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简略信息一览：
中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?
中国的美食闻名于世界，也是最吸引外国友人的国粹。传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。
中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜：起源于山东，口味咸鲜，浓油赤酱。代表菜有葱烧海参、糖醋里脊、红烧大虾等。川菜：以麻辣鲜香著称，取材广泛，调味多变。代表菜有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼等。粤菜：发源于岭南，原汁原味，咸鲜清淡。
中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
中国八大名菜是指广东菜、山东菜、四川菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、湖南菜、福建菜。川菜系。在秦末汉初就初具规模.唐宋时发展迅速。明清已富有名气，现今川啋馆遍布世界。正宗川菜以四川成都，重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。鲁菜系。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁地方风味，中国汉族的四大菜系（也是八大菜系）之一，历史源远流长，底蕴深厚。鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。
求全国各地的各种小吃~
芙蓉糕： 绿豆兜：徽州风味小吃。 徽州状元饭：状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。 歙县豆腐脑髓：豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。 葛粉圆子：徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
中国的地域广阔，每个地方都有其独特的风味小吃。北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚，让人回味无穷。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥，每一口都是味蕾的享受。天津的棒槌果子、桂发祥***花、耳朵眼炸糕，不仅美味，而且文化深厚。
口味虾，又称为长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃。这道菜以其独特的麻辣口感，深受食客喜爱。每到夏天，长沙的大街小巷都会弥漫着小龙虾的香味，成为游客们必尝的美食。北京烤鸭，作为具有世界声誉的北京著名菜式，它的历史可追溯到明朝。
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