今天给大家分享卤鸡蛋做法大闸蟹，其中也会对正宗卤鸡蛋做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
卤鸡蛋怎么做
1、卤鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃，在各地都有不同的做法和口味。今天我来分享一下我家的卤鸡蛋制作方法和一个不剥壳的小技巧。首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋、酱油、料酒、水、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜片和葱段。制作方法如下：将鸡蛋煮熟，剥掉外壳备用。
2、起锅热油，将葱姜，干辣椒，香料爆香，添加适量清水，倒入糖色，将剥好壳的鸡蛋下入锅里，开锅以后，开始调味，放入生抽，老抽，糖，盐，调卤汤味道，用小火焖煮二十分钟后关火，不要着急出锅，让卤蛋在卤汤里浸泡十分钟，这样更入味。好了，卤鸡蛋就做好了。
3、卤鸡蛋的三种做法如下：乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法：1）鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
4、淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。好了，这道营养美味，简单好学的五香卤鸡蛋就做好了，学会这道菜，以后自己在家也能吃上卤鸡蛋了，还比外面的更加入味好吃，有空就试试吧。
卤鸡蛋的家常做法卤鸡蛋怎么做简单
烹饪步骤：鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。
想要更入味儿好吃的话建议多等一晚，把鸡蛋装入盒子里，然后再淋上汤汁，放凉后进冰箱冷藏一夜。第二天再来吃，真的是满口留香。卤的非常入味儿了，口感非常的Q弹，比乡巴佬卤蛋还要好吃哦。
鸡蛋冷水下锅水开后煮5分钟；煮熟捞出过凉水备用；另起锅，锅里加入清水放入香料和盐；同时放入味极鲜，蒸鱼豉油，十三香；煮开以后放入鸡蛋；用铲子把鸡蛋皮敲破，再煮5分钟即可；捞出放在盆里浸泡一晚；第二天就能吃了，味道特别好。小贴士 一次不要煮太多，随吃随做。
卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。2 锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。3 捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。4 卤蛋做法：准备鸡蛋。煮多少自己定 5 锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。
让鸡蛋的色泽更加的均匀。等到鸡蛋入会的时候，我们可以再开火熬一下汤汁，让鸡蛋可以收一下汁，这样既可以再次的为鸡蛋入味，也可以再次的给鸡蛋上色，当然我们要注意的是汤汁不必要说的太赶，将卤好的鸡蛋和我们没有收干的汤汁一起放到冰箱里保存，这样随时吃随时拿，效果会更加的好。
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