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花蛤的6种经典做法,你会几种
爆炒花蛤，通过滚油持续高温翻炒的蛤蜊香气四溢，喊人胃口开启，如果你喜欢清淡点口味能选葱爆花蛤，感兴趣口重一些的朋友可以加一点朝天椒，制成辣爆蛤蜊，亦是下饭菜。
酒煮花蛤 听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。需要准备：花蛤500克葱段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐适量 做法：花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
辣炒花蛤 用料：花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5g。 做法：将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。炒锅放植物油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
花蛤的做法如下：花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后，放入盆中清洗。姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。锅中加油，不用等油热，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然后再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。
做法步骤：第1步、葱切丝，姜切丝，因为这几天上火，所以只放了两个干辣椒。第2步、油热后加入姜丝，炒出香味加入去沙的花蛤，翻炒几下加入料酒，葱丝，因为花蛤本身带有咸味所以放少许盐就可以，翻炒均匀即可出锅（去沙的方面请参考我前面冬瓜花蛤汤的菜谱）。
豉椒炒花甲 用料 花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺 做法 切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。
蒜香蛤蜊的做法?
1、蒜香蛤蜊看似最简单的做法，其实最是美味。先在锅里热油葱姜蒜爆香，放入蛤蜊快速大火翻炒，几分钟就出锅了。制作时蛤蜊一定要清洗干净，蒜要多放味道才够香。蒜香蛤蜊的做法：蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙，参考：蛤蜊怎么清洗才干净。
2、电烤箱 蒜香烤花蛤的做法图解步骤 花蛤洗干净，泡盐水20分钟，然后再冲一下；烤盘上铺锡纸，把花蛤摆放好；180度15分钟；烤制过程备配料，切碎，混合（我还撒了椒盐）花蛤全张开，取出来（烤箱不用关）；用筷子把配料夹在花蛤肉上；再放烤箱烤5分钟，入味。
3、蛤蜊首先用温盐水静置吐沙1-2小时后再烹制。洋葱切丁、蒜头切片、新鲜罗勒去梗取叶备用。煮一锅滚水，加入少许橄榄油、盐巴，再加入意大利面煮约8分钟。热锅下奶油，下洋葱丁爆香至半透明后下蒜片炒香。下蛤蜊与3大匙煮面水、米酒半焖煮至蛤蜊全开后，将蛤蜊取出备用。
4、先将猪五花薄片用腌肉酱汁腌至入味，大概半小时左右蛤蛎加盐水吐沙后洗净（至少须泡盐水1-2小时）葱切成葱末。2：锅内下点油，放入猪五花炒至8-9分熟。3：序下米酒和蛤蛎，盖上锅盖至蛤蛎开，翻炒均匀。4：捞起蛤蛎和猪肉放入盘内，锅内酱汁收得稍微浓稠一点，淋在蛤蛎和猪肉上，撒上葱末，完成。
5、准备材料 将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙 将葱姜切好备用 将红椒丝在热油锅中煸香 放入葱姜 倒入蛤蜊，翻炒 加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖 3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可 小窍门 蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
6、蒜香蛤蜊 [材料]鲜蛤蜊30。克，辣椒1个，葱1根，蒜3瓣。[调料]A：料酒1大匙，淀粉2大匙；B：酱油、蚝油、白糖各1大匙，香油适量。[做法]蛤蜊洗净去杂质拌调料A稍腌，然后汆烫冲凉备用；蒜拍碎；辣椒切片；葱切段。
花蛤怎么做好吃家常做法
主料 鸡蛋 2个 花蛤肉 150克 辅料 油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 白胡椒粉 少许 小葱 适量 步骤 新鲜花蛤焯烫后，去壳，取肉，沥干水备用。把鸡蛋外壳也清洗一下。接着把花蛤肉放入小碗中，加入小葱末。打入鸡蛋 放入适量的盐，糖。少许的白胡椒粉。搅拌均匀。
元元生活小知识 2023-12-04 · 超过38用户***纳过TA的回答 关注 花蛤加盐泡水一夜，洗净。烧锅热水，煮至花蛤开口捞出。蒜切沫，干辣椒、大蒜叶切段。起锅热油，爆香蒜末辣椒段，放豆瓣酱炒出红油。放花蛤爆炒，撒适量料酒，放盐、大蒜叶翻炒出锅。
材料 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。做法 准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。
水煮蛤蜊的家常做法 主料 花蛤1200克 辅料 葱花儿 2个 姜片 5个 大蒜 5个 料酒 10克 八角 2个 红酒 10克 郫县豆瓣酱 15克 盐 适量 稍微温的水，加盐、香油反复洗3-4遍，花蛤吐沙 花蛤放滚水里，煮开。油沫撇去。这时间切葱姜蒜 葱姜蒜切好 花蛤都张开后，立刻放冷水中。
主料：花蛤600克、豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、小葱2棵、辣椒5个、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙。辅料：食用油适量、食盐适量、香油适量。花蛤用盐水加点香油吐沙。干辣椒斜切成段、生姜切丝、大蒜切片、小葱切段。
葱姜炒花蛤的做法 食材准备 花蛤750克，大葱50克，红椒25克，姜片15克，精盐2小匙，味精少许，豆豉辣椒1大匙，白糖1小匙，料酒4小匙，花椒油适量，植物油3大匙。方法步骤 花蛤刷洗干净，放在容器内，加入清水和少许精盐调匀，浸泡2小时使花蛤吐净泥沙，再换清水冲净，捞出。
蒜泥花蛤怎么做
用清水冲洗泡的花蛤蜊，一直清晰到水见清为止 冷水锅没（Mò）过花蛤蜊，盖锅煮至水开，花蛤蜊开口即可捞出，保持肉质鲜嫩。材料均准备好啦～倒入油热锅，尖辣椒可以剁碎（这样辣味比较重）。尖辣椒、葱段、姜末以及一半的蒜泥蓉倒入爆炒。
花蛤洗净后平铺在烤盘里，制作调料，蒜泥很简单，不用剥，直接刀背一敲，蒜就出来了，切碎即可。准备海鲜酱油，橄榄油海鲜酱油，橄榄油，蒜泥，红尖椒放碗里备用。花蛤放烤箱，200度上下火中层烤10-15分钟时，花蛤就张开了。
清炒花蛤 将花蛤清洗干净，放入沸水中焯水至外壳开裂，捞出沥干备用。热锅冷油，下葱姜蒜爆香，放入花蛤翻炒，加入适量盐和料酒，最后撒上葱花即可。 蒜泥花蛤 将花蛤清洗干净，放入沸水中焯水至外壳开裂，捞出沥干。蒜头切成蒜泥，放入碗中，加入醋、酱油、糖和盐调匀，倒入花蛤翻炒均匀即可。
介绍下蒜香蛤蛎辣炒猪肉的家常做法?
做法一：爆炒蛤蜊肉 （1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
第1步：所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。 第2步：葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。 第3步：锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。 第4步：倒入葱末爆出香味。 第5步：倒入清洗干净的花蛤肉，翻炒均匀。
蛤蜊肉的做法有哪些2 辣炒蛤蜊 食材：蛤蜊、青红椒、豆豉酱、姜、葱、蒜、盐、白糖、酱油、料酒 做法 将蛤蜊用盐水浸泡20分钟，让蛤蜊吐沙。用开水，放入姜片，将蛤蜊焯一下。捞出。锅中放入适量的油，当油烧到3成熟的时候，放入适量的姜片、蒜末爆香，接着放入蛤蜊。
辣炒蛤蜊非常好吃，如果你没有吃过，可以尝试一下。它的做法：蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈 锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。
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