小龙虾做法顺序图片-小龙虾做法简单好吃

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简略信息一览：

1、处理小龙虾清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。

2、蒜蓉家常小龙虾的最简单做法如下：准备食材小龙虾：2斤，需选购清水虾，确保虾腮干净。大蒜：250克，切成末。生姜：1小块，切成末。啤酒：半瓶。调料：食用盐1勺，白糖1勺，猪油1大勺，生抽适量。清洗小龙虾将小龙虾倒入盆中，加入适量清水，用刷子将小龙虾全身刷洗干净。

（图片来源网络，侵删）

3、原料：新鲜的小龙虾（适量）、葱花儿、蒜等作料。首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

4、小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），抽掉虾线（捏住尾巴中间一片，扭拉抽出）。沥干水分备用（防止炸的时候溅油）。炸小龙虾（可选但推荐）：锅中倒油烧至6成热（筷子插入冒小泡），放入小龙虾炸30秒至变色捞出。这一步能让虾肉更紧实，锁住鲜味。

1、小龙虾的常见吃法有多种，包括麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油爆小龙虾等。以下是具体的做法及一些注意事项：麻辣小龙虾材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食盐、老抽、白糖、十三香、豆瓣酱。

（图片来源网络，侵删）

2、吃法：先吃虾钳：从虾钳末端开始拧开，方便吃里面的虾肉。分离虾头与虾身：用手分别拿住虾的虾头以及虾身，轻轻一扭，便可分离二者。拧虾尾：稍微拧动虾尾，为后续剥虾肉做准备。剥开虾尾：最后拨开虾尾，即可享用美味的虾肉。

3、握住虾尾轻轻旋转，便能轻松将虾头与虾尾分离。虾黄位于虾头内，是小龙虾中最美味的部分。正确食用时，应避免咬到胃囊部分。接下来享用虾尾，建议先轻轻挤压虾尾，使其壳变软，再进行剥离，这样会更方便。抽出虾线，它通常位于如图所示的位置。一旦找到，就可以轻轻挑出。

小龙虾家常做法图片如下：工具/材料：小龙虾、啤酒1瓶、大蒜3-4头、生抽、香葱2根、十三香、盐、油、白酒小半碗、盆、水、炒锅。把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时，然后清理干净，剪去虾头。

留底油，转小火，先放一半蒜末、姜末和干辣椒爆香（注意火候避免蒜焦糊）。倒入小龙虾翻炒均匀，加生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉调味。焖煮：倒入啤酒或清水（没过小龙虾一半），大火烧开后转中火焖5-8分钟（时间根据虾大小调整）。

处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾巴中间一片扯出虾线（可选，蒸制虾线不易散）。清水冲净，沥干备用。蒸制：锅中加水，放入姜片、料酒，大火烧开。将小龙虾摆入蒸屉（腹部朝上，防止漏黄），大火蒸 8-10分钟（虾壳变红即可，时间过长会老）。

将小龙虾处理干净后备用。大蒜切末，生姜切片备用。锅中放入适量食油，开中小火，将蒜末放入冷油炒香。倒入小龙虾和生姜翻炒，转大火，使蒜香入味。待小龙虾变红后放入蚝油、生抽、醋、食盐、糖翻炒均匀。再加入啤酒淹没小龙虾，煮沸后转中小火慢煮10分钟，使小龙虾熟透。

香辣小龙虾（快手家常版）特点：香辣入味，适合重口味，30分钟搞定。材料：小龙虾 2斤火锅底料 50g（或豆瓣酱2勺）干辣椒 1小把花椒 1小把姜片、蒜瓣适量啤酒 1罐（或清水）糖、盐、生抽少许香菜/葱花点缀做法：爆香调料：热锅冷油，放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香。

蒜蓉小龙虾是一道经典美味的家常菜，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩。

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