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简略信息一览：
小龙虾冷藏后壳是黑的还能吃吗?
1、不能，冻虾放久了会变黑。大多数人认为这是冻虾变质了，应该是不能食用的。其实这只是片面的看法。那么，冻虾黑了还能吃吗？黑冻虾还能吃吗？冻虾是黑色的可以食用吗？虾冻久了，头的颜色变得比原来深了。
2、小龙虾冷藏后壳儿是不会黑的，如果咳变黑了，就说明它在冷藏之前就已经不新鲜了，最好就不要吃了，尤其是夏季，很容易得急性肠炎，食物也容易变质，还是不要吃了。
3、小龙虾冷藏以后壳变成了黑色的就说明这个小龙虾已经变质了。既然已经变质了，就会产生一部分的有毒物质，虽然可能吃下去没有事，但是还是尽量不要吃了。
4、虾冻久了变黑，只要没有变质的情况下是可以吃的。虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。
吃龙虾不能吃什么?
龙虾不能与什么同食不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。虾子最好别与鸡蛋放在一起吃，吃虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。龙虾啤酒同吃惹痛风，在吃龙虾时最好别饮用啤酒。
吃龙虾时，应避免同时食用以下食物： 醋：醋具有收敛作用，可能会引起腹胀和消化不良。 柿子：柿子含有大量鞣酸，与龙虾中的高蛋白质结合会形成难以消化的物质，容易导致胃肠不适。 豆腐：豆腐中的大豆异黄酮与龙虾中的铜离子结合后会产生草酸铜，会对人体肠胃道和肝脏造成损害。
- 鸡蛋：虾和鸡蛋不宜放在一起食用。- 冷饮、西瓜等食品：吃虾后1小时内最好避免食用。- 啤酒：吃龙虾时最好不饮用啤酒，因为虾含有较高的尿酸，大量食用后饮用啤酒会加速尿酸的生成，可能对身体产生不利影响。
吃完龙虾不能吃什么： 水果类：如柿子、葡萄、山楂等。部分水果中含有较多的鞣酸，与龙虾肉中的蛋白质结合可能形成不易消化的物质，影响消化。解释：吃完龙虾后，有些水果是不宜立刻食用的。这是因为某些水果如柿子、葡萄等含有较高的鞣酸成分。
那吃龙虾不能和什么一起吃呢？富含维生素C的食物虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等；富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
乳制品：龙虾含有高浓度的蛋白质和钙，与含有酸性成分的乳制品（如奶酪、酸奶等）一起食用可能会导致消化不良。 柑橘类水果：柑橘类水果富含维生素C和柠檬酸，与龙虾中的蛋白质相互作用，容易引起胃部不适。 糖果和甜点：糖类食物会使龙虾的肉质变得更加疏松，影响口感和食用体验。
郑文琪龙虾盖浇饭“吃死人”?如何健康卫生吃龙虾?
加上做盖浇的小龙虾，肯定水分、调料也多，所以变质的时间肯定更快。”虽然是有惊无险，但是我们也需要注意一些吃龙虾生活常识 才是，以防出现卫生问题。如何健康卫生吃龙虾 一是到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。
前段时间，“郑文琪龙虾盖浇饭”店里出现了食品安全事件，令小龙虾再次成了人们议论的焦点，人们对小龙虾的安全性再次陷入了质疑。裕祥了解到，这起事件本身与小龙虾并无直接关系，之所以出事，是因为无资质的餐饮加工人员违规带菌操作造成。下面，裕祥就给大家介绍一些健康安全吃小龙虾的生活常识 。
实属误传，据了解，上海有顾客吃了郑文琪龙虾盖浇饭出现了腹痛、腹泻类似食物中毒的症状，有关部门都检查过了，这次食物中毒事件是由于员工带菌超负荷操作，污染了食物导致的，龙虾盖浇饭本身不存在问题。
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