接下来为大家讲解虾尾放小龙虾酱的做法视频，以及龙虾尾酱香涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
麻辣虾尾的做法及配料
1、麻辣虾尾的配料： 虾尾500克 生姜适量 大葱适量 蒜适量 青红辣椒适量 豆瓣酱适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 糖适量 1 鸡精适量 1 植物油适量 麻辣虾尾的做法： 虾尾洗净沥干备用。 生姜、大葱、蒜切末，青红辣椒切段备用。
2、调味：加入1勺料酒去腥，接着加入2勺生抽提鲜，再放入适量的盐和半勺白糖调味。白糖可以提鲜，中和咸味，使味道更加丰富。继续大火快速翻炒，让虾尾均匀地裹上调料。出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的麻辣爆炒虾尾就做好了。呈透明或半透明状，肉质紧实有弹性。
3、主食材：小龙虾虾尾1份，鱿鱼圈5个（可以不放）。配料：油适量，姜丝适量，清水适量，盐适量，花椒5粒，八角2颗，香叶2片，小米辣2个，干辣椒3个，生抽3勺，料酒2勺，葱花适量。步骤1：锅内放入适量油，八角、花椒、香叶炒香，放入葱花、姜丝、小米辣、干辣椒爆香。
3斤虾尾炒1大盘,麻辣鲜香下酒又下饭的做法
1、准备虾尾2-3斤。步骤2：锅中烧水，水开后焯虾尾2-3分钟，捞出沥水备用。步骤3：准备葱姜蒜，干辣椒剪断，再准备适量麻椒。步骤4：香菜切段，洋葱切丝。步骤5：现成的麻辣小龙虾的调料，再放一勺豆瓣酱。步骤6：锅中放油，倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，炒香料头，再倒入小龙虾酱料炒出红油。
2、虾尾腥味比较重，买回来解冻之后建议泡在清水中，用牙刷把虾尾清洗干净，然后再用清水多清洗几遍，然后用料酒腌制去腥，这样做出来的虾尾没有腥味，口感更好。
3、准备虾尾 将虾尾清洗干净，去除虾线，沥干水分。 腌制虾尾 用料酒、生抽、少量盐腌制虾尾约10分钟，使其入味。 炒制过程 热锅凉油，放入花椒、辣椒段、葱姜蒜炒香。加入腌制好的虾尾，大火翻炒至虾尾变色。倒入适量料酒、生抽、老抽，加少量糖调味。翻炒均匀后，加入适量鸡精提鲜。
4、爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。
爆炒虾尾的制作方法
1、用料：虾尾2斤、葱适量、姜适量几片、蒜半颗、花椒一小把、八角4个、干辣椒适量、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、料酒2勺、鸡精半勺、盐半勺、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、火锅底料一小块。将买回来的虾尾清洗干净。冷水下锅，加入料酒生姜焯水。焯好后将虾尾捞出备用。
2、制作步骤：小龙虾冲洗一下，要把肚子底下也刷干净。 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来。 所有的下龙虾处理完再冲洗一下。 炒锅倒油爆香花椒，再爆香葱姜蒜和干辣椒。 倒入小龙虾爆炒，淋入白酒炒香，加入酱油。
3、想要品尝美味的虾尾，炒制是最佳的烹饪方式。首先，我们需要对虾进行精细处理，去掉虾头，轻轻捏住尾巴中间那片，一扭一扯即可去除虾肠，确保食材的干净与卫生。接着，将处理好的虾尾洗净备用。接下来是炒制的关键步骤。热锅凉油，放入切好的姜片和大蒜末，用小火煸炒出香味。
4、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。
小龙虾尾怎么清洗,好吃的秘诀配方步骤分享给你
将小龙虾多次清洗，直至洗净。然后放入盆中，加入适量清水、1勺食盐和适量白醋，搅拌均匀使调料溶解，浸泡30分钟。这样处理能使小龙虾吐出体内的脏物。之后，使用刷子刷洗每个小龙虾，特别是腹部和腿部，刷洗几次直到水质变清澈。剪开小龙虾头部，清除未消化的脏物，保留虾黄。
首先把小龙虾多洗几次，再把小龙虾放到盆里，加适量清水，放1勺食盐，加适量白醋，搅拌融化一下，浸泡30分钟后，很明显可以看到水很脏了，因为加这两样浸泡能使小龙虾吐出肚子里的脏东西。
将龙虾尾放入含有适量盐的冷水盆中，覆盖上盖子，让其在盐水中浸泡24小时，这样龙虾会吐出体内的杂质。之后，只需用清水冲洗即可。购买回家的龙虾尾应先在水中浸泡约1小时。之后，手动剥去龙虾头顶部的壳，彻底清除内脏和胃囊，然后用清水进行冲洗。
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