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【海川品车】凉风起、蚝儿肥,巽寮湾畔寻味记
巽寮湾这一片海域，被誉为粤东海水最清洁的海湾，水质出色，特别适合养海产。这里所养的蚝，基本上都是珠江口的横琴蚝种，个大体肥、肉质鲜嫩。当天下午，我们就坐着鱼排开始挑选生蚝，为晚上的全蚝宴做准备。乘船在蚝场内荡漾，时不时会有水中的海鱼跃上船头，个头大一点的，自然也就成为了晚餐的食材。
据朋友说，今年的蚝长势喜人，个头应该也比往年要大一些。巽寮湾这一片海域，被誉为粤东海水最清洁的海湾，水质出色，所以特别适合养海产。这里所养的蚝，基本上都是珠江口的横琴蚝种，个大体肥、肉质鲜嫩。当天下午，我们就坐着鱼排开始挑选起生蚝，为晚上的全蚝宴做准备。
中国的生蚝有哪些品种?
1、沙井蚝：深圳市宝安区沙井镇是我国著名的“千年蚝乡”，所产的生蚝非常出名，是深圳著名的特产，素有“南山荔枝、沙井蚝”并称为深圳农产品两大名牌。沙井蚝属于近江牡蛎品种，是蚝中极品，加之产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮、色泽乳白、蚝肚极薄、脂满膏肥，入口特别鲜嫩爽滑。
2、高螺牡蛎 地理位置与环境：高螺牡蛎产自广东省汕尾市海丰县大湖镇高螺村。养殖方式与特点：高螺村丰富的海淡水条件，是养殖生蚝的理想基地。口感与品质：高螺牡蛎个体肥大，质地晶莹，畅销香港、澳门及东南亚等地区和国家。总的来说，我国生蚝品种丰富多样，各具特色。
3、山东的生蚝品种主要包括乳山牡蛎、荣成牡蛎、南海牡蛎以及红岛海蛎子等。这些品种在各自的生长环境中形成了独特的口感和营养价值，使得山东生蚝成为不可多得的海洋美食。山东省威海市乳山市特产乳山牡蛎以其肉质鲜嫩、肥满度高而著称，是消费者们喜爱的高端海鲜产品。
4、目前，国内常见的生蚝有三个品种，分别是山东乳山生蚝、福建生蚝、福建湛江生蚝。山东乳山生蚝个大肉厚又肥美，被誉为国内可以生吃的生蚝。其次是福建生蚝，和湛江生蚝。后两者个头较小，故价格也是最便宜的。
5、我国牡蛎资源丰富，根据2008年出版的《中国海产双壳类图志》，中国牡蛎物种数量大约有23种。通过中美科学家近10年的联合调查，发现中国养殖的牡蛎基本上全是巨蛎属的牡蛎。其中，南方产量比较大的有近江牡蛎、香港巨牡蛎，另外还有一些葡萄牙牡蛎。北方主要是近江牡蛎和长牡蛎。
广东海边旅游景点排行,带你领略南粤海岸线风光
深圳华侨城海洋世界：拥有众多互动活动和展示，海豚湾的表演尤为著名。珠海长隆国际海洋度假区：海洋王国、天涯海角、海昌海洋公园等分享精彩的海洋生物世界。历史与文化：广州：海珠寺等古迹体现南粤地区的文化和历史。茂名：西江千层石等自然景观与历史遗迹相结合。
海洋公园 广东的海洋公园同样引人入胜。深圳的华侨城海洋世界、珠海长隆国际海洋度假区、惠州的水上运动中心，都提供了丰富的水上活动设施。 历史与文化 广东不仅海滩美，历史和文化同样深厚。广州的海珠寺、茂名的西江千层石、珠海的元荐石，都是南粤文化的瑰宝。
青澳湾：位于南澳岛东侧，地处336省道附近，距南澳县城约11公里，天然的海水浴场，配以透彻的天际线，被海内外游客誉为东方夏威夷。青澳湾对汕头而言，就如同亚龙湾之于三亚，很容易给人留下好印象。
海滨风光 澄海是一个海滨城市，其得天独厚的自然环境使得其成为了一个以海滨风光为主题的旅游胜地。这里水晶般的海滩、碧蓝色的大海与绿色的海岸线组成了一幅美丽的图画。如果您是一个戏水爱好者，屈福岛海滩将是一个不错的选择。这里有清澈的海水和平静的海浪，是您享受海滨生活的好去处。
