半截大闸蟹做法大全-大闸蟹对半切开怎么处理

接下来为大家讲解半截大闸蟹做法大全，以及大闸蟹对半切开怎么处理涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

今天的食单“丝瓜蒸水蟹”，***用水蟹与丝瓜一起烹煮，水蟹的肉质鲜美，在蒸煮的过程中，蟹汁会渗透到丝瓜上，令其食味更加清甜和甘鲜。做法：材料：丝瓜、水蟹、姜丝、胡椒粉、盐、糖、米酒、花生油。做法：丝瓜洗净去络，切成长条形备用。水蟹洗净去内脏，蟹身切件备用（质优的水蟹可用原只来烹煮）。

首先，清洗工作必不可少：将丝瓜彻底洗净，然后去其纤维，切成均匀的长条，置于盘中备用。对于水蟹，也需要仔细清洗，特别是内脏部分，然后将其蟹身切成适当大小的块状，如果选用的是优质的水蟹，可以选择整只蒸煮，以保留其原汁原味。调味与蒸制：在丝瓜上撒上一些姜丝，增添一点清香。

（图片来源网络，侵删）

1、根据评选结果，阳澄湖大闸蟹十大品牌分别是：阳澄股份、苏蟹阁、蟹状元、鲜活源、湖中之王、江南人家、蟹都汇、水中鲜、蟹阁王、澄湖优选。阳澄股份是阳澄湖大闸蟹行业的领军企业之一，品牌建设、产品质量、市场推广等方面处于领先地位。

2、苏蟹阁：苏蟹阁是苏州市阳澄湖大闸蟹协会副会长单位，拥有20年养蟹经验，坚持“绿色、健康、无污染”的理念，致力于为消费者提供真正的阳澄湖大闸蟹。该品牌不仅注重螃蟹的品质，还重视服务体验，通过严格的质量控制和良好的客户服务赢得了消费者的信赖。

3、蟹状元阳澄湖大闸蟹是一个值得推荐的品牌。它在全国拥有超过40家直营店，并且是阳澄湖协会的会员单位。蟹状元还拥有位于阳澄湖东湖的600亩养殖基地，保证了蟹的品质。选择蟹状元的另一个重要原因在于其严格的品质控制。蟹状元会从源头把控每一只大闸蟹的生长环境和养殖过程，确保蟹的口感和营养价值。

（图片来源网络，侵删）

4、总的来说，蟹状元因其良好的品牌形象和高质量的产品，被认为是正宗阳澄湖大闸蟹的代表性品牌之一。然而，除了品牌，消费者更应关注的是产品的真实产地和企业是否得到了阳澄湖大闸蟹协会的认可。只有这样，才能确保买到真正的阳澄湖大闸蟹，享受到这一季节性美味的原始风味。

5、正宗大闸蟹品牌十大排名姑苏渔歌姑苏渔歌品牌22年专注于好蟹的培育，拥有2000亩专属养蟹水域，地理位置极佳，可以保证光照和降水量充足。他们家还有专业的选蟹师来甄选蟹苗，科学精细饲养，定期监测水质，把握水质稳定。

首先，预热炒锅，加入菜油，待油热时加入花椒、麻椒，再次加热后加入葱、姜，随后加入干辣椒，炒至出辣味。接着，加入切成两半的大河蟹，快速翻炒。随后，加入泡椒、蒜、盐、糖、孜然、鸡精，适量加水，盖上锅盖焖煮三至五分钟，最后翻炒均匀即可出锅。

把螃蟹切成两半（蟹盖不要切哦），如果蟹钳比较大，可以敲碎方便入味，可以食用；在处理好的螃蟹里放入半小勺盐。

步骤：等锅热后倒入菜油，等油热后加入花椒、麻椒，等油再次热后加入葱、姜，再稍过一会加入切成段的干辣椒，等干辣椒吵出辣味后，加入螃蟹（事先把每个螃蟹都切成两半），炒一炒后加入：泡椒、蒜、盐、糖、孜然、鸡精，然后加入少许水，盖上盖焖上五分钟，再翻炒一会盛出即可。

步骤1螃蟹洗净，将壳掰开，剪掉腮，取出内脏清洗干净备用2螃蟹身体对半剪开裹上玉米淀粉3蟹壳也撒上玉米淀粉4锅中入油放入螃蟹身体炸至金黄5壳炸至金黄6蟹钳也同样炸至金黄7准备好其他辅料。

大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。把切开的一名粘上生粉。热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎。煎出香味后先盛出。再把调料入锅爆出香味。倒入藕片爆出出香味。

丝瓜上碟，放上少许姜丝、蒜头和适量盐、糖，再放上猪肚和花甲干，入蒸炉大火蒸熟，最后淋上熟花生油和头抽便可。丝瓜蒸饺材料：鲜丝瓜300克，鲜猪肉200克，肉皮冻100克，面粉500克，清汤、植物油、葱姜末、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。

准备蒸制：将装有食材的深盘放入蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟，直至大虾变红且丝瓜变得软糯。取出后，撒上葱花作为点缀，即可享用这道色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸虾丝瓜。

食材：大虾300克，丝瓜2根，姜1块，蒜头2个，生抽1勺，蚝油1勺。虾买回来清洗干净，减须开背。丝瓜剥皮切段，摆入盘中。再放上虾，姜片和葱段。蒜末在油里炒出香味。铺在最上面，调一个灵魂酱汁，2勺生抽，1勺蚝油。浇上去，上锅蒸10分钟即可。

关于半截大闸蟹做法大全，以及大闸蟹对半切开怎么处理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。