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简略信息一览：
盱眙龙虾是从哪一年开始的
小龙虾的起源可追溯至南美地区，直到民国十八年（1929年），它们才大规模进入中国。最初，小龙虾是作为日本引进南京地区的牛蛙养殖饵料而来的。盱眙，自20世纪70年代起，逐渐成为了龙虾等水产品的重要产地。沿淮、沿湖的渔民以捕捞鱼虾为生，随着市场对龙虾需求的不断增长，人工养殖逐渐兴起。
小龙虾原产南美，大批进入中国是在民国十八年（1929年），由日本移植到中国南京地区的，引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工养殖逐步兴起，速冻龙虾仁等产品远销美国、欧盟等国家。
蚌埠龙虾发展早于盱眙龙虾。蚌埠龙虾：上世纪七八十年代中期，蚌埠人就开始吃龙虾，当地称其为“蚂虾”，且有文字记载。1***9 年，石顺利在蚌埠将小龙虾做成卤味，开启小龙虾经济；1998 年，蚌埠成安徽最大小龙虾集散地和消费市场。
盱眙是早期普及龙虾食用的地方之一。随着十三香龙虾的美名远扬，为了推动当地经济发展，盱眙县***在2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。龙虾不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质，低脂肪，营养丰富。此外，龙虾还具有一定的药用价值，能够化痰止咳，助手术后伤口愈合。
盱眙县为了推动经济发展，于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节，期间举办了多种活动，包括文艺晚会、龙舟赛、越野车表演赛、水上传统民俗婚礼和千人龙虾宴等。这些活动不仅推广了盱眙龙虾，也为当地经济发展注入了活力。盱眙龙虾的品牌价值得到了广泛的认可。
盱眙龙虾是江苏盱眙的特产，这一地区是中国最早食用龙虾的地方之一。为了促进当地经济发展，盱眙县人民***在2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。节日期间举办了多种活动，包括大型文艺晚会、龙舟赛、越野车表演赛、水上民俗婚礼和龙虾宴等。
盱眙小龙虾的介绍
盱眙龙虾的名声远扬，其独特的烹饪方式功不可没。首先，盱眙龙虾的调料配方别具一格，由十三香（由数十种中草药混合而成）调味；其次，当地餐馆在将龙虾端上桌时，不使用常见的碗或碟，而是***用面盒或脸盒等容器。由于早年螃蟹价格居高不下，盱眙人便以龙虾替代螃蟹，因此盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹的替代品”。
盱眙小龙虾，源自泗州城盱眙，亦称淡水龙虾或克氏螯虾，学名为克氏原螯虾。这种龙虾富含多种营养成分。春季是盱眙小龙虾大量上市的时候，此时的龙虾色泽鲜红，由于虾体中的虾青素作用，即使煮熟后也能保持鲜艳的红色，不会变得暗淡。
江苏盱眙小龙虾之所以出名，主要源于其独特的品质、口感以及丰富的文化内涵。盱眙地处淮河下游，水质优良，为小龙虾提供了极佳的生长环境，使得其肉质鲜美、细嫩。加之独特的烹饪技法，使得小龙虾香味扑鼻，令人回味无穷。另外，盱眙小龙虾文化与当地历史文化紧密结合，成为一道独特的地方美食文化。
盱眙小龙虾出名的原因主要有以下几点：地理位置与水质环境优越：盱眙位于江苏省长江北岸，其独特的水质环境为小龙虾的生长提供了得天独厚的条件。这种环境使得盱眙出产的小龙虾品质上乘，以肚子黄白为特色，与有污染源的小龙虾形成鲜明对比。
都说盱眙县除了小龙虾就没有其它吃的了,你认可吗?
1、盱眙小龙虾 盱眙小龙虾是当地最具代表性的美食之一，也是盱眙向外界推荐的特色菜肴。自2000年以来，当地***便开始积极推广小龙虾这一美食，使其不仅在整个江苏省，乃至全国都享有盛誉。盱眙十三香小龙虾已成为游客到盱眙必尝的美食。 小鱼锅贴 小鱼锅贴是盱眙的另一道经典菜肴，其起源可以追溯到洪泽湖的渔民。
2、盱眙小龙虾 小龙虾绝对是盱眙县最有名的 美食 ，也是盱眙县 美食 对外的一张名片，自从2000年左右，县***就在积极打造小龙虾 美食 这张名片，现在这张名片不但是扬名整个江苏，甚至全国范围内都知道盱眙十三香小龙虾，是到了盱眙县必尝的。
3、首先，盱眙小龙虾是该地区最为知名的特产。盱眙县的小龙虾以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，是夏季消暑的最佳选择。盱眙小龙虾的烹饪方式多样，有红烧、清蒸、香辣等多种口味，其中最具特色的是盱眙十三香小龙虾，以其独特的调料和烹饪技艺，使得小龙虾的味道鲜美无比。
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