小龙虾尾爆炒做法-小龙虾尾爆炒做法大全

本篇文章给大家分享小龙虾尾爆炒做法，以及小龙虾尾爆炒做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

首先，将龙虾尾解冻并清洗干净，然后放入沸水中焯水去腥。接下来，在锅中加入适量食用油，待油热后放入火锅底料炒香，再加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。接着，将焯好水的龙虾尾放入锅中，快速翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒面。

龙虾尾解冻，洗净，凉水下锅，焯下水。锅放油，加火锅底料炒香，加葱姜蒜，干辣椒爆香，放入焯好水的龙虾尾翻炒均匀（喜欢辣的可以加一些辣椒面）。加耗油，生抽，白糖，少许盐（或不加盐，按个人口味）炒匀。倒入啤酒或水（均可），没过虾尾即可，大火烧开转小火煮到收汁。

（图片来源网络，侵删）

首先，将龙虾尾进行解冻，并用清水冲洗干净。接着，在凉水下将龙虾尾焯一遍水，这样可以去除杂质和腥味。焯好水后，将龙虾尾捞出备用。接下来，锅中放入适量的油，加热后加入火锅底料，用小火慢慢炒香。随后，加入切好的葱、姜、蒜以及干辣椒，继续翻炒至香味四溢。

爆炒龙虾尾的做法如下：准备食材龙虾尾250克大葱半根，切段姜2大片，切片蒜瓣适量（根据个人口味增减），切片酱油1勺黄砂糖半勺四川豆瓣酱1勺干辣椒半个，切段花椒适量食用油适量处理龙虾尾将龙虾尾用水多清洗几遍，确保干净无沙。可用小刷子轻轻刷洗龙虾尾表面，去除附着物。

处理小龙虾：首先用清水冲洗小龙虾数遍，然后一只只进行处理。左手抓住小龙虾的背部，右手用牙刷对准水龙头刷洗，剪去长须。清洁小龙虾：所有小龙虾刷洗完毕后，浸泡在加入少许醋的清水中约10分钟，之后捞出沥干水分，注意防止小龙虾爬出。

（图片来源网络，侵删）

准备龙虾尾：将龙虾尾清洗干净，去掉肠线，用厨房剪刀剪开龙虾背部的壳，但不要剪断，以便之后能够平铺在盘中。腌制：在龙虾尾上撒上适量的盐、料酒和少许酱油，腌制10-15分钟，让龙虾尾充分吸收调味料的味道。

烧开一锅水，加入小龙虾尾，投入少许料酒，煮至虾尾打开，约一分钟后捞出。热锅加油，至五至六成热时，放入干辣椒和花椒炒香。加入麻辣酱或豆瓣酱炒匀，再放入洋葱丁、辣椒丁和红太椒一起炒。倒入煮好的龙虾尾，加入少量料酒，翻炒两次。

烹饪准备：首先，将锅中的水煮沸，然后将小龙虾尾放入锅中。加入少许料酒，待小龙虾尾煮开后一分钟即可捞出。炒制过程：接下来，将锅加热，倒入适量油，待油温升至五到六成热时，放入干辣椒和花椒爆香。加入调料：然后，加入麻辣酱或豆瓣酱，继续翻炒均匀。

准备虾尾。准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。煸炒出香味后，加入干辣椒。

爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

步骤1：准备好所有食材。步骤2：小龙虾虾尾洗净，锅中烧水倒入少许料酒焯一下盛出备用。步骤3：另起锅，锅中少许油，倒入少许呷哺呷哺小龙虾调味料，炝锅爆香！（呷哺呷哺小龙虾调味料提前摇匀方便味道均匀）步骤4：倒入小龙虾虾尾，翻炒均匀。

1、该食材干净能吃。根据上观新闻查询得知，龙虾头部可以弃之不食，或在合适的季节里吃虾头中的虾黄。吃龙虾主要是吃虾尾，在龙虾尾部中间的位置去掉虾线，剥去虾壳，就可以吃了。小龙虾学名为克氏原螯虾，因外形似海水龙虾的迷你版而且为淡水养殖，故俗称淡水小龙虾、小龙虾和红鳌虾等。

2、虾尾里面黄东西是虾的排泄物，是不可以吃的。虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。

3、可以。小龙虾壳含钙量比较高，适当吃小龙虾尾壳可辅助补钙，但是小龙虾尾带壳吃影响口感，品尝不到小龙虾肉的细腻。小龙虾生活在河里，小龙虾是克氏原螯虾，也叫做淡水小龙虾、红色沼泽螯虾，是属于一种淡水经济虾类。

4、小龙虾的肉质比较q弹，吃起来味道很不错，是夏季比较受欢迎的一种美食，很多人都喜欢吃小龙虾。小龙虾除了虾尾，它的虾黄和虾钳也是可以吃的，其他器官是不能吃的。小龙虾除了虾尾身上还可以吃吗虾黄和虾钳也可以吃。小龙虾不仅有尾巴的肉可以吃。

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