辣辣小龙虾做法-辣否小龙虾

简略信息一览：

1、麻辣小龙虾的正确做法如下：所需材料：新鲜小龙虾500克大葱、生姜、大蒜适量干辣椒适量香叶、八角、花椒粒适量豆瓣酱1勺生抽、料酒适量白糖、食盐适量食用油、清水适量制作步骤：处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾头，剪去虾脚。大葱切段，生姜和大蒜切片备用。

2、正宗麻辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾500g 麻辣作料一袋麻椒1020粒葱一根蒜一头姜一小块盐少量料酒一大勺小龙虾的处理挑选：在市场上挑选个头大、活性强且干净的小龙虾。吐沫：将买回的小龙虾放入盆中，加适量水没过小龙虾，滴一滴香油，放置23小时以便其吐沫。

（图片来源网络，侵删）

3、麻辣小龙虾的最正宗做法如下：所需材料：龙虾：一斤左右干辣椒：100克姜蒜末：适量葱：适量豆瓣酱：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量鸡精：适量食用油：适量具体步骤：清洗龙虾：将龙虾放在大盆里，用水不断地冲洗龙虾，直至水变干净。

小龙虾用刷子刷洗腹部和头部，剪去1/3头部（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。重点：沥干水分或用厨房纸吸干，防止油炸溅油。过油锁鲜锅中倒宽油（没过虾），烧至180℃（筷子插入冒密集气泡），分次炸小龙虾20秒至变红捞出。这一步能快速锁住虾肉水分。

食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。

（图片来源网络，侵删）

首先当然是准备食材了，按照上次小编说的清理小龙虾的方式将龙虾洗干净放在一边，准备好以上需要的辅料和配料一切准备就绪，开火，将锅里的水擦洗干净，倒入适量食用油（这里球底锅5节手指的量，平底锅0.5节手指）。

1、周君记麻辣小龙虾调料是重庆周君记火锅食品有限公司出品的优质调料，自1993年成立的重庆三九火锅底料厂起，该公司就成为了火锅底料、调料生产的龙头企业之一。

2、夕阳红小龙虾自推出以来，一直深受消费者喜爱，因其独特的口感和品质。这款小龙虾选用新鲜的小龙虾为主料，运用液氮锁鲜技术，确保食材的新鲜度和口感。经过多次改良，小龙虾完美融合了鲜香麻辣和酥麻爽口的味道，地道的川味令人回味无穷。

3、当然最喜爱的就是麻辣小龙虾了，真的超级麻辣肉质超级好，吃起来很赞！还有菜系的也有麻辣香锅麻辣烫啦，这些都可以算是特色小吃美食哦。

4、香辣的小龙虾调味料好吃。香辣的小龙虾调味料有着独特的香味，口感鲜美，而且口感更加丰富，比麻辣调味料更能体现出海底捞小龙虾调味料的特色，因此香辣的小龙虾调味料好吃。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

5、肥肠的处理也不马虎，清洗去异物，盐醋揉搓去腥，油脂的剔除让口感更佳。对于麻辣猪蹄，从温水浸泡麻椒辣椒，到焯水、香料炒香，再到加水、猪蹄慢炖，每一步骤都让麻辣滋味层层叠加。鸭货如麻辣鸭货，冷水浸泡去腥后，香料炒香卤煮，充分吸收麻辣风味，浸泡入味，让人回味无穷。

6、麻辣小龙虾，虾壳鲜亮，肉质饱满，麻辣鲜香，是夏日餐桌上的佳品。香辣花蛤，花蛤肉质紧实，搭配香辣调料，口感独特。白灼虾，则是将虾快速煮熟，保留其原汁原味，清爽可口。蒜蓉红苋菜，红苋菜叶片鲜嫩，蒜香浓郁，色泽诱人。

1、麻辣小龙虾超好吃的做法来啦，赶紧学起来吧！准备食材：一斤活蹦乱跳的小龙虾，一小把清新的香芹，两头蒜香浓郁的大蒜，四片生姜，一小段大葱，还有干辣椒、花椒、香叶、八角、草果这些香料来提味，别忘了料酒、盐和老抽来调味哦。

2、将小龙虾洗净备用，可以将头部鳃剪掉。准备一个大碗，放入开水，加入适量的盐和料酒，将小龙虾放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用。干辣椒、花椒、姜、蒜、葱切好备用。倒入适量的食用油在锅中加热，将切好的葱姜蒜炒香。加入干辣椒和花椒继续翻炒出香味。

3、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。

4、麻辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾放入盆中，加入足够的水没过小龙虾。倒入少量的香油和盐，静置两个小时后换水，重复上述步骤以清洗小龙虾的肠胃。清洗干净后，去除虾线，用小刷子刷干净小龙虾的外壳，控干水分备用。油热入锅：开火，锅内放油，待油热后放入葱姜蒜。

5、麻辣小龙虾的最正宗做法如下：所需材料：龙虾：一斤左右干辣椒：100克姜蒜末：适量葱：适量豆瓣酱：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量鸡精：适量食用油：适量具体步骤：清洗龙虾：将龙虾放在大盆里，用水不断地冲洗龙虾，直至水变干净。

关于辣辣小龙虾做法，以及辣否小龙虾的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。