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小龙虾怎么做才好吃小龙虾好吃的做法简单介绍
1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
2、过油：锅中多倒些油（没过龙虾一半），烧至6成热（筷子插入冒小泡），倒入小龙虾中火炸2-3分钟至变红捞出（或直接煸炒至变色）。去油：炸好后沥干油分。5 炖煮入味 回锅：锅中留底油，倒入炸好的小龙虾和炒好的蒜蓉酱，翻炒均匀。
3、红烧小龙虾：准备材料：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用，小龙虾去头并焯水。炒香葱姜蒜：热锅下人葱姜蒜炒干水分。炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。调味焖煮：加入啤酒、酱油和水焖煮。焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可。
4、加入黄瓜、土豆等配菜，煮3分钟，汤汁浓稠后撒香菜出锅。蒜蓉小龙虾（不吃辣首选）材料：小龙虾2斤 蒜末2头（分两次用）啤酒半罐 盐、糖、生抽、蚝油各1勺 做法： 小龙虾处理同上，过油炸30秒更Q弹（可选）。 热油爆香一半蒜末至金黄，倒入小龙虾翻炒。
5、小龙虾处理 清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干：用清水冲洗后彻底沥干，防止炸虾时溅油。2 蒜蓉制作（关键！）蒜瓣去皮搅碎或用刀剁成末，不要用压蒜器（会出水）。
6、要做好吃又简单的小龙虾，可以按照以下步骤进行： 选择和清洗 选择新鲜小龙虾：确保小龙虾活体、新鲜、无异味，最好选择湖泊、河流或养殖场产的。 反复冲洗：将小龙虾用水反复冲洗，去除多余泥土，然后放入盆中，用多次清水漂洗干净。
鱼香小龙虾做法大全
1、鱼香小龙虾 准备材料：小龙虾、泡辣椒、姜、蒜、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。 步骤： 将小龙虾去壳、去内脏、洗净。 泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中兑汁。 炒锅放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
2、鱼香小龙虾的做法：准备500克小龙虾、50克泡辣椒、10克姜末、10克蒜末、30克葱花、适量的盐、胡椒粉、料酒、75克白糖、15克醋、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉、150克精炼油（或菜油、色拉油）。首先，将小龙虾去壳、去内脏并洗净。将泡辣椒剁成末，与白糖、醋、味精、鲜汤和水淀粉混合调制成汁。
3、做法：先去壳和内脏，洗净小龙虾。将泡辣椒剁成末，用白糖、醋、味精、鲜汤和水淀粉调制成汁。将虾入锅中加料酒焯水后捞出。
4、滋味鱼香小龙虾的做法步骤 小龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让虾虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。 下锅焯水，不需要多久，虾虾变色一会儿即可捞起，备用。 准备配料。姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，泡椒切段，花椒备用。
5、鱼香脆龙虾的做法详细步骤 将面粉入碗，加入澄面、干淀粉、泡打粉、吉士粉，加入清水用手抓匀（勿搅上劲），以手指上能蘸一层厚糊为宜。待其发起，糊中起泡，调入2O克花生油调匀成脆浆。将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用。
小龙虾的各种做法小龙虾的烹饪方法
蒜蓉小龙虾：先焯水5斤小龙虾，随后用油、蒜蓉和啤酒等调料翻炒，调味后翻炒均匀即可出锅。 香辣小龙虾：将处理干净的小龙虾与小米椒、洋葱等配料一同炒制，加入豆瓣酱、啤酒等调味料，煮至汤汁半浓稠时放入小芹菜，翻炒均匀，直至香味四溢。
待龙虾的汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀即可。油焖小龙虾是一道色香味俱佳的佳肴。制作这道菜需要准备以下食材：2斤小龙虾，200毫升食用油，30克郫县豆瓣酱，10瓣蒜头，一块姜，20克十三香，20克干辣椒节，30毫升生抽，30毫升料酒，30克蚝油，10克白糖，以及1瓶啤酒和适量香菜。
- 小龙虾用牙刷刷洗干净，再用清水冲洗干净。- 蒸锅加水，加入姜片、小葱和高度白酒。- 将洗净的小龙虾倒入大盆中，加入高度白酒拌匀。- 蒸屉上铺姜片，将小龙虾倒入，盖好锅盖。- 开火，待蒸锅上汽后再蒸6至7分钟，关火，虚火蒸2分钟即可。
小龙虾做法大全
过油：锅中多倒些油（没过龙虾一半），烧至6成热（筷子插入冒小泡），倒入小龙虾中火炸2-3分钟至变红捞出（或直接煸炒至变色）。去油：炸好后沥干油分。5 炖煮入味 回锅：锅中留底油，倒入炸好的小龙虾和炒好的蒜蓉酱，翻炒均匀。
清洗：小龙虾用清水冲2遍，加盐和白醋泡10分钟，用刷子刷净腹部。 去虾线：捏住尾巴中间那片，扭一下拉出虾线。 剪头去胃：剪刀斜剪头部1/3，去掉黑色沙囊（保留虾黄）。 做法步骤： 炸虾（可选但更香）：油烧至6成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。
处理小龙虾：刷洗腹部，剪去头部1/3（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。 过油：油烧至180°C，炸小龙虾30秒至变红，捞出备用（锁住鲜味）。 炒香底料：葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料炒出红油。
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