文章阐述了关于大闸蟹干蒸法大全图解图片，以及干蒸大闸蟹蒸多久的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、螃蟹有什么好的吃法??(干蒸除外)
- 2、大螃蟹要怎么弄才好吃呢?以及怎么挑选市场上的靓的大闸蟹呢?
- 3、怎样宰杀大闸蟹
- 4、温州螃蟹的八种吃法温州螃蟹最地道的吃法
- 5、干蒸螃蟹的做法
- 6、螃蟹干蒸方法
螃蟹有什么好的吃法??(干蒸除外)
蟹黄金针菇：蟹取黄同金针菇同炖入味，鲜嫩脆爽，风格独特。此菜设计延伸了宫廷制法，结合现代时尚人士所需，深受白领喜爱。清炒蟹肉：取出营养价值高的蟹肉清炒，颜色清爽，吃起来不油腻，口感醇厚，是佐酒菜肴。尖椒烧蟹：活鲜大闸蟹洗干净，配以酱料尖椒烧制入味，质嫩透味、香辣无比。
吃蟹要注意以下4点吃蟹加些新鲜姜末和食醋 螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。不吃死蟹 蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。
螃蟹可以蒸食或煮食，也可以做成蟹酱和蟹汤吃，味道都是很鲜的。特别是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，味道更是美不胜收。螃蟹的味道鲜美，营养也丰富。每500克海蟹中含蛋白质46克，脂肪3克，碳水化合物22克，磷088毫克，铁36毫克和维生素A、钙等。
- 活螃蟹：2只 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 蒜末：适量 - 青蒜：适量 - 食用油：适量 步骤： 将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，用刷子清洗干净。然后将螃蟹放在砧板上，用刀将蟹腿和蟹钳的接口处切开。 把一些姜片和蒜末放在一个大碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。
大螃蟹要怎么弄才好吃呢?以及怎么挑选市场上的靓的大闸蟹呢?
选大闸蟹要五看：一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈***的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃 蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或***吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。
怎样宰杀大闸蟹
1、首先，准备必要的工具和材料。你需要一把锋利的厨房剪刀，一把汤匙，以及一盆清水。适量的盐和面粉可以用来清洗大闸蟹，去除表面的污垢和杂质。接下来，开始宰杀大闸蟹。将大闸蟹放入盆中，加入少量盐和面粉，用清水浸泡大约10分钟。然后，用汤匙轻轻搅拌并彻底清洗干净。
2、首先，准备所需的工具和材料，包括一把锋利的刀或厨房剪刀，一块干净的毛巾或纸巾，一盆清水，适量的盐和料酒。这些工具将帮助您顺利完成宰杀过程。接下来，进入宰杀步骤。将大闸蟹放在干净的毛巾或纸巾上，确保其腹部朝上。然后用刀或剪刀从大闸蟹的腹部割开一个小口，注意操作时要小心，避免割伤手。
3、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后就会看到蟹的粑粑。可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。
4、食用螃蟹时，无需宰杀，只需洗净即可直接蒸煮。若选择炒食，只需简单切开。以下是切螃蟹的具体步骤： 将螃蟹翻过来，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖。 在掰开蟹盖后，可以看到蟹身上一瓣瓣的絮状物，这些就是蟹鳃，应将其摘除。 接下来，根据螃蟹的大小选择切法。
5、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
温州螃蟹的八种吃法温州螃蟹最地道的吃法
1、五味煎蟹是温州地方风味名菜，***用梭子蟹，经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮，是佐酒下饭之佳肴。五味煎蟹的做法非常简单，适合家常制作。主料：梭子蟹 调料：面粉、葱花、料酒、白糖、香醋。做法：活蟹清洗干净切成斜刀块。制作面糊，将蟹块均匀包裹上面糊入油锅炸制金黄后捞出。
2、葱姜水煮螃蟹的做法步骤6用姜末，香醋，先抽，糖调成蘸汁，蘸食即可。
