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简略信息一览:
蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
1、在小龙虾的眼睛处开口,用剪刀把虾囊挑出,抽掉虾线,清洗干净。把小龙虾的尾巴弯曲,一个个的码好,放入蒸锅中,水开蒸6分钟即可。两斤小龙虾要用半斤大蒜,大蒜用绞蒜器打成蒜蓉备用。生姜拍成姜蓉,再剁一剁,放一旁备用,青蒜苗切花。
2、在家自制色香味俱全的蒜蓉小龙虾,需要准备新鲜的小龙虾、大量的蒜蓉以及其他调料。以下是详细的步骤:准备食材:购买新鲜活蹦乱跳的小龙虾,数量根据人数来定,一般每人约500克。准备足够的大蒜,制成蒜蓉,还需要生姜、葱、辣椒、香菜等辅料。
3、制作步骤:将油温烧至8成,放入姜片,葱段,蒜蓉煸香,放入蒜蓉酱约炒,放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。中火烧3-5分钟,汤汁1/4时勾芡,收汁后淋少量蒜油出锅,撒上香菜段即可。菜式特点:蒜香味浓、回味带甜、色香味俱全、回味无穷。
蒜蓉小龙虾的做法
白糖提鲜。葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子,加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀,就可以出锅了。材料齐全,做法也是非常的简单。这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了。
用料 小龙虾 3斤 大蒜头 5只 啤酒 1易拉罐 红辣椒 2只 姜,葱,八角 适量 白糖 4-5小勺 盐,生抽酱油 适量 蒜蓉小龙虾的做法 每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。捣成蒜蓉。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 小龙虾三斤 大蒜一斤(约5个)小葱一小把(约6根) 酱油适量 白砂糖少量 花椒50g 耗油少量 橄榄油准备多一些吧 黄酒少许 蒜蓉小龙虾的做法步骤 首先可以切好葱花、剁好大蒜(大蒜要很多的,图上只是示意了一下用料),准备好花椒。
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