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简略信息一览：
全国大闸蟹很多,为何唯独澄阳湖的螃蟹最出名?
1、中国大闸蟹属于阳澄湖大闸蟹最著名！螃蟹的大小，品质，其实还与水温和营养有着密切的关系。如果水温偏低或营养不良则会推迟，甚至只蜕四次壳，养成规格就偏小。
2、在全国境内公认知名度最高的当然是要当属阳澄湖大闸蟹，膘肥体壮，青壳百度，身体矫健，就算仅仅只是看着，都觉得这螃蟹不简单。
3、作为一道美食来说，大闸蟹可以受到国人喜爱的最根本原因在于美味可口，不管是怎样的方式烹饪，大闸蟹的美味都无法阻挡，而且吃大闸蟹也算是一种文化，自古以来就已经有了这种习俗和文化习惯，而苏州阳澄湖大闸蟹则更为有名。
阳澄湖的大闸蟹和太湖的有什么区别
营养成分不同 （1）阳澄湖大闸蟹：其含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。（2）普通大闸蟹：由于其饲养的周期较短，因此蛋白质含量更低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。形态有四大特征：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶，莹洁白，没有黑色。
阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。碧螺春茶 碧螺春茶是苏州著名特产，十大名茶之一。苏绣 以针法精细、色彩雅致而著称。苏绣图案秀丽，题材广泛，技法活泼灵动。太湖大闸蟹 太湖蟹是中国有名的淡水蟹之一。
所以，阳澄湖大闸蟹的蟹肉会特别饱满而紧，而壳更薄、脆，吃在嘴里是充满清香的。中国的大闸蟹养殖业已经非常正规化，许多著名的湖泊都有很好的毛蟹，如太湖、洪泽湖、宝应湖等，这些地方的大闸蟹都很好吃。
阳澄湖的大闸蟹能吃吗?
阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。
普通大闸蟹：其生长条件没有那么严格，一亩水域可以饲养2500只，没有固定的饲养周期，只要蟹体够大就能出售。
真的！阳澄湖的大闸蟹这么鲜，适合阳澄湖的水质、地质和气候有关的。碱性水质，成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感 阳澄湖偏碱性的湖水，所以出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜。
如果想要吃母螃蟹的话，那么最好是选择农历9月份左右的时候，大家在选择的时候可以根据自己想要吃的，来进行最后的决定。产品特点：阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。
不推荐老人吃这种食物。因为蟹性咸寒，所以不宜多吃，尤其是老人，能不吃就不吃。脾胃虚寒者尤其应该注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意不要将蟹与柿子混吃。
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