小个的大闸蟹做法-小大闸蟹的做法大全家常

接下来为大家讲解小个的大闸蟹做法，以及小大闸蟹的做法大全家常涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、把螃蟹倒进。加点料酒，翻炒变红。加点鸡精，盐，一点水中火烧五六分钟就可以。清炒小螃蟹就做好了。清炒小螃蟹就做好了。

2、将活螃蟹清洗干净，准备放入锅中。将螃蟹放入能够完全覆盖它们的清水中，示意图如下：准备生姜，切片。将生姜切成薄片，示意图如下：将生姜片放入装有螃蟹的锅中。将切好的生姜片加入锅中，再撒上适量的食盐，示意图如下：盖上锅盖，大火煮沸。

（图片来源网络，侵删）

3、小螃蟹可用以下方法做：准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金***就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

4、小螃蟹的蒸制方式小螃蟹是一道美味的海鲜，而蒸制是最常用的烹饪方式之一。在蒸制小螃蟹的前提下，要选择新鲜的小螃蟹，并彻底清洗干净。将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水。大火蒸10到15分钟，焖5分钟即可。

1、锅中加油烧热，下入姜片、蒜末和辣椒爆香。加入小螃蟹翻炒至变色，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。倒入足够的啤酒，没过螃蟹即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟。最后撒上葱花，稍微收汁后即可出锅。总之，这三种做法各有特色，既保留了小螃蟹的原始鲜味，又通过不同的烹饪方式增添了美味。

（图片来源网络，侵删）

2、清蒸小螃蟹：这是最常见也是最能保留小螃蟹原汁原味的烹饪方法。将小螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约8-10分钟，待螃蟹壳变红即可。出锅后可以搭配蒜蓉、醋等调料食用。红烧小螃蟹：将小螃蟹洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后捞出沥干。

3、炒迷你小螃蟹：将小螃蟹洗净，剪去脚尖和蟹腮，用料酒、姜片和少许盐腌制一下。热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，再加入螃蟹翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和少量水，翻炒至蟹壳变红，汤汁收紧即可。这种做法香辣入味，非常下饭。迷你小螃蟹炖蛋：先将小螃蟹清洗干净，用开水焯一下去腥。

4、把切好的蒜茸撒在螃蟹上，上锅大火蒸15分钟即可。吃的时候可以搭配姜末、醋调成的蘸料。香辣炒小螃蟹准备材料：小螃蟹、干辣椒、花椒、火锅底料、蚝油、糖、酱油、啤酒。制作步骤：小螃蟹先用开水焯熟，去掉蟹腿，掰开蟹壳，挖掉两边的腮。

蒸好的螃蟹取出，蘸料食用。山螃蟹炒年糕材料：山螃蟹、年糕、青红椒、洋葱、生抽、蚝油、料酒、糖步骤：山螃蟹洗净处理干净，年糕切片备用。热锅倒油，先炒香洋葱，再加入螃蟹翻炒。加入料酒、生抽、蚝油和糖调味，放入年糕和青红椒翻炒。炒至年糕软糯，螃蟹熟透即可。

可以做成香辣小螃蟹进行食用。香辣小螃蟹做法将清洗干净的小螃蟹，豆豉酱，生姜，辣椒，大蒜在锅里面放入油，烧热放入生姜，大蒜辣椒爆香以后放入小螃蟹，一直翻炒，倒入酱油和豆豉酱，让入盐加一点水，把螃蟹炒熟就可以食用了。

首先将小螃蟹清洗干净，剪去螃蟹的钳子和腿部尖锐部分，对半切开，以便更好地入味。锅中倒入足够的水，加入几片姜和一小勺料酒，水开后放入螃蟹快速焯水，去除腥味，捞出备用。另起一锅，加入适量食用油，油热后先下入切好的姜片、蒜末和干辣椒段，炒出香味。

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