大葱继续翻炒，炒出香味。
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