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简略信息一览：
麻辣小龙虾的配料
1、小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。步骤 麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、所以白酒和啤酒也是在烹制麻辣小龙虾的时候，是一定不能少的配料。葱姜蒜 葱姜蒜是烹制很多食物必用的配料之一，在烹制小龙虾的时候，蒜和香葱以及生姜也是必不可少的。生姜不用切的很小，切片或者切块就行。青蒜和香葱把它洗干净切成段，起到提鲜去腥的作用。
3、食材：小龙虾、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精。买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。锅中倒入油，油热后放入适量糖。小龙虾倒入锅中，中火翻炒。
4、- 捞出备用的小龙虾，用锅中剩余的油炒香姜、蒜、大葱、干辣椒、花椒、茴香、桂皮、冰糖，炒出香味。- 加入豆瓣酱炒出红油后，放入小龙虾，加入生抽、蚝油继续翻炒1至2分钟。- 加入适量水，放入十三香和盐，以及米酒，中小火焖煮20分钟，再转大火收汁。
5、食材：小龙虾30只、大葱1根、生姜一块、蒜8瓣、灯笼椒10个。首先选小龙虾，要挑鲜活，个头大，颜色鲜艳些的。买回家先别着急清洗，先用清水加盐泡5个小时，让它吐吐脏东西，然后用小刷子注意洗刷。去虾线是个细致活儿，而且有些微危险，小龙虾的钳子还是很厉害的，可以戴副手套。
洛阳有哪些好吃的小龙虾店
1、第一个好吃小龙虾的地方是位于洛阳市老城区的“芝麻花生小龙虾”。这家店的小龙虾新鲜又美味，口感鲜美，让人一边吃一边赞叹。尤其是芝麻花生小龙虾的重汤格外好吃，让人一吸就欲罢不能。除了“芝麻花生小龙虾”外，“老王家的小龙虾”也是值得一提的好去处。它的小龙虾味道独特，调料制作精良。
2、洛阳好吃的小龙虾店 洛阳小龙虾店推荐关林王记爆炒小龙虾（涧西店）关林王记爆炒小龙虾涧西店的小龙虾特好吃，味儿重，虾干净，它家还独有的炸馍块蘸小龙虾汁，口感特别好。它家的蟹钳也是不错的，吃一个嘴唇就开启震动模式。
3、穿越新概念餐厅，地址：洛龙区英才路106至108号建业高尔夫楼下.久如香小龙虾，地址：珠江路与丽春路交叉口北50米路东。王道海之味，地址：中州西路与陕北一路交叉口。天天鲜量贩式海鲜酒店，地址：七一南路海鲜市场门口天天鲜量贩式海鲜酒店二楼。
4、李记胡辣汤 李记胡辣汤是一家专门做胡辣汤的老字号，胡辣汤味道正宗，辣而不燥，汤料丰富，有豆腐、熟牛肉、炸面筋等多种配料，早上一碗下肚，暖身又提神。王婆大虾 吉利区的王婆大虾主打各种口味的小龙虾。这里的小龙虾个头大，肉质鲜嫩，配以独家秘制的香辣酱料，风味独特。
5、麻辣小龙虾：近年来在中国各地都非常流行的一种吃法，洛阳也有不少做小龙虾的好去处。比如“胖哥俩小龙虾”，就是当地人气较高的一家餐厅。传统糕点：洛阳的传统糕点如牡丹糕、云片糕等也值得尝试。可以去“王婆牡丹糕”等老字号品尝。
6、在这里，您可以购买到各种新鲜的水果、蔬菜和肉类，还可以品尝到各种地道的洛阳小吃。洛阳夜市：位于洛阳市老城区的洛阳夜市是洛阳市内最有名的夜市之一，在这里，您可以品尝到各种不同的夜市美食，如烧烤、炸鸡、小龙虾等。以上是一些洛阳好吃的店，当然还有很多其他的美食餐厅等待您的发现和品尝。
吃龙虾时要把虾头剪掉吗
小龙虾剪掉虾头的主要原因有：安全性：虾头含有可能的排泄物、细菌和重金属，去除头部可确保食用更安全、放心。剥壳便利：虾头的存在会增加剥壳的难度，剪掉后更容易操作。入味提升：虾头部位较硬，去掉后汤汁更易渗透，让肉质更易品尝。
总结以上要点，吃龙虾时应去除虾头，注意食品安全，选择新鲜龙虾，并适量食用，以保证美味与健康兼得。
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，适量食用对身体有一定好处。小龙虾一般都会剪掉虾头，这样吃起来更安全更放心，更容易入味，并且也容易剥壳等。
专家建议为了安全起见，最好是剪掉虾头。因为虾头是小龙虾体内积累毒素和病原体的主要部位，也是***的高发区域。因此，在家庭或餐馆中食用龙虾时，应尽量避免食用虾头，以及虾背上的黑线（虾线），因为这些部位含有较高的污染风险。
说***确，吃小龙虾时建议去除虾头。 虾头部分可能含有虾的排泄物和未完全消化的食物，并且容易累积环境中的重金属。 研究表明，重金属含量在不同规格的小龙虾中有所不同，通常大规格小龙虾的重金属含量较高。
说***确，建议在吃小龙虾时去除虾头。 虾头部分可能会积累重金属，因此不建议食用。 研究表明，大规格的虾样本中重金属含量较高，且重金属在罗非鱼和南美白对虾体内的积累与体重呈正相关。 尽管如此，虾头中也含有美味的虾卵，即“黄”，是母虾在成熟期所含的物质。
成都哪里的小龙虾最好吃?要价格便宜的
青石海鲜城（向阳街）：位于繁华的向阳街，这里汇集了各种新鲜的海鲜，价格亲民，是家庭聚餐和朋友小聚的理想去处。 单多国际美食盛宴海鲜自助：提供丰盛的海鲜自助，各种海鲜应有尽有，无论是刺身、烧烤还是炖煮，都能在这里找到心仪的美味。
老码头小龙虾：位于春熙路附近，这家餐厅以正宗的川味小龙虾而闻名。他们的小龙虾鲜嫩多汁，口味浓郁，价格也非常实惠。 龙虾一号：位于锦江区，这家餐厅以其独特的调料和烹饪方式吸引了许多食客。他们的小龙虾口感鲜美，辣度适中，价格也比较亲民。
位置：位于武侯区玉林西路69号。特点：以龙虾为主打菜品，口味独特，价格实惠。店内环境温馨舒适，适合与朋友小聚或家庭聚餐。以上这些餐厅都是成都地区以虾类美食为主的知名餐厅，各有特色，值得一试。
首先，位于向阳街的青石海鲜城是一个不错的选择。这里供应各式各样的海鲜，可以满足不同食客的需求。无论是清蒸、红烧还是烧烤，这里的海鲜都能保持其原始风味。其次，单多国际美食盛宴海鲜自助餐厅提供自助形式的海鲜盛宴。在这里，你可以尽情享用各式各样的海鲜，包括龙虾、螃蟹、鱼类等。
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