大闸蟹什么样子-大闸蟹什么样是熟了图片

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简略信息一览：

大闸蟹怎么看熟没熟螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的。

**观察颜色变化**：螃蟹从生到熟的过程中，外壳的颜色会发生变化。一般来说，活螃蟹的壳色较为青灰或绿褐色。煮熟后，螃蟹的外壳会变成亮红色或橙红色。特别是河蟹和大闸蟹，其壳色变化非常明显。因此，通过观察螃蟹外壳的颜色转变，可以初步判断其是否接近熟透。

（图片来源网络，侵删）

大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红***表明大闸蟹已经熟透。一般来说，武火将水煮沸腾后，再等个二十分钟的样子就熟了。如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，以确保***卵被彻底消灭。

看颜色一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白2闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味3看蟹脚脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法。

大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红***表明膀蟹已经熟透。蒸螃蟹的做法：用料：螃蟹、生姜、葱、料酒、醋市场买回来的梭子蟹用清水清洗干净。姜切成片，葱洗净，去头，打结。锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。洗好的螃蟹沥干水分，摆入盘内。

（图片来源网络，侵删）

大闸蟹没熟透是什么样子什么颜色可以从以下几个方面判断螃蟹是否被煮熟：外壳偏青灰色新鲜螃蟹的壳通常是青灰色的。如果将螃蟹煮熟，则贝壳将显示为红色。如果颜色偏青灰色，则说明螃蟹未完全煮熟，如果呈棕红色，这表明螃蟹煮熟时间过长。

大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红***表明膀蟹已经熟透。一般来说武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就熟了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将***卵彻底消灭。

螃蟹中火蒸十五分钟左右就熟了。大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红***表明膀蟹已经熟透。将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。

没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的。

判断大闸蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

大闸蟹的眼睛圆圆的，黑亮如棒棒糖，显得格外可爱。它的八条腿虽长但弯曲，展现出一种独特的威风。大闸蟹的外貌特征独特，威猛的外形令人印象深刻，难怪人们称它为“水中的小霸王”。其威风凛凛的姿态，让人不禁对其肃然起敬。

大闸蟹的眼睛就像两根棒棒糖，圆圆的，真逗人喜爱。

大闸蟹威风凛凛的，真像龙宫里的蟹将军。它的身体硬硬的，就像古代战场上大将军披着的盔甲。顶部的两颗乌黑发亮的小玻璃球是他的小眼睛。在它坚硬的身体两旁各长着四条腿，腿上有金***的细毛。最厉害的就是它的两只钳子啦！他那两只钳子就像两把锋利的大剪刀。大闸蟹在盆子里拼命挣扎。

大闸蟹一月份可以吃，吃大闸蟹的时间一般是从9月份持续到次年2月。但是需要注意1月份的水温较低，螃蟹的进食量和活动量也会随之降低，因此大部分螃蟹会相对较瘦，这个时候选择公蟹是比较适合的，因为母蟹没有蟹黄，公蟹肉质较饱满。

真正好吃的太湖大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹慢慢变得不好吃，主要是雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃了。

在享受大闸蟹的美味时，选择恰当的时节至关重要。一般来说，从九月中旬到十月中旬是品尝大闸蟹的最佳时期。这一时间段，大闸蟹的膏肥黄满，口感最佳。大闸蟹以秋季最为肥美，因为此时水温适宜，螃蟹生长迅速，肉质紧实，蟹黄饱满。

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