广州市的白云山： 自然风光：白云山位于广州市北部，是南粤名山之一。主峰摩星岭高达382米，峰峦重叠，溪涧纵横，景色优美。 观景体验：登高可俯瞰全市，遥望珠江，是观赏广州市全景的绝佳地点。 惠州市的大亚湾： 海域风光：大亚湾海域面积达488平方公里，拥有52公里的黄金海岸线。
广东珠海四大名菜
1、首先，让我们来了解一下珠海的四大名菜。第一道，芝士香蚝。这道菜是珠海的经典之作，新鲜的生蚝与浓郁的芝士酱及香料相遇，经过烤制后，生蚝的鲜嫩与芝士的浓郁完美融合，令人回味无穷。接下来是鲍汁扣横琴蚝。这道菜选用横琴岛产的鲜蚝，以鲍鱼汁为媒介，将蚝肉与鲍鱼的鲜美紧密结合。
2、广东珠海四大名菜芝士香蚝 芝士香蚝是珠海的经典名菜之一，以其独特的口感和丰富的味道而受到食客们的喜爱。这道菜以新鲜的生蚝为主要食材，配以浓郁的芝士酱和香料烤制而成。生蚝鲜嫩多汁，与芝士的浓郁味道完美融合，让人回味无穷。
3、金鳗戏鳝 金鳗戏鳝作为珠海的创新名菜，鳗鱼与鳝鱼的搭配展现了厨师的高超技艺。两种鱼分别烹饪至恰到好处，再以艺术性的摆盘呈现，口感与视觉的双重享受。
4、横琴牡蛎在珠海。在四大美味中，横琴牡蛎名列第一。即使在国内市场，也是以一大二肥三白四嫩五脆的特色而闻名。还有十大名菜中的第号鲍汁扣横琴生蚝，也是用横琴生蚝，可见其名气。横琴牡蛎原产于秦恒岛，岛上居民吃牡蛎历史悠久。
5、香鸽鱼是珠海特色美食之一，这种鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩和湿地中，如斗门五山区域。它们的肉质鲜嫩细腻，韧性适中，味道鲜美而不腥，具有浓郁的自然海鲜风味。 高森迹花雕双蟹，又称为花雕戚并鹅肝重壳蟹，是珠海四大美食之一。
广东哪些城市美食值得打卡?
1、广州：作为省会城市，广州的美食种类丰富，其中最有名的当属广式早茶。早茶是广州人的日常习惯，也是游客必试的体验。点心种类繁多，如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪等。此外，广州的云吞面、牛三星（牛杂）、叉烧、白切鸡等也非常受欢迎。北京路和上下九步行街是品尝广州小吃的好去处。
2、清远鸡：以肉质细嫩、味道鲜美著称，清远的鸡肉可以通过炖汤、烤制、炒制等多种方式烹饪，每一道菜都能让人回味无穷。 清远牛肉：尤其是清城区的牛肉，以其鲜嫩多汁、口感细腻而闻名。牛肉可以通过烧烤或炖煮等方式烹饪，每一口都让人大呼过瘾。
3、广东清远市是一个美食天堂，这里有许多值得打卡的美食。以下是一些你不容错过的清远美食：清远鸡：清远鸡是清远市的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。清远鸡的烹饪方式多样，可以炖汤、烤、炒等，每一道都能让人回味无穷。清远牛肉：清远市的牛肉非常有名，尤其是清城区的牛肉更是享誉全国。
4、顺德是广东省佛山市下辖的一个区，以美食闻名，特别是粤菜。以下是一些在顺德值得去打卡的美食店： 顺德碧江大良云吞面 - 这家店以其鲜滑的云吞和美味的汤头而闻名，是品尝地道顺德风味的好去处。
5、广东省江门市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有许多值得游客打卡的景点和美食。以下是一些推荐的景点和美食：开平碉楼：开平碉楼是中国乡土建筑的代表之一，被誉为“东方古罗马”。这些独特的建筑风格吸引了众多游客前来观光，尤其是夜晚的灯光效果更加迷人。
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