本篇文章给大家分享酸菜小龙虾做法窍门，以及酸菜龙虾的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
小龙虾怎么做
蚝油 1勺 白糖 1小勺（提鲜）盐 适量 白胡椒粉 少许 黄油/食用油 50克（黄油更香）香菜/葱花 少许（装饰）制作步骤：1 处理小龙虾 清洗：用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），捏住尾部中间拧出虾线（肠线）。沥干：洗净后沥干水分，防止炸制时溅油。
用料：剥壳的小龙虾肉5斤、大蒜6瓣、啤酒1瓶、花椒一小把、八角3个、干辣椒3个、香叶8片、姜8片、糖一小勺、小龙虾料一包斤、油一碗、葱头8个。首先油热小龙虾炸起锅，把准备好的料全部放入炒香。然后放入剥壳的小龙虾肉，倒入啤酒没过龙虾。
制做：（1）将龙虾去除虾线，用剪子从尾端剪到头顶部，不必弄断，除掉下须即脚丫，清洗干净。
步骤： 小龙虾刷洗干净，用清水浸泡10分钟。 切好葱、姜、蒜、洋葱和干辣椒。 锅内倒油烧热，炒火锅底料和豆瓣酱出红油，放入花椒粒、辣椒段、葱、姜、蒜、洋葱炒香。 倒入小龙虾翻炒，加料酒烹煮1015分钟。 出锅前撒白糖、盐调味。
做法： 处理小龙虾：刷洗腹部，剪去头部1/3（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。 过油：油烧至180°C，炸小龙虾30秒至变红，捞出备用（锁住鲜味）。 炒香底料：葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料炒出红油。
酸菜魔芋烧小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
1、将炒好的小龙虾拨到一边，倒入魔芋翻炒一下。加入青椒段，全部炒熟。最后一步 点击查看大图 加水至没过虾肉，大火烧开再加入盐、生抽、辣椒灰转小火慢煮5分钟。开大火略收汁，出锅。
2、小龙虾洗净备用，魔芋切片焯水备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入小龙虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。放入魔芋翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。翻炒均匀后出锅即可。
3、步骤1 小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）生姜切片，稍厚。大蒜切成大块，小个的话可以不切。香葱切段，葱白和葱绿分开。干红辣椒切段。香料洗净，草果拍开。魔芋豆腐切片后过水。紫苏切碎。浓汤宝用开水冲好备用。香菜切碎。东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了。
小龙虾有哪些美味的做法?
1、麻辣小龙虾：这是最经典的做法，将清洗干净的小龙虾与花椒、辣椒、姜、蒜等香料一起炒制，再加入啤酒或水炖煮，使小龙虾充分吸收香辣味。这种做法的小龙虾色泽红亮，味道鲜辣，非常开胃。
2、清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。 蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。
3、蒜蓉啤酒小龙虾（不吃辣可选）食材：小龙虾2斤、蒜末2头（分两份）、啤酒1罐、蚝油1勺、糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）做法： 龙虾处理同上，过油备用。 炒蒜蓉：冷油下2/3蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
关于酸菜小龙虾做法窍门，以及酸菜龙虾的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
