香辣虾做法大闸蟹季节-香辣大虾的做法大全

本篇文章给大家分享香辣虾做法大闸蟹季节，以及香辣大虾的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。然后把虾也处理干净，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。热油放锅，把虾蟹放下锅，炸至金黄备用。然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕放进去煎熟。再把大葱切段；姜切片；剥出蒜粒；洋葱切片；各种香料备齐。

2、做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

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3、将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片至于碗中备用。炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

将蟹子刷洗干净，蟹子切开成两半。把虾在开水里焯烫变色捞出。将土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉，用油炸至金黄捞出备用。将笋尖改刀成小段。起锅热油，将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香。倒入蟹子和虾一起翻炒。

干锅香辣虾蟹的做法图解6油炸虾。干锅香辣虾蟹的做法图解7油炸螃蟹干锅香辣虾蟹的做法图解8加火锅料一包。干锅香辣虾蟹的做法图解9加入花菜炒至断生干锅香辣虾蟹的做法图解10将所有主料辅料混合，翻炒十分钟。加盐及适量鸡精。出锅。

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辣椒 5g 方法/步骤 1 首先，我们先用牙刷刷干净我们的食材s 请点击输入图片描述 2 我是用针挑虾线，这样没沙子，口感好。请点击输入图片描述 3 少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热过油虾变色即捞出，然后又在烧热，二次快速炸三分钟捞出，这样口感外焦里嫩。

首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。然后把虾也处理干净，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。热油放锅，把虾蟹放下锅，炸至金黄备用。然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕放进去煎熟。再把大葱切段；姜切片；剥出蒜粒；洋葱切片；各种香料备齐。

干锅香辣虾+蟹的做法步骤新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用把土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。

香辣虾蟹的做法虾蟹处理干净后，螃蟹切口处裹上面粉在油锅里炸2分钟左右。少量油，将姜、蒜、火锅料等佐料放入其中爆炒。将虾蟹倒入佐料锅中，倒入清水，清水刚好漫过虾蟹，大火煮至汤汁还剩一半时，加入小竹笋、豆腐皮等辅菜。大火收汁，出锅。

螃蟹香辣的，买公蟹就好，蟹黄也不少，如有喜欢吃蟹黄更多的，那要记住过油时，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸，不然蟹黄浪费了，也是变红后即可捞出。

香辣蟹的做法步骤 1 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。2 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。3 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

做法：1）将蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

1、另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。制作关键：（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。

2、干锅香辣虾的做法：主料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、青笋1个、花生1小把、大蒜1头。辅料：生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。步骤：虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。

3、将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放入干净的盘子中，加入少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

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