蒸箱大闸蟹蒸多久可以吃-蒸箱蒸大闸蟹多长时间

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简略信息一览：

• 1、大闸蟹蒸箱蒸多久

大闸蟹蒸箱蒸多久

可以。冷水来蒸螃蟹，需耗时15-20分钟左右，具体的蒸制时间根据螃蟹的大小来确定，一般情况下冷水蒸15分钟螃蟹就熟了，个头大的螃蟹蒸的时间久一些，一般在20分钟左右。螃蟹最好使用凉水上锅蒸，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美，使螃蟹的口感更好。

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

在蒸盘上铺上一层锡纸，再覆盖一层纱布，可以更好地防止大闸蟹在蒸制过程中被蒸气直接接触，保护其肉质的鲜美。然后将大闸蟹肚皮朝上整齐摆放在蒸盘上，用锡纸包裹起来，保持蒸制过程中的温度和湿度。将装有大闸蟹的蒸盘送入方太蒸箱，设定温度为100℃，蒸制15分钟。

蟹粉拌面怎么做：将4对大闸蟹清洗干净，用蒸箱蒸20分钟，螃蟹蒸熟后拿出来稍放凉，接着拆螃蟹，公蟹的蟹膏和蟹黄放在一起，蟹脚和蟹钳子肉放在一起。锅内倒入适量油，炒香姜末，倒入蟹黄翻炒，尽量炒碎，加入蟹肉一起翻炒，加入2勺料酒去腥，加入1勺香醋。

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