正宗海南小龙虾做法-海南小龙虾今日价格表

简略信息一览：

蒜蓉小龙虾是一道经典的夜宵美食，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩弹牙。想要做出好吃的蒜蓉小龙虾，关键在于蒜蓉的处理和小龙虾的入味。

步骤1：将小龙虾清洗干净。将葱、姜、蒜切碎，辣椒剪成块状。步骤2：在锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至三成热。放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，煸炒出香味。步骤3：放入清洗干净的小龙虾，翻炒均匀。然后淋入高度白酒、生抽、老抽，加入红糖，炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

煮水焯水：在一锅开水中加入姜片和葱段，将虾放入煮水中焯水一两分钟。这样可以去除虾身上的杂质和异味，并让虾壳更容易剥离。准备香蒜辣：在一个碗中，切碎生姜、大蒜、青葱和辣椒一起混合。可根据个人口味加入适量辣椒。

步骤将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

清蒸小龙虾：保留原汁原味的小龙虾做法。清洗后上锅蒸，搭配简单的调料如生抽、醋和少许辣椒。蒸制时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩口感。出锅后可撒上葱花提味。总之，制作小龙虾的关键在于选用新鲜的小龙虾和恰当的烹饪方式及调味品的使用。

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处理小龙虾：刷洗腹部，剪去头部1/3（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。过油：油烧至180°C，炸小龙虾30秒至变红，捞出备用（锁住鲜味）。炒香底料：葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料炒出红油。

第二种推荐：海口红脚龙虾在海口，人们最推崇的是红脚龙虾。它的特点是肉质鲜美、味道香甜。此外，红脚龙虾还具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质等。在海口，您可以到当地的餐饮店品尝红脚龙虾，也可以到当地的海鲜市场购买。

在海南岛上经营小龙虾生意的店家，为顾客提供了丰富的小龙虾菜品，从烤龙虾到香辣口味都有。其中，最好吃的小龙虾是红河口的，他们的龙虾来自于***鲜水养殖。口感鲜美，肉质丰富，非常值得一尝。红河口小镇上，有着一家以小龙虾为主打的海鲜馆，名为“小龙虾***坊”。

海白虾，作为白虾的一种，属于海鲜类，其肉质细嫩，味道鲜美，是餐桌上常见的佳肴。此外，海白虾还有另一个名字——红虾、大红虾，其颜色鲜艳，令人食欲大增。而对虾，又称明虾，是我国特有的海鲜品种，广泛分布于黄海、渤海及长江口以北的各海域。它们体形较大，肉质丰满，口感细腻，深受消费者喜爱。

波士顿龙虾波士顿龙虾是一种广泛分布与寒冷海域中的美洲螯龙虾，又被称为缅因龙虾，正常的龙虾在刚捕捞上岸时，体色呈红色和绿褐色或橘色，凭借着肉质鲜美而备受消费者青睐。

青龙虾，本地龙虾，中国龙虾，粤西湛江一带出产，青绿色深浅不一，食味好，首选，但价贵。珍珠龙虾，海南岛出产，又名珠龙，全身瘀红，头部略为窄小，壳较薄，有星星斑点。

1、小龙虾最早是从日本传入中国的。在二十世纪20-30年代，中国从日本引入了小龙虾，初衷是作为牛蛙的饲料。直到1990年代初，小龙虾才开始在中国湖北、安徽、江苏一带的餐饮场所被当作美食供应。

2、大约在1929年，小龙虾被日本引进，并从日本传入中国南京。日本成为小龙虾进入东亚的跳板。到了20世纪60年代，除了日本的一些岛屿和北海道，小龙虾已经在日本各地出现，甚至对日本黑螯虾造成了威胁。在1990年代初，小龙虾迅速出现在湖北、安徽、江苏等地的大排档餐桌上。

3、特别是在长江、淮河、钱塘江、珠江等流域，小龙虾的繁殖更为旺盛。在北方如辽宁、河北、山东等省份，也能发现它们的踪迹。而在南方，广东、广西、海南等省份，小龙虾同样深受喜爱。中国的小龙虾品种繁多，其中最常见的是淡水小龙虾，也被称为克氏原螯虾。

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