3、酱油、花椒米醋、糖、味精一点都不能多放。姜，蒜，胡椒。（这个一定要多）把它们混合在一起，搅拌调料。搅拌时，尽量让糖化沸腾。将冰鲜的梭子蟹清洗干净，去掉盖子，去掉蟹腮，然后切成小块。吃的时候把所有的调料和酱料都倒在螃蟹上，搅拌均匀，撒上葱花。
4、料酒；葱姜；白胡椒；酱油；盐 江蟹生（温蟹）的做法 又肥又壮的带膏雌蟹切小块 姜末 葱末 切好的蟹放入盐白酒料酒葱姜末 包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时 旁边的小碗上放上调料（少许酱油白糖醋白胡椒粉）调匀 一小时后从冰箱取出蟹，撒入调料，江蟹生上盘。
5、首先，将螃蟹腹部朝上放置在菜墩上，用刀沿着脐甲的中线剁开，揭开蟹盖并刮去鳃部，然后洗净。接着，将螃蟹的螯剁成两段，用刀拍破螯壳，再将每个半蟹身各切为四块，备用。大葱切段，姜切丝，大蒜剁成泥状，淀粉加水调成湿淀粉备用。接下来是炒制过程。
干蒸螃蟹的做法
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。另取一小碗，放入适量的醋备用。
将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，用刷子清洗干净。然后将螃蟹放在砧板上，用刀将蟹腿和蟹钳的接口处切开。 把一些姜片和蒜末放在一个大碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。 把切开的螃蟹放入碗中，用手将姜蒜调料均匀地涂抹在螃蟹身上。 取一个蒸锅，加入适量的水并加热至沸腾。
蒸螃蟹前，将螃蟹用清水冲洗干净。 准备一个蒸锅，加入适量的水，将水烧开。 将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。 在蒸螃蟹的同时，准备一碗调味料。可以根据个人口味加入生姜、蒜蓉、葱段、辣椒等。 蒸熟后，将螃蟹取出，倒掉蒸锅中的水。
准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。（2）将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。（3）蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。（4）老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹的做法：螃蟹用清水冲洗几下。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。
螃蟹干蒸方法
1、将鲜活的大闸蟹，不解绑绳，放在竹蒸笼上。锅里水烧开，将竹蒸笼放置在锅中。大火蒸15分钟。将姜蒜剁碎。加入味极鲜酱油和醋调成酱汁。15分钟后，关火，再焖上三分钟后。稍凉，剪去绑绳。
2、在享受大闸蟹的美味之前，首先要做好准备工作。将鲜活的大闸蟹放置在竹蒸笼上，无需解绑绳，这样可以保持大闸蟹的完整性。接下来，将锅中的水烧开，再将装有大闸蟹的竹蒸笼置于锅中。注意要确保竹蒸笼与锅底保持一定距离，以防粘锅。大火蒸制约15分钟，这段时间足以让大闸蟹变得鲜美可口。
3、将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，用刷子清洗干净。然后将螃蟹放在砧板上，用刀将蟹腿和蟹钳的接口处切开。 把一些姜片和蒜末放在一个大碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。 把切开的螃蟹放入碗中，用手将姜蒜调料均匀地涂抹在螃蟹身上。 取一个蒸锅，加入适量的水并加热至沸腾。
4、把调好的调料均匀倒在蟹盘里，再把调料倒出来，反复做三次后，静置醉十分钟，江蟹生就完成了。炝蟹将新鲜的螃蟹放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。待酱汁晕了蟹头，酒气迷了蟹眼，它便昏睡过去，化身为餐桌上的一道美味传说。
5、螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
6、相信大家对螃蟹应该怎样吃都有了一定的了解和认识，其实吃螃蟹是有很多的讲究的，而且也有很多需要注意的地方，螃蟹的做法也是有很多的。下面是我帮大家整理的干蒸螃蟹的做法大全，希望大家喜欢。怎样吃螃蟹 螃蟹约有300种左右。在淡水里生活的唯有几种，其他大都生活在海洋线。
关于大闸蟹干蒸法大全图解图片，以及干蒸大闸蟹蒸多久的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
