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简略信息一览：
舌尖上的江苏
1、徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，有着苏菜的细腻也有着鲁菜的豪放。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
2、无锡，这座被誉为“太湖明珠”的江苏南部城市，承载着丰富的历史与美食。不同于苏州和南京的繁华，无锡以其宁静与怡然自得吸引着游客。古老的运河穿越城市，流淌着鱼米之乡的韵味，让人流连忘返。
3、熘素桂花鱼是一道江苏省的汉族人特色美食，做成山药泥，配以香菇丝、竹笋，用豆腐皮包起，仿造成桂花鱼形，炸后水淀粉勾芡而成。熘素桂花鱼的烹饪方法以焦溜为主导，口感归属于酸清甜味。
4、水晶山楂糕是江苏宿迁市的传统糕类 美食 ，曾在一九二七年巴拿马国际博览会上就得过金奖。其颜色微黄，呈现透明水晶状，入口酸甜可口，让人回味无穷。泗阳膘鸡是泗阳县十分经典的一道地方名菜，是农村婚丧嫁娶的第一道菜。
要办结婚酒了,请大家给个实用点的菜谱
结婚办喜事18个菜菜谱大全：一 福运绵长-炒粉。炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。共呜春报晓-鸳鸯鸡。鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。
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农村办酒席一般都是9个凉菜，八个热菜，三份汤一咸一甜一个鸡蛋汤。给你拼一下凉菜：黄瓜，莲藕，牛肉，豆芽，凉皮，耳丝，猪脸，花生米，加个鸡子。热菜：鱼，鸭，蒸的米饭，青菜，弄个水煮肉片，梅菜扣肉，娃娃菜，青椒肉丝。汤：咸的一般都是酸汤素肉，甜的就是银耳汤里面加枣片，在加个鸡蛋汤，又明滚蛋汤。
不同地区的婚宴有不同的菜单，口味和菜品都不一样。而且档次不同的婚宴，菜品也有很大的区别。那结婚酒席菜谱有哪些呢？一起来看看农村结婚喜宴菜单吧！结婚酒席菜谱大全 凉菜 （1）白灼虾：白灼虾算是海鲜类的凉菜，好看又好吃。（2）凉拌海带丝：婚宴上的菜都比较油腻，这道菜正适合解腻。
办喜事菜谱18个菜 菜谱一：维景八冷碟、桂花米酒汤圆羹、芝士伊面焗龙虾、广式深海石斑鱼、年糕炒膏蟹、脆皮德国猪手、豉汁粉丝蒸鲍鱼、蜜椒牛肉粒、滋补甲鱼炖乌鸡、京葱烧海参、时蔬两道、美点双辉、飘香腊肉饭、时令水果。
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怎样炖出鲜嫩味美的鸡汤?
1、盐的添加：盐是在汤快炖好时加入，这样可以保持鸡肉的鲜嫩和汤的清澈。加盐后继续炖煮几分钟，让盐味均匀融入汤中。蔬菜的添加：可以在汤快炖好时加入一些蔬菜，如***、胡萝卜、玉米等，这些蔬菜不仅可以增加汤的营养，还能增添风味。最后的调味：在汤炖好后，可以根据个人口味添加一些香菜、葱花提香，但要保持简单，不要过多调料。
2、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
3、选择鸡肉：炖鸡汤通常使用整只鸡或者鸡块。选择新鲜、肉质紧实、无异味的鸡肉是关键。土鸡或走地鸡比养殖鸡的味道更佳，因为它们的肉质更紧实，汤味更浓郁。准备食材：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和内脏。如果使用整只鸡，可以将其切成块状，以便更好地释放肉汁。
苏州特色小吃有什么值得推荐?
苏州八大特色美食推荐如下：松鼠鳜鱼：特点：以鳜鱼为主料，造型别致如鱼身翻卷如松鼠，鱼肉鲜嫩，搭配酸甜酱汁，口感层次丰富。蜜汁火方：特点：以火腿为主料，经过长时间炖煮，咸香味与蜜糖甜味完美融合，形成独特口感。碧螺虾仁：特点：将鲜嫩的虾仁与清香的碧螺春茶叶结合，鲜美与清香相互映衬，口感独特。
苏州的十大特色小吃包括：苏式鲜肉月饼：金黄油润，皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁等；咸馅料有火腿、虾仁等。其中鲜肉月饼最为经典。枫镇大面：面汤带有扑鼻的酒香，浇头是一块白色焖肉，做法复杂，肥美入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。
苏州最具人气的特色小吃推荐如下： 哑巴生煎（临顿路店）特色：哑巴生煎以其酥脆的外皮、鲜甜的汤汁和饱满的肉馅而闻名。品尝秘诀是先咬开，吹一吹，吸汤汁，再品尝。搭配陈醋食用，是老苏州的经典吃法。 松鹤楼（观前店）特色：作为中国四大名店之一，松鹤楼拥有二百七十多年的历史。
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