简略信息一览：
- 1、排骨蒸大闸蟹的做法窍门
- 2、寒露节气八大养生食谱
- 3、螃蟹粥怎么煮才好吃
排骨蒸大闸蟹的做法窍门
排骨洗净；大闸蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。排骨和大闸蟹一起放入容器中，放入调料，上锅蒸熟即可。15分钟。
做法：1）排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。2）菜心削除外皮，滚刀切块。3）将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。4）压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。
螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。
大闸蟹3-4只、排骨500g、料酒50克、盐一汤匙、白糖一汤匙、酱油一汤匙、味精适量、醋一汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量。选购圆脐的大闸蟹（母的有红膏）3-4只，对半切开一分为二；在切口部位粘点盐腌制一下。排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
大闸蟹烧排骨的做法步骤 准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块 螃蟹对半切。 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精 沿锅边烹入料酒。
寒露节气八大养生食谱
在寒露节气，为了养生，推荐食用以下食物：萝卜：功效：助消化、增食欲、去油腻、消食顺气。食用方式：可生吃或与其他食品搭档做成菜肴。山药：营养成分：富含B族维生素、钾及多种生物活性成分。功效：滋补佳品，对身体健康有益。芝麻：功效：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压等。
花糕：花糕是寒露时节的特色食品之一，用各种花卉制成，不仅美观，还具有一定的养生功效。芝麻饼：芝麻饼是寒露时节常吃的食物，芝麻具有滋养肝肾、养血润燥的作用，适合秋季食用。螃蟹：寒露时节，螃蟹肉质鲜美，膏黄丰满，是品尝螃蟹的最佳时期。
柑橘也是最佳的寒露养生食物。柑橘一般在秋季大量上市，它还有大量的维生素B1，维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。而在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。此外，柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的药理作用。石榴 石榴性温、味甘、涩，入肺、肾、大肠经。
寒露时节气候交替，易诱发呼吸系统、消化系统的疾病，应多喝润肺生津、健脾益胃的养生汤水，如合掌瓜煲猪展、红萝卜无花果煲生鱼等。影响：气候变化：寒露后，北方冷空气势力增强，大部分地区进入冷高压控制，雨季结束，天气常是昼暖夜凉，有利于秋收。农业生产：干旱少雨可能影响冬小麦的适时播种。
寒露节气可以吃的食物主要有螃蟹、芝麻、花糕、菊花酒、柿子和寒露茶。螃蟹：寒露时节，天气转冷，大闸蟹的味道更佳，此时蟹肉饱满，黄膏丰腴，是品尝大闸蟹的最佳时节。芝麻：根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，寒露时节吃芝麻可以养阴防燥、润肺益胃。
藕。“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，寒露后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。山楂。
螃蟹粥怎么煮才好吃
1、螃蟹粥要煮得好吃，可以这样做哦：先用高压锅把粥煮好，这样粥底就会又绵又滑，超级好吃呢！把螃蟹处理干净，掰壳后洗刷肉身，再切成四块，记得用刀侧身拍打一下螃蟹的腿，让它们的外壳裂开，这样煮的时候更入味哦！准备好瘦肉，切片或是剁碎都行，和螃蟹放一起备用。
2、煮粥步骤 清洗螃蟹，将蟹螯用钳子轻轻打开，以便入味。 将大米洗净，姜切丝，葱切小粒（不必太多，适量即可）。 将大米、螃蟹和姜丝放入电饭煲中，选择煮粥模式。加水量与米的比例约为3：1或4：1，根据个人喜好调整粥的稠度。 若使用专门的煲粥工具，效果更佳。
3、大家在煮粥时要注意，米要开水下锅，米下锅后要用勺子搅拌一小会儿，至米在锅中四散开来时就不用管了，这样煮出来的粥会比较好吃。粥至八成熟时，把炒好的螃蟹连同姜片一起放进粥中，继续小火煮。最后把小***儿洗净切碎也放进锅里，加点儿盐，拌匀之后就可以关火了。
4、螃蟹粥小技巧：螃蟹寒凉，煮粥一定要加姜。螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。
5、螃蟹煮粥的正确做法： 准备好所需材料：大米、螃蟹、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 螃蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，使其裂开，去掉蟹肚和蟹肺，切成小块备用。 姜切成片，葱切成段。
关于健脾大闸蟹粥做法，以及大闸蟹 粥的